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《板栗无公害高效栽培第二版》内容丰富，技术先进，数据详实，图文并茂，通俗易懂，实用性和可操作性强。是板栗生产者必读之作；也是板栗科研、教学、培训、加工及营销工作者的重要参考书；还是农业院校果树专业学生及广大板栗消费者的参考图书。
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| 目錄：
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第一章我国板栗栽培的历史、现状、地位及发展前景
第一节板栗栽培历史与现状
一、历史悠久，分布广泛
二、经济用途广，综合效益高
三、科技进步加快，产量大幅增加
四、经营方式变革初见成效
五、无公害栽培方兴未艾
六、存在问题不可忽视
第二节我国板栗在世界食用栗中的地位及发展前景
一、国外食用栗发展动态
二、我国板栗的优势无可替代，发展前景看好
第二章无公害板栗生产的意义与层次划分
第一节无公害板栗生产的意义
第二节层次划分
一、无公害农产品
二、绿色农产品
三、有机农产品
第三章板栗良种的实生选种及无公害良种苗木繁育技术
第一节板栗良种的实生选种
一、良种的评判标准
二、实生选种的步骤
第二节板栗良种苗木的快速培育
一、芽苗嫁接法操作规程
二、小拱棚育砧秋季嫁接法操作规程
第四章我国板栗产区和地方品种群的划分
第一节产区划分
第二节地方品种群的划分
一、华北品种群
二、长江中下游品种群
三、西北品种群
四、东南品种群
五、西南品种群
六、东北品种群
第三节园地品种选择和引种
第四节我国引种日本栗的情况和主要品种
一、引种情况
二、引入日本栗的主要品种
三、日本栗的特点及引种栽培注意事项
第五章建设高标准无公害板栗园
第一节栗园环境条件
一、空气环境条件
二、土壤环境条件
三、气候环境条件
四、海拔及坡向条件
五、栗园要上山、入岭、下滩
第二节板栗园地规划
一、作业小区的规划
二、道路系统及建筑物的规划
三、防护林的规划
四、灌溉系统的规划
第三节栗园深翻整地
一、全面整地
二、梯田“三合一”式整地
三、块状整地——修筑鱼鳞坑
第四节合理密植，精细定植
一、合理密植的优越性
二、合理的栽植密度
三、多品种混栽
四、建园定植模式
五、精细定植
六、建园当年的管理
七、正确认识板栗密植栽培树冠调控的特殊性
第五节无公害板栗园建设的循环经济模式
第六章无公害高效栗园的土肥水管理
第一节板栗根系的特性
一、生长顽强
二、再生能力差
三、长有菌根
第二节土壤管理的内容和技术
一、幼树园间作法
二、清耕法
三、扩穴法
四、覆草法
五、生草法
第三节合理施肥
一、主要营养元素的作用及板栗吸收肥料的特点
二、施肥量和施肥方法
第四节节水灌溉
一、板栗的需水特点
二、节水灌溉技术
第七章无公害高效栗园的花果管理
第一节板栗的花芽分化、开花及栗实生长发育特点
一、花芽分化的特点
二、开花和传粉的特点
三、栗实生长发育的特点
第二节板栗雌花促成技术
一、提高树体储备营养水平
二、拉枝
三、疏芽
四、幼树摘心
五、疏除部分雄花序
第三节提高板栗结实率技术
一、果前梢摘心
二、人工辅助授粉
三、环剥倒贴皮
四、防止空苞
第四节提高栗实单粒重技术
一、合理疏栗苞
二、落地捡拾和分期采收
第五节促进板栗一年两次结果的技术
一、效果
二、促成二次雌花与保果技术
第八章改良板栗实生低产大树和改造郁闭密植栗园
第一节实生低产大树改良技术
一、重要性和存在问题
二、实生劣种树的判定
三、大树改良常用的嫁接技术
四、当年截干、当年嫁接改劣换优法
五、当年截主干促枝、第二年改劣换优法
第二节郁闭密植栗园的改造技术
一、原株行距不变，分年度疏枝、回缩改造法
二、结合改换优良品种改造法
三、间移改造法
四、利用间移树建新园
五、纠正不合理的改造方法
第九章无公害栗园整形修剪技术
第一节整形修剪的重要性与板栗生长发育特性
一、整形修剪是板栗优质、高产的重要保证
二、与整形修剪有关的板栗生长发育特性
第二节板栗整形修剪的主要技术
一、冬季整形修剪技术
二、生长季整形修剪技术
第三节板栗的主要树形及整形修剪技术
一、自然开心形
二、变侧主干形
三、小冠疏层形
四、纺锤形
五、结果枝组的培养要点
第四节树冠成形后的冬季整形修剪
一、整形修剪的程序
二、树体结构的调整
三、结果母枝的三套枝修剪法
第五节放任生长大树的整形修剪
一、树龄10年以上放任生长大树的特点及其整形修剪
二、树龄5～10年放任树的特点及其整形修剪
第六节改劣换优大树的整形修剪
第十章无公害高效栗园的病虫害防治技术
第一节有机、绿色、无公害产品种植允许使用的植物保护产品规范
一、有机及AA级绿色产品
二、A级绿色产品和无公害产品
第二节板栗的主要病虫害及防治
一、主要病害及防治
二、主要害虫及防治
第十一章栗实等级标准、农药最大残留量限值及贮藏保鲜技术
第一节栗实等级标准
第二节栗实农药最大残留量限值
第三节贮藏保鲜技术
一、影响板栗贮藏保鲜的主要因素
二、实用贮藏保鲜技术
附录一板栗生育规律与气候的关系及栽培主攻目标对应图（张铁如，2003）
附录二板栗无公害高效栽培年周期主要作业项目一览表
参考文献
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目前，日本是我国板栗的进口大国之一。日本国民素有喜食糖炒栗子的传统习惯，而本国所产栗子只能做菜肴，炒食用栗仍依靠从我国北方产区进口。两国的栗子贸易已有近百年的历史。目前的年进口量在4万吨左右。据日本中日贸易促进会介绍，全国有500多个大小商社，约10万人以中国板栗为生，市场销售潜力约10万吨。我国南方产区板栗主要销往东南亚国家、澳洲和中国香港特区，近年来销量逐年增加，供不应求。
我国板栗已进入欧洲、美洲市场。板栗专业界有关人士认为：欧洲栗子的消费量历史上曾达到过60万吨左右，欧洲对中国板栗的需求潜力很大，预计在20万吨以上。当然，关键还是取决于中国板栗的质量和经营者开拓市场的能力。美国市场的需求量也在3万吨以上。板栗的国内市场也十分看好。20世纪80年代以前，我国板栗总产量的70%都用于出口换汇，国内人均消费量仅10克左右，那时板栗只作为礼品和城市富裕家庭的珍稀副食品消费。近年来，我国居民板栗消费量虽然增加了20多倍，但人均消费量仅300克左右。而主要依靠进口我国板栗的日本，目前人均消费量超过1000克。随着全面建设小康社会的深入发展，国内市场潜力巨大。可以设想我国人均消费量如能达到1000克左右的水平，全国总消费量就是130万吨以上。
同时，我国板栗深加工还相对落后，据报道，发达国家栗的加工转化率为90%以上，而我国仅为30%左右，发展潜力也很大，正在如火如荼地快速发展。
国外客商也看中了我国相对廉价的劳动力和近乎是零距离的原料运输成本，在集中产区投资开办加工厂的势头方兴未艾。
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