登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 汉末晋初之际政治研究 》 售價：NT$ 602.0 《 强者破局：资治通鉴成事之道 》 售價：NT$ 367.0 《 鸣沙丛书·鼎革：南北议和与清帝退位 》 售價：NT$ 551.0 《 从康德到黑格尔的发展：兼论宗教哲学（英国观念论名著译丛） 》 售價：NT$ 275.0 《 突破不可能：用特工思维提升领导力 》 售價：NT$ 352.0 《 王阳明大传：知行合一的心学智慧（精装典藏版） 》 售價：NT$ 1010.0 《 失衡与重塑——百年变局下的中国与世界经济 》 售價：NT$ 602.0 《 不被定义的年龄：积极年龄观让我们更快乐、健康、长寿 》 售價：NT$ 352.0

內容簡介： 《乳与乳制品工程技术》一书全面系统地介绍了乳及乳制品加工技术的基本知识与基本技能，全书共十四章。内容包括：乳与乳制品生产原料化学组成及性质；牛乳中的微生物；牛乳预处理及设备；乳制品生产的单元操作；干酪；发酵乳；奶油；乳清粉；乳糖等乳制类产品生产工艺；乳品设备的清洗及乳品厂的辅助设备。 目錄： 第一章概述 第一节牛乳的化学组成及特性 第二节牛乳的理化特性 第三节用于乳制品的其他原料 第二章乳与乳制品中的微生物 第一节牛乳中的微生物 第二节液态乳制品中的微生物 第三节乳粉中的微生物 第四节其他牛乳制品中的微生物 第五节乳品中微生物的污染及其防治措施

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.