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各年龄段儿童的保健.................................................. 003 新生儿期................................................................... 003 婴儿期...................................................................... 003 幼儿期..................................................................... 004 学龄前期................................................................... 004 学龄期....................................................................... 004 儿童日常保健锦囊 ...................................................... 005 锦囊一：日常护理........................................................ 005 锦囊二：定期预防接种与健康检查................................... 006 锦囊三：增强孩子自身免疫力........................................ 007 儿童健康的关键营养素 ................................................ 011 糖类―机体的主要成分.................................................. 011 脂肪―能量提供者......................................................... 011 蛋白质―生命的载体..................................................... 011 维生素―生命元素........................................................ 012 矿物质―人体必需元素.................................................. 012 膳食纤维―健康卫士....................................................... 012 水―生命之源................................................................ 012 儿童患病时期膳食指导 ................................................. 013 儿童患病时饮食原则...................................................... 013 儿童患病时正确选用膳食............................................. 013 PART 2 出奇制胜，直面小儿常见病 咳嗽 ................................................... 016 蜜汁红枣山药百合................................. 019 银耳雪梨白萝卜甜汤............................. 019 温补杏仁豆浆......................................... 020 南瓜花生蒸饼......................................... 020 红枣核桃米糊......................................... 021 芹菜炒黄豆............................................. 021 感冒 ................................................... 022 海带绿豆汤............................................. 025 土豆泥拌蒸茄子..................................... 025 蜂蜜雪梨莲藕汁..................................... 026 红枣桂圆小米粥..................................... 026 茶树菇川贝杏仁瘦肉汤......................... 027 山药蒸鲫鱼............................................. 027 发热 ................................................... 028 菠菜牛奶稀粥......................................... 031 绿豆浆 ..................................................... 031 果仁凉拌西葫芦..................................... 032 黄豆马蹄鸭肉汤..................................... 032 火腿花菜................................................. 033 黄瓜梨**桃汁..................................... 033 小儿肺炎 ......................................... 034 红薯牛奶................................................. 037 雪莲果百合银耳糖水............................. 037 木耳黑豆浆............................................. 038 蜜蒸白萝卜............................................. 038 桑葚莲子银耳汤..................................... 039 西红柿面包鸡蛋汤................................. 039 小儿哮喘 ......................................... 040 香菇烧火腿............................................. 043 川贝梨煮猪肺......................................... 043 **叶茶................................................. 044 陈皮炖鸡................................................. 044 樱桃豆腐................................................. 045 雪梨苹果山楂汤..................................... 045 便秘 ................................................... 046 牛奶黑芝麻豆浆..................................... 049 山楂韭菜豆汤......................................... 049 丝瓜绿豆粥............................................. 050 红豆红薯汤............................................. 050 豆腐皮枸杞炒包菜................................. 051 松仁莴笋................................................. 051 腹泻 ................................................... 052 绿豆豌豆大米豆浆................................. 055 虾仁苋菜汤............................................. 055 西蓝花炒鸡脆骨..................................... 056 麦芽山楂茶............................................. 056 西红柿炖鲫鱼......................................... 057 紫薯山药豆浆......................................... 057 腹痛 ................................................... 058 **桃银耳羹......................................... 061 海藻墨鱼汤............................................. 061 果味酸奶................................................. 062 莲子红枣豆浆......................................... 062 冬菇拌扁豆............................................. 063 胡萝卜丝炒豆芽..................................... 063 呕吐 ................................................... 064 马齿苋鸡蛋汤......................................... 067 杨桃香蕉牛奶......................................... 067 葡萄豆浆................................................. 068 鲫鱼苦瓜汤............................................. 068 大麦花生鸡肉粥..................................... 069 苹果柳橙稀粥......................................... 069 厌食 ................................................... 070 芹菜烧马蹄............................................. 073 腐竹玉米马蹄汤..................................... 073 猪血韭菜粥............................................. 074 柠檬姜茶................................................. 074 肉末蒸丝瓜............................................. 075 猴头菇山楂瘦肉汤................................. 075 疳积 ................................................... 076 素炒香菇芹菜......................................... 079 西红柿椰果饮......................................... 079 燕麦小米豆浆......................................... 080 三味南瓜鸡............................................. 080 凉拌佛手瓜............................................. 081 糖醋藕片................................................. 081 寄生虫病 ......................................... 