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內容簡介： 近年来，有机食品成为大中城市消费热点和中高端食品市场的亮点。然而，有机食品这个舶来词语虽然诞生了三十多年，但中国的消费者对它的理解并不深入，大部分人还是停留在"不打药、不施肥"的浅层认识上，而很多对有机生产体系感兴趣的农业从业者也苦于没有专业的技术支持。因此编者从有机生产、认证等出发点，向广大读者展示了有机农业生产。 杨洪强、王华飞编写的《有机果品生产与管理有机农产品知识百科》主要有机果品概述、有机果品生产基地建设、有机果品土壤管理、有机果品施肥管理等十个章节。每个章节都以问答的形式进行对本章节知识的回答，以有机生产、认证为出发点让广大有机生产者和产品认证相关人员充分了解和学习有关有机果品一系列的知识。本书适合从事有机农业生产专业人员以及对有机食品感兴趣的人群进行阅读，可以帮助他们对有机食品*进一步的理解与学习。 目錄： 第一章 有机果品概述 1.什么是有机农业? 2.有机农业的基本原则是什么? 3.什么是有机果品?有机果品有什么特征? 4.有机果品生产需要满足哪些基本要求? 5.有机果品生产有什么特点? 6.果品生产从常规到有机为什么需要经过转换? 7.我国发展有机果品生产有什么优势? 8.我国发展有机果品的前景如何? 9.影响我国有机果品生产的主要因素有哪些? 10.生产有机果品需要遵循什么标准? 11.什么是有机认证?为什么要进行有机果品认证? 12.我国有机产品认证的依据、范围和程序是什么? 第二章 有机果品基地建设 13.怎样规划有机果品的生产基地? 14.有机果品生产对产地环境有什么要求? 15.怎样选择适宜有机果品生产的树种和品种? 16.怎样为有机果品生产选择适宜的苗木? 17.有机果品生产对苗木处理有什么要求? 18.在有机果园怎样进行果树苗木的栽植? 19.什么是平行生产?存在平行生产的果园怎样进行种植管理? 20.有机果园为什么要设置缓冲隔离带?如何设置和管理隔离带? 21.怎样从常规果树生产转换到有机果品生产? 22.什么是生态防护?怎样进行有机果园的生态防护? 23.什么是生物多样性?如何保护有机果园的生物多样性? 24.如何在有机果园进行仿生栽培? 25.如何构建有机果园完整生物链? 26.如何营建有机果园的生态防护林? 第三章 有机果园土壤管理 27.有机农业对果园土壤管理有什么基本要求? 28.有机农业对土壤培肥物质的使用有什么要求? 29.怎样使果园土壤符合有机农业的基本要求? 30.山地和丘陵地有机果园怎样进行土壤改良? 31.怎样使山地有机果园土壤增厚增肥? 32.平原沙地有机果园怎样进行土壤管理? 33.平原粘土地有机果园如何进行土壤管理? 34.怎样在有机果园进行土壤耕作? 35.有机果园地面覆盖有什么作用?怎样进行果园地面覆沙栽培? 36.怎样在有机果园进行地面覆草栽培? 37.为什么有机果园提倡生草栽培? 38.哪些草种适合有机果园生草栽培? 39.怎样在有机果园进行人工种生草栽培? 40.怎样在有机果园进行自然生草栽培? 41.有机果园生草栽培应注意什么问题? …… 第四章 有机果园施肥管理 第五章 有机果园水分管理 第六章 有机果园整形修剪与花果管理 第七章 有机果园病虫草害管理 第八章 有机果品的采收与采后处理 第九章 有机果品的标识与销售 第十章 有机果品质量管理体系

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