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| 編輯推薦： |
★经典读物、历经时间考验：来自美国的经典百科知识问答书，自1994年面世以来已更新至第四版。影响美国一代人成长的科普作品。
★权威作者：由拥有113年历史的匹兹堡卡耐基图书馆科学技术部编著。
★问题真实、贴近生活、深入人心：匹兹堡卡耐基图书馆从每年6万多个读者来信中遴选出人们问得*多、*有趣或*不同寻常的问题精心作答。这些问题就像有人替你从口中问出来一样，让你每读完一个问题就有“啊哈，原来如此”的畅快感。
★ 《爱问百科》系列共包含7册，每册有500～800个问题，知识覆盖面极广：数理化、天文、地理、环境、能源、生物、生理，特别包括“恐龙”及“艺术史”两册专辑。
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| 內容簡介： |
《爱问百科》系列是一套知识问答书，此番最新的版本提出并回答了4000多个科学问题，涉及数理化、天文、地质、能源、动植物、生理、艺术等多个领域的知识。这些问题妙趣横生、与众不同；常在口边，却又难于解答。
这套书呈现出一种寓教于乐的探索世界的方式，不论是青少年还是成人都将获益良多。
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| 關於作者： |
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美国匹兹堡卡内基图书馆，建于1902年；这座图书馆中的书籍涵盖面甚广，并且是美国第一个建立科学技术部的公共图书馆，此后，这个科学技术部一直在耐心回答顾客提出的各种问题，每年逾6万多个。匹兹堡卡耐基图书馆从1994年就开始把人们最常见的问题和相应解答收录成册出版，至今已是第四次修订，更新了相关数据并加入了近年的科学新知识。
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| 目錄：
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鸣谢 004
引言 005
问题索引 150
人体
006简介与历史背景 007 组织、器官和腺体 011 骨骼和肌肉 020 皮肤、毛发和指（趾）甲 026 血液和循环 032 神经和感觉 045 生殖与人类发展 068
卫生和医疗
080健康危害和风险 081 急救和有毒物质 091 疾病、紊乱和其他健康问题 098 医疗 124 诊断设备、检测与技术 130 药物与医学 135 手术和其他疗法 145
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| 內容試閱：
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大脑有多大？下丘脑会对皮肤和体内温度感受器的感觉刺激做出反应，从而控制体温。下丘脑为体温设定了一个“调节点”，将实际体温与该值进行比较，如果两者不符，下丘脑会激活降温或升温程序，使两者达到一致。腺体指的是来自上皮组织并与上皮组织相连的分泌细胞或多细胞结构，专门用来合成、存储、分泌化学物质。腺体可分为内分泌腺和外分泌腺。内分泌腺没有导管，直接将分泌物释放到细胞外液。分泌物穿过毛细血管，而后经血液运送到其他部位的靶细胞。外分泌腺带有导管，可将分泌物运送至体表。黏液、唾液、汗水、耳屎、油脂、奶水和消化酶都是外分泌腺的产物。
人体通过什么调节体温？
什么是腺体？
人体最大的腺体是什么？肝脏是人体最大的腺体，也是仅次于皮肤的第二大器官。肝脏重2.5～3.3磅（1.1~1.5千克），而实际只需17的大小就可实现预期的500项功能，它是人体主要的“化工厂”。肝脏属于有管腺体，分泌的胆汁可分解脂肪，减少消化过程中的胃酸。肝脏还属于循环系统的一部分，能够清除血液中的有毒物质，调节血液成分。
指关节为什么能够“噼啪”作响？尽管有些权威人士认为人体有多达850块肌肉，实际上人体大约只有650块肌肉。由于专家们无法就哪些属于独立的肌肉，哪些属于肌肉的分支达成一致意见，目前尚没有确切的数据。此外，尽管基本的肌肉系统相同，但人与人之间也会存在差异。
人体有多少块肌肉？