082 酸梅饮..................................................... 085 手撕茄子................................................. 085 醋拌莴笋萝卜丝..................................... 086 百合葛根粳米粥..................................... 086 黄花菜鸡蛋汤......................................... 087 杏仁苦瓜................................................. 087 营养不良 ......................................... 088 美味红薯丸............................................. 091 西芹丝瓜胡萝卜汤................................. 091 冬笋油菜海味汤..................................... 092 醋焖腐竹带鱼......................................... 092 鲜虾烧鲍鱼............................................. 093 鹅肝炖土豆............................................. 093 肥胖 ................................................... 094 生菜沙拉................................................. 097 西葫芦鸡丝汤......................................... 097 柠檬薏米豆浆......................................... 098 银花烧白灵菇......................................... 098 西红柿稀粥............................................. 099 苦瓜豆腐汤............................................. 099 贫血 ................................................... 100 松仁黑豆豆浆......................................... 103 芝麻酱拌油麦菜..................................... 103 胡萝卜猪血豆腐粥................................. 104 杏鲍菇炒甜玉米..................................... 104 生蚝汤..................................................... 105 牛肉海带汤饭......................................... 105 佝偻病 .............................................. 106 蛤蜊炒饭................................................. 109 拔丝莲子................................................. 109 苦瓜生鱼汤............................................. 110 牛奶鲫鱼汤............................................. 110 苋菜豆腐鹌鹑蛋汤................................. 111 桔梗拌海蜇............................................. 111 小儿惊厥 ......................................... 112 黑加仑马蹄糖水..................................... 115 百合虾米炒蚕豆..................................... 115 芒果香蕉蔬菜沙拉................................. 116 姜丝炒墨鱼须......................................... 116 虾菇油菜心............................................. 117 山楂藕片................................................. 117 百日咳 .............................................. 118 马齿苋肉片汤......................................... 121 丝瓜鸡蛋汤............................................. 121 莴笋菠萝蜂蜜汁..................................... 122 南瓜二豆浆............................................. 122 薄荷糙米粥............................................. 123 芦笋马蹄藕粉汤..................................... 123 水痘 ................................................... 124 菠菜胡萝卜蛋饼..................................... 127 凉拌茭白................................................. 127 金钩黄瓜................................................. 128 芹菜杨桃葡萄汁..................................... 128 猪肉包菜卷............................................. 129 白菜冬瓜汤............................................. 129 麻疹 ................................................... 130 素酿豆腐................................................. 133 山药鸡丝粥............................................. 133 菊花猪肝汤............................................. 134 佛手瓜炒鸡蛋......................................... 134 百合莲子绿豆浆..................................... 135 西红柿芹菜莴笋汁................................. 135 手足口病 ......................................... 136 茼蒿炒豆腐............................................. 139 马齿苋生姜肉片粥................................. 139 洋葱猪肝炒面......................................... 140 苦瓜胡萝卜粥......................................... 140 莴笋玉米鸭丁......................................... 141 紫薯南瓜豆浆......................................... 141 流行性腮腺炎 ............................... 142 豆角焖面................................................. 145 蒜蓉马齿苋............................................. 145 红枣酿枇杷............................................. 146 柠檬银耳浸苦瓜..................................... 146 川贝杏仁粥............................................. 147 黄瓜蒜片................................................. 147 湿疹 ................................................... 148 马齿苋炒鸡蛋......................................... 151 醋熘白菜片............................................. 151 甜杏仁绿豆海带汤................................. 152 苦瓜焖鲳鱼............................................. 152 茭白鸡丁................................................. 153 薏米绿豆汤............................................. 153 荨麻疹 .............................................. 154 胡萝卜板栗排骨汤................................. 157 蒸芹菜叶................................................. 157 柑橘香蕉蜂蜜汁..................................... 158 草菇西蓝花............................................. 158 丝瓜百合炒紫甘蓝................................. 159 笋尖西芹炒肉片..................................... 159 过敏性紫癜 .................................... 160 扁豆丝炒豆腐干..................................... 163 西红柿洋葱汤......................................... 163 玉米土豆清汤......................................... 164 莲藕萝卜排骨汤..................................... 164 燕窝贝母梨............................................. 165 桃仁红枣粥............................................. 165 小儿遗尿 ......................................... 166 蚝油茼蒿................................................. 169 山药胡萝卜炖鸡块................................. 169 芡实莲子粥............................................. 170 百合牛肉汤面......................................... 170 PART 3 稳操胜券，正确选择患病期膳食 羊肉西红柿汤......................................... 171 双仁菠菜猪肝汤..................................... 171 急性肾炎 ......................................... 172 韭菜苦瓜汤............................................. 175 蘑菇无花果炖乌鸡................................. 175 乌梅茶树菇炖鸭..................................... 176 凉拌猪肚丝............................................. 