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內容簡介： 微生物，是地球上最古老的居民，它们中的大多数成员是肉眼看不见或看不清的微小生命。微生物无处不在、无处不有，无论是炙热的火山，还是冰冷的极地，那些人类无法生存的极端环境中，都有它们活跃的身影。微生物个体虽小，却不容忽视，它们与人类的生产、生活息息相关。 在种类繁多的微生物大家族中，有些微生物为造福人类立下了汗马功劳，它们或者是参与制作美味佳肴的高手，或者是人类健康的守护天使，或者是大自然的魔术师，或者是人类的好帮手……这些微生物是人类赖以生存的挚友；然而，有些有害微生物在人类历史上可谓臭名昭著，它们伺机而动，千方百计地与人类为敌，曾为人类带来了诸多不幸，这场与有害微生物的战争将是人类历史上一场艰辛的持久战。 这本书将引领你进入奥妙的微生物世界，去认识身边的“朋友”和“冤家”，了解它们的“贡献”和“危害”。同时，丰富你的生活常识，提高科学意识，满足你对微生物世界的好奇心，激发科学探究的兴趣。让我们一起来探索微生物的秘密世界ppI 目錄： 发酵食品，微生物的“秘密工厂” 　微生物与酱油 　微生物与酿造食醋 　微生物与味精 　微生物与酒 　微生物与发酵面食 　微生物与酱 　微生物与酸奶奶酪 　微生物与泡菜 　微生物与腐乳 　微生物与豆豉 　…… 身体中的微生物“密码” 绿色农业的微生物密钥” 地球，微生物的秘密“家园” 能源与微生物的隐秘“联盟”

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