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| 編輯推薦： |
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深入解析老年人的营养需求，用美食为老年人守住健康！养生秘诀一一揭晓，调理要点一目了然，让老年人重焕青春活力！
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| 內容簡介： |
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本书根据老年人的生理特点，深入解析老年人的营养需求，用美食为老年人守住健康！从强身健体的关键营养素、五脏四季养生、特效滋补、常见病对症调养等方面，有针对性地为老年人推荐延年益寿的滋补老年菜。养生秘诀一一揭晓，调理要点一目了然，帮助老年人养出健康好身体，焕发青春活力！
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| 目錄：
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目录 Contents
PART1 重营养之道，享幸福晚年
老年人的营养“长寿经” 002
老年人的合理膳食原则 006
老年菜的烹调技巧 008
PART2 择时而食，五脏调养滋补菜
● 春季养肝，身体旺
◎ 滋补要点 012
◎ 推荐食谱 012
蒸莴笋叶 012
枸杞芹菜炒香菇 013
小炒刀豆 014
香甜五宝蒸南瓜 015
肉末胡萝卜炒青豆 016
蒜香肉末蒸茄子 017
莴笋平菇肉片 018
豆瓣排骨蒸南瓜 019
韭菜黄豆炒牛肉 020
香菇芹菜牛肉丸 021
醋香芹菜蜇皮 022
白菜炖豆腐 023
栗子花生瘦肉汤 024
胡萝卜玉米煲龙骨 025
玉米胡萝卜鸡肉汤 026
薏米茯苓鸡骨草鸭肉汤 027
菟丝子枸杞红枣炖鹌鹑 028
鱼头菠菜炖豆腐 029
花生鲫鱼汤 030
马蹄木耳煲带鱼 031
● 夏季养心，气色好
◎ 滋补要点 032
◎ 推荐食谱 032
蒸香菇西蓝花 032
西红柿青椒炒茄子 033
醋香胡萝卜丝 034
苦瓜玉米粒 035
蒸藕夹 036
湘味蒸丝瓜 037
肉末空心菜 038
清香蒸鲤鱼 039
丝瓜炒蛤蜊肉 040
西红柿鸡蛋橄榄沙拉 041
苦瓜玉米蛋盅 042
山药冬瓜汤 043
薏米炖冬瓜 044
南瓜西红柿薏仁汤 045
木瓜莲藕栗子甜汤 046
莲藕葛根红豆鲤鱼汤 047
丝瓜虾皮瘦肉汤 048
百合绿豆凉薯汤 049
苦瓜薏米排骨汤 050
紫菜生蚝汤 051
● 长夏健脾，少生病
◎ 滋补要点 052
◎ 推荐食谱 052
湘味金针菇 052
粉蒸胡萝卜丝 053
玫瑰山药 054
酸奶樱桃山药泥 055
荷香糯米鸡 056
扁豆西红柿沙拉 057
拔丝红薯莲子 058
蒜薹木耳炒肉丝 059
胡萝卜片小炒肉 060
山楂菠萝炒牛肉 061
姜汁蒸鸡 062
芹菜炒蛋 063
红腰豆绿豆莲子汤 064
马齿苋薏米绿豆汤 065
荷叶扁豆绿豆汤 066
罗布麻枸杞银耳汤 067
薏米炖排骨 068
扁豆薏米排骨汤 069
红枣薏米鸭肉汤 070
茶树菇莲子炖乳鸽 071
● 秋季润肺，升气机
◎ 滋补要点 072
◎ 推荐食谱 072
葱白炒豆芽 072
青蒜豆芽炒粉丝 073
杏仁芹菜拌茼蒿 074
魔芋豆芽沙拉 075
家常魔芋烧豆腐 076
莲藕鱼片蒸蛋羹 077
麻婆山药 078
百合蒸南瓜 079
枸杞百合蒸木耳 080
鸡肉蒸豆腐 081
山药酱焖鸭 082
水晶墨鱼卷 083
薏米白菜汤 084
双菇玉米菠菜汤 085
苹果银耳莲子汤 086
核桃花生双豆汤 087
百合枸杞红豆甜汤 088
党参桂圆红枣汤 089
莲藕核桃排骨汤 090
牛肉莲子红枣汤 091
● 冬季补肾，防衰老
◎ 滋补要点 092
◎ 推荐食谱 092
板栗煨白菜 092
西红柿炒山药 093
芹菜烧豆腐 094
豉椒酱刀豆 095
蒸白萝卜肉卷 096
酱爆牛肉金针菇 097
牛肉炒菠菜 098
蟹味菇木耳蒸鸡腿 099
木耳枸杞蒸蛋 100
菠菜蒸蛋羹 101
豆腐烧鲈鱼 102
满堂彩蒸鲈鱼 103
荷兰豆百合炒墨鱼 104