176 竹笋炒鳝段............................................. 177 脱脂奶鸡蛋羹......................................... 177 流涎 ................................................... 178 胡萝卜米糊............................................. 181 韭菜叶汁................................................. 181 西红柿炒扁豆......................................... 182 豆瓣酱烧带鱼......................................... 182 花生鲫鱼汤............................................. 183 枣仁蜂蜜小米粥..................................... 183 多汗 ................................................... 184 黄瓜拌绿豆芽......................................... 187 鱼香扁豆丝............................................. 187 小白菜拌牛肉末..................................... 188 豆腐蛤蜊汤............................................. 188 丝瓜肉末炒刀削面................................. 189 糯米糍..................................................... 189 中耳炎 .............................................. 190 胡萝卜炒蛋............................................. 193 茄子焖牛腩............................................. 193 红薯豆浆................................................. 194 马蹄银耳汤............................................. 194 莲藕海带汤............................................. 195 豆腐四季豆碎米粥................................. 195 流质膳食 ............................................198 适用范围 .................................................198 膳食指导 .................................................198 食谱举例.................................................198 猴头菇煲鸡汤......................................... 199 薏米鳝鱼汤............................................. 199 鳕鱼土豆汤............................................. 200 牛奶芝麻豆浆......................................... 200 黑米南瓜豆浆......................................... 201 香蕉牛奶甜汤......................................... 201 牛奶藕粉................................................. 202 黄瓜苹果汁............................................. 202 流质膳食食谱荟萃................................. 203 半流质膳食 ...................................... 204 适用范围 ................................................204 膳食指导 ................................................204 食谱举例................................................204 菠菜鸡蛋面............................................. 205 芦荟雪梨粥............................................. 205 牛肉海带碎米糊..................................... 206 山药小麦粥............................................. 206 胡萝卜白米香糊 ................................... 207 绿豆糊..................................................... 207 胡萝卜豆腐泥......................................... 208 水果泥..................................................... 208 半流质膳食食谱荟萃............................. 209 软食..................................................... 210 适用范围 .................................................210 膳食指导 .................................................210 食谱举例.................................................210 饺子汤..................................................... 211 双色包..................................................... 211 南瓜面片汤............................................. 212 鲜鱼豆腐稀饭......................................... 212 青菜猪肝末............................................. 213 水蒸鸡蛋糕............................................. 213 山楂饼..................................................... 214 鸡肉丝炒软饭......................................... 214 软食膳食食谱荟萃................................. 215 普通膳食 ............................................216 适用范围 ................................................. 216 膳食指导 ................................................. 216 食谱举例................................................. 216 牛肉白菜汤饭......................................... 217 三色饭团................................................. 217 红薯核桃饭............................................. 218 芝麻拌芋头............................................. 218 银鱼豆腐面............................................. 219 馄饨面..................................................... 219 什锦菜粥................................................. 220 鳕鱼香菇青菜粥..................................... 220 葫芦瓜炖豆腐......................................... 221 佛手瓜炒肉片......................................... 221 三色肝末................................................. 222 莲藕炖鸡................................................. 222 红薯炒牛肉............................................. 223 蚕豆炒蛋................................................. 223 香菇丝瓜汤............................................. 224 金瓜杂菌盅............................................. 224 普通膳食食谱荟萃................................. 225 附录1 儿童家庭急救常识 ...........................................................226 怎样进行热敷.............................................................................226 怎样进行冷敷................................................................................226 气管吸入异物急救法.........................................................................226 怎样处理儿童烫伤..........................................................................227 怎样急救溺水儿童........................................................................227 附录2 儿童家庭用药常识 .............................................................228 家庭药箱配置...............................................................................228 正确认识药品..............................................................................228 儿童用药原则...............................................................................229 儿童用药禁忌...............................................................................229 小儿口服剂型药物的注意事项........................................................230 家庭安全用药歌..........................................................................230

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