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內容簡介： 杨志敏主编的《生物化学实验（十二五普通高等教育本科***规划教材配套教材）》为“十二五” 普通高等教育本科***规划教材《生物化学》的配套实验教材，内容包括糖类、氨基酸、蛋白质、脂质、核酸、酶及维生素等物质的分离与提取、定性鉴定和定量测定，使读者掌握各种电泳、层析、离心及光谱检测技术，独立开展各种综合性和设计性实验。 本书可作为高等院校生物、农林相关专业的生物化学实验课程教材，也可供研究生或科研人员参考。 目錄： 第一篇 生物化学基础性实验 第一章 糖类 实验1 3，5-二硝基水杨酸比色法测定样品中还原糖和总糖的含量 实验2 糖的薄层层析 实验3 蒽酮法测定植物叶片中可溶糖含量 实验4 糖酵解中间产物的鉴定 第二章 氨基酸 实验5 氨基酸的分离鉴定——纸层析法 实验6 植物组织中氨基酸含量的测定 第三章 蛋白质 实验7 蛋白质含量测定——Folin-酚比色法 实验8 蛋白质含量测定——考马斯亮蓝G-250法 实验9 聚丙烯酰胺凝胶电泳分离小麦幼苗过氧化物酶同工酶 实验10 聚丙烯酰胺凝胶电泳分离血清蛋白 实验11 醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白 实验12 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析大米蛋白质 第四章 核酸 实验13 醋酸纤维素薄膜电泳分离鉴定三种腺苷酸 实验14 植物基因组DNA提取CTAB法 实验15 动物肝DNA的提取与检测 实验16 酵母RNA的提取与制备 第五章 酶 实验17 脲酶Km值的测定 实验18 大蒜SOD的提取分离与活性测定 实验19 淀粉酶活性的测定 实验20 硝酸还原酶活性的测定 实验21 过氧化氢酶活性的测定 实验22 氨基移换反应——血液中转氨酶活力的测定 第六章 脂质 实验23 脂防酸的3一氧化 实验24 粗脂肪的提取及含量的测定 实验25 游离脂肪酸含量的快速测定 第七章 代谢 符 实验26 植物组织中丙酮酸含量的测定 实验27 发酵过程中无机磷的测定 实验28 反滴定碘量法对果蔬维生素C的测定 第二篇 生物化学综合性实验 第八章 综合部分 实验29 苯丙氨酸解氨酶的提取、纯化及活性测定 实验30 真菌多糖的提取、分离纯化及其还原力测定 实验31 葡聚糖凝胶柱层析分离核黄素和血红蛋白 附录 附录一 植物样品的采取、处理与保存 附录二 实验室安全与防护知识及常识 附录三 基础生物化学实验室常用仪器简介 附录四 常用缓冲溶液的配制 附录五 硫酸铵饱和度的常用表 附录六 氨基酸的一些理化常数 附录七 常用酸碱和固态化合物的一些数据 常见缩写词 参考文献

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