花生鸡蛋炖排骨 105
板栗龙骨汤 106
杜仲黑豆排骨汤 107
胡萝卜板栗炖羊肉 108
猴头菇冬瓜薏米鸡汤 109
黑木耳山药煲鸡汤 110
黑豆莲藕鸡汤 111
PART3 进补有方，特效功能滋补菜
● 增强免疫力
◎ 饮食指导 114
◎ 推荐食谱 114
葱油菜心 114
粉蒸红薯叶 115
葱香蒸茄子 116
姜汁烧肉 117
荷叶菜心蒸牛肉 118
口蘑芦笋牛排 119
豆腐皮拌牛腱 120
香辣榛蘑烧鸡块 121
虫草花香菇蒸鸡 122
鸡肉彩椒盅 123
洋葱炒鸡蛋 124
豆苗煮芋头 125
首乌党参红枣乌鸡汤 126
玉米排骨汤 127
杂菌鲜虾汤 128
冬瓜虾仁汤 129
● 强筋健骨
◎ 饮食指导 130
◎ 推荐食谱 130
栗子焖香菇 130
凉拌莴笋条 131
奶香口蘑烧花菜 132
凉拌卤豆腐皮 133
肉末包菜 134
橙香酱猪蹄 135
橙汁鸡片 136
茄汁鸡肉丸 137
橄榄菜蒸鲈鱼 138
鱼泥西红柿豆腐 139
鹌鹑蛋烧板栗 140
葫芦瓜炒虾仁 141
知母冬瓜素鸡汤 142
南瓜红萝卜栗子汤 143
葛粉红枣猪骨汤 144
鱼丸炖鲜蔬 145
● 健脑明目
◎ 饮食指导 146
◎ 推荐食谱 146
清炒青豆 146
核桃油玉米沙拉 147
核桃油拌萝卜丝 148
胡萝卜凉薯片 149
粉蒸三丝 150
蚝油蒸茄盒 151
芡实核桃糊 152
秋葵鸡肉沙拉 153
芦笋煎鸡蛋 154
蒸三色蛋 155
豉汁蒸白鳝片 156
蒜蓉迷迭香烤虾 157
黄瓜腐竹汤 158
黄花菜健脑汤 159
红油鸡汤豆皮 160
粉丝油豆腐汤 161
● 安神助眠
◎ 饮食指导 162
◎ 推荐食谱 162
西芹百合炒白果 162
莴笋炒回锅肉 163
青豆炒肉粒 164
杂酱莴笋丝 165
安神莲子汤 166
宁神排骨汤 167
芡实茯苓筒骨汤 168
黄花菜黄豆炖猪蹄 169
紫薯百合银耳汤 170
核桃小花胶远志瘦肉汤 171
天麻安神益智汤 172
山药胡萝卜炖鸡块 173
● 延年益寿
◎ 饮食指导 174
◎ 推荐食谱 174
枸杞拌蚕豆 174
红豆山药盒 175
蒜香茄条 176
燕窝松子菇 177
腰果西蓝花 178
桂圆红枣银耳羹 179
萝卜芋头蒸鲫鱼 180
芦笋鱿鱼卷 181
菌菇豆腐汤 182
黄花菜花生百合排骨汤 183
何首乌黑豆煲鸡爪 184
甲鱼首乌汤 185
● 降压降脂降糖
◎ 饮食指导 186
◎ 推荐食谱 186
豉油蒸菜心 186
豉油南瓜 187
甜椒拌苦瓜 188
香油胡萝卜 189
酱烧黄瓜卷 190
玉米黄瓜沙拉 191
松仁玉米炒黄瓜丁 192
蚝油爽肉菇 193
莴笋炒瘦肉 194
玉米粒蒸排骨 195
蒸咸蛋酿苦瓜 196
三冬汤 197
玉米须冬葵子红豆汤 198
什锦杂蔬汤 199
山药鳝鱼汤 200
薏米莲藕排骨汤 201
● 补气温阳
◎ 饮食指导 202
◎ 推荐食谱 202
粉蒸芋头 202
姜糖蒸红枣 203
香菇酿肉丸 204
葱爆羊肉卷 205
金针菇炒羊肉卷 206
土豆烧鲈鱼块 207
五彩鸽丝 208
西洋参黄芪养生汤 209
红枣芋头汤 210
花生黄豆红枣羹 211
当归黄芪牛肉汤 212
炖人参鹿茸鸡汤 213
橄榄栗子鹌鹑 214
人参鹌鹑蛋 215
黄芪鲈鱼 216
红枣冰糖雪蛤汤 217
● 防癌抗癌
◎ 饮食指导 218
◎ 推荐食谱 218
素烧魔芋结 218
油淋菠菜 219
凉拌黄瓜 220
蜂蜜蒸红薯 221
炒牛蒡胡萝卜丝 222
酱爆素三丁 223
鲜菇三杯猪排 224
黑椒葱香牛肉片 225
蚕豆炒蛋 226
瘦肉莲子汤 227
芸豆羊肉汤 228
养生红枣鸡 229
三两半炖鸡 230
什锦海鲜冬瓜汤 231
● 润肠养胃
◎ 饮食指导 232
◎ 推荐食谱 232
上汤鸡汁芦笋 232
酱香西蓝花豆角 233
麻椒粉蒸秋葵 234
西芹炒香干 235
蜜汁枸杞蒸红薯 236
西红柿炖牛腩 237
西红柿土豆焖牛尾 238
香菇蒸鸡翅 239
鸡蛋炒土豆泥 240
海米拌三脆 241
扇贝肉炒芦笋 242
青红椒煮土豆 243
筒子骨土豆汤 244
咖喱南瓜鸡丝汤 245
双果鸡爪汤 246
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