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| 編輯推薦： |
一、由多名营养师亲自打造。
二、理论知识少，做菜步骤详细，让读者一看就懂、一学就会。
三、每本仅9.90元，就能买到一本内容实用、菜量多、封面精美、图片清晰的好书。
四、小巧得可以装进口袋，方便携带。
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| 內容簡介： |
《百变喷香米饭》——这是一本迷你的家常特色米饭食谱，书中详细介绍了各地常见风味米饭的用料、做法，内容包括蒸米饭、炒米饭、盖浇饭、煲仔饭、异国风味饭等。本书所选米饭营养健康，好学易做，让您能在很短的时间内吃到美味的饭菜。
《超级诱惑川菜》——本书精心挑选了100道麻辣鲜香的川味菜，按照冷菜、蔬菜、畜肉、禽蛋、水产、汤羹等进行分类，将传统川香、家常味道一网打尽，道道正宗，口口美味，让您麻的过瘾、辣的高兴。
《超人气家常菜》——本书以大量精美的图片及详细的文字说明，通俗地介绍了168款家常菜的原料、调料及做法，品类涉及素菜、肉菜、海鲜菜、豆蛋菜等，让您即使无烹饪经验也能做出色香味俱全、让家人称赞不已的家常美味。
《好吃易做下饭菜》——本书精选了160道让你食欲大增的下饭菜，并配有超详细原料、超精准配料、超完整做法，让你一看就懂，一学就会，即便你是小试牛刀的初学者，也能快速掌握多种下饭菜的做法。
《开胃爽口凉拌菜》——本书包括125道清淡爽口素凉菜、48道美味醇香荤凉菜，所有菜式均为家常易做类型，食材均为常见食材，方便购买，能让读者在很短的时间内做出一道营养、爽口、开胃的家常凉菜。
《清粥小菜巧搭配》——本书所选的100道粥品绵软可口，鲜香滋润，味道醇厚，百喝不厌，搭配60道爽口开胃的小菜，美味实惠的粥菜组合，全面的步骤解析，精美的图片展现，准能让你找到一款心中所爱。
《养生滋补汤煲》——一碗汤看似很平常，却饱含着养生保健的大学问，现在汤已经成为滋补养生的首选膳食。本书中精美的图片，简单明了的文字，翔实的过程，犹如大厨亲临指导，让您能轻松煲出百昧营养精华汤！
《营养美味小炒》——本书所选的160道菜品皆为简单菜式，包括时蔬类小炒、水产类小炒、禽肉类小炒、豆蛋类小炒等，每道菜的原料、调料、做法具体详细，配以精美的图片，让您能做出色、香、味、形俱全，又营养丰富的小炒。
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| 關於作者： |
尚厨美食研究中心：由多名烹饪大师和营养师组成，多年来一直潜心研究饮食保健，以“吃出营养、吃出健康、吃出美味”为宗旨，以打造亲民美食图书为己任，现已策划出版了多本实用的家常菜谱。
胡建秋、刘肖峰：二人均为国家二级营养师，对于菜品的研发与创新、菜品现代营养学颇有研究，现在爱玛家母婴中心从事孕期营养咨询、营养评估、产后营养调理及0～3岁宝宝营养指导。
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| 目錄：