什么是尺骨端？尺骨端不是骨骼，而是手肘背面尺神经的一部分。人体尺骨端受到撞击，会出现刺痛感或短暂的麻木和小臂肌肉无力。股大肌（臀部肌肉）是人体最大的肌肉，也是人体最强壮的肌肉之一。股大肌可拉伸腿骨，拉直髋关节。人体最小的肌肉是中耳内的镫骨肌。它比线还要细，长度为0.05英寸（0.127厘米）。镫骨肌可带动镫骨，使震动从耳骨传到内耳。缝匠肌从腰部延伸到膝盖，是人体最长的肌肉。功能是弯曲臀部和膝盖。
谁最早使用指纹鉴定身份？不一样。即使是双胞胎，他（她）们的指纹也不一样。尽管差别细微，但专家仍然能够识别。健康的指甲每月生长约0.12英寸（3毫米），每年1.4英寸（3.6厘米）。指甲大概需要3个月才能完全替换。手指越长，指甲生长越快，所以中指的指甲生长得最快，大拇指的指甲生长得最慢。手指甲要比脚趾甲长得稍微快一点。不一样。脚趾甲的厚度大约为手指甲的两倍。每根头发每年大约长出9英寸（23厘米）。
最早发现激素的人是谁？1902年，英国生理学家威廉·贝利斯（William Bayliss，1860—1924）和欧内斯特·斯塔林 （Ernest Starling，1866—1927）发现了分泌素。他们用“激素”（hormone，源自希腊语“horman”，意为调动）来描述这种能够刺激远离腺体的器官的化学物质。在一项著名实验中，两人用麻醉的狗向人们展示了稀盐酸与部分消化的食物混合后，能激活一种十二指肠（小肠的上半部分）中的化学物质。这种被激活后的物质（激素）释放到血液中，与胰腺的细胞接触。胰腺受到刺激，会通过胰腺管向肠道内分泌消化液。
什么是内啡肽？内啡肽和与之密切相关的脑啡肽同属于更大的种类—鸦片类药物。鸦片类药物的特性类似于海洛因或吗啡等毒品，不仅能够止痛，还能产生一种快感或精神上的愉悦感。内啡肽的临床应用研究包括：治疗某些形式的精神疾病；消除或控制慢性病患者的痛苦；研发新麻醉剂；研发不致瘾、安全有效的止痛剂。
消化过程分为哪几步？
消化过程分为5个主要步骤。1. 摄入：食用任何食物。2. 蠕动：不随意肌收缩，使摄入的食物通过消化道。3. 消化：食物分子转化为供人体使用的营养物质。4. 吸收：营养物质进入血液或淋巴系统，供人体细胞使用。5. 排便：排出未消化或吸收的摄入物质。
谁研制出了脊髓灰质炎疫苗？
免疫学家乔纳斯·E. 索尔克（Jonas E. Salk，1914—1995）最早（用死亡的病毒）研制出脊髓灰质炎疫苗，是公认的“战胜小儿麻痹症”的人。1952年，他筹备并对疫苗进行了测试。1954年，大规模现场试验取得成功。两年后，免疫学者家阿尔伯特·萨比恩（Albert Sabin，1906—1993）用3个小儿麻痹症菌株的灭活病毒研制出了口服疫苗。目前，幼儿在2个月、4个月和6~18个月大时，都会注射灭活脊髓灰质炎疫苗（IPV），4~6岁时再次注射，进行巩固。
谁是第一个接受心脏移植的人？
1967年12月3日，在南非开普敦，克里斯琴·巴纳德医生（Christiaan Barnard，1922—2001）与30名助理组成的团队实施了世界上最早的心脏移植手术。手术持续了5个小时，心脏从25岁的交通事故受害者丹尼斯·安·达尔沃（Denise Anne Darvall，1943—1967）身上移植到55岁的批发杂货商路易斯·沃什安斯基（Louis Washansky，1913—1967）的体内。路易斯继续活了18天以后，死于肺炎。1967年12月6日，艾德里安·坎罗威茨医生（Adrian Kantrowitz，1918—2008）在纽约布鲁克林的迈蒙尼德医院为一个两周半的男婴进行了心脏移植手术，这也是美国最早的心脏移植手术。手术后，男婴存活了6个半小时。美国第一位接受心脏移植手术的成年人为时年54岁的麦克·卡斯柏拉克（Mike Kasperak，1914—1968）。1968年1月6日，诺曼·沙姆韦医生（Norman Shumway，1923—2006）在加利福尼亚州帕洛阿尔托的斯坦福医疗中心对麦克进行了手术。手术后，麦克活了14天。20世纪70年代期间，由于受捐者的免疫系统对心脏的排斥反应，人们几乎没有进行过任何移植手术。1969年，让·弗朗索瓦·博尔（Jean-Franois Borel，1933—）发现了抗排异药物环孢霉素。但直到1983年得到美国食品药品管理局的批准后，这种药物才得到普遍使用。今天，心脏移植手术已成为一个既定的医疗程序，2009年共有心脏移植手术2212例。80%的患者在手术后存活时间都超过3年。
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