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《百变喷香米饭》
一、选好米，做好饭
大米家族的三兄弟
米类家族的其他成员
米饭的常见烹调方式
米饭的健康吃法
如何焖出一锅好米饭
做米饭“五加”法
如何保存剩米饭
大米的价格与营养
鉴别大米好坏
大米保存技巧
二、香气怡人的蒸米饭
二米饭
红豆饭
杂粮饭
奶香枣杞糯米饭
南瓜拌饭
玉米紫米饭
蔬菜焖饭
双菇糙米饭
香卤猪肚饭
腊肉小米饭
糯米香菇饭
三色焖饭
茄香菜饭
牛肝菌火腿焖饭
五谷杂粮饭
椰香芒果糯米饭
瓜香腊肠青豆饭
豆角控饭
荷叶饭
南瓜炖饭
三、美味快速的炒米饭
蛋炒饭
虾仁蛋炒饭
泡菜炒饭
素什锦炒饭
萝卜干炒饭
香椿蛋炒饭
豆豉肉末炒饭
青椒牛肉炒饭
双菇炒饭
洋葱鸡肉饭
洋葱牛肉炒饭
金瓜虾仁炒饭
圆生菜炒饭
香肠蛋炒饭
金银蛋炒饭
肉丝蛋炒饭
菠萝丁炒饭
墨鱼花炒饭
腊肉炒饭
鲜毛豆炒饭
香菇芥菜炒饭
四、亦饭亦菜的菜拌饭
蘑菇盖浇饭
红薯鳕鱼饭
素鲜菇烩饭
胡萝卜牛腩饭
豉汁小排饭
蔬果虾蓉饭
鳗鱼饭
鱼香茄子盖浇饭
黄豆糙米地瓜饭
罗汉素烩饭
牛肉饭
西红柿鸡丁笋尖饭
菜肉丝烩饭
什锦素菇烩饭
鲜鱼烩饭
滑嫩腰果虾盖浇饭
鸡丝烩饭
黑胡椒牛柳烩饭
香甜水果饭
鸡腿饭
咖喱鸡块饭
红烧鸡腿饭
台湾卤肉饭
五、香味四溢的煲仔饭
日月煲仔饭
鲜鱼煲仔饭
牛腩煲仔饭
油鸡煲仔饭
腊味煲仔饭
六、独特的异国风味饭
普罗旺斯坚果饭
印度咖喱炒饭
火腿寿司
蔬果寿司
北极虾寿司
青瓜鱼子寿司卷
日式肥牛饭
韩式石锅拌饭
照烧鲷鱼饭
七、丰富多彩
的米食
八、宝宝爱吃的米饭
《超级诱惑川菜》
川菜的7种经典口味
一、冷菜类
四川泡菜
五香牛肉
夫妻肺片
毛牛肉
口水鸡
棒棒鸡
怪味鸡
泡椒盐水鸭
尖椒拌皮蛋
蒜泥白肉
红油耳丝
二、蔬果类
红苕泥
蛋酥花仁
白油青丸
一品南瓜
麻酱凤尾
冰糖银耳
酱烧冬笋
炝黄瓜
金钩蚕豆
干煸冬笋
烧三色葫芦
炝炒圆白菜
韭黄肉丝
酱香子姜
麻婆豆腐
泡菜炒肉末
开水白菜
鱼香茄子
灯影苕片
蒜油金针菇
白菜肉卷
虎皮尖椒
干煸四季豆
麻辣茭白
酸辣藕片
银丝团
干煸土豆丝
蜜汁山药球
酿甜椒
口袋豆腐
家常豆腐
玫瑰锅炸
三、畜肉类
回锅肉
生炒蒜薹肉
鱼香肉丝
水煮肉片
合川肉片
锅巴肉片
板栗烧肉
榨菜炒肉
盐煎肉
蚂蚁上树
红薯粉蒸肉
糖醋排骨
东坡肘子
麻辣腰花
干煸牛肉丝
陈皮牛肉
萝卜烧羊肉
姜汁肘子
四、禽蛋类
旱蒸贝母鸡
陈皮子鸡
辣子鸡丁
宫保鸡丁
醋熘鸡
芋儿鸡
叉烧鸡
红烧鸭卷
太白鸭子
香酥肥鸭
贵妃鸡翅
干烧鸡翅
椿芽烘蛋
五、水产类
干煸鱿鱼丝
干烧鱼
葱酥鲫鱼
东坡墨鱼
豆瓣鱼
宫保虾仁
脆皮大虾
鱼香大虾
香辣蟹
酸菜鱼
六、汤羹类
七、其他类
……
……
……
《超人气家常菜》
《好吃易做下饭菜》
《开胃爽口凉拌菜》
《清粥小菜巧搭配》
《养生滋补汤煲》
《营养美味小炒》
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