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| 編輯推薦： |
★中国**套整体普及酵素常识的基础指南，教会你什么是酵素、酵素有什么作用以及如何对症用“酵”，并手把手教你制作*有针对性、*简单、*全面、*实用的天然酵素蔬果汁与酵素养生美食！
★想要减肥瘦身你就轻断食，想要青春永驻你就补充酵素！
★中国台湾酵素教父江晃荣、日本著名饮食专家植木桃子共同教你对症用酵、自制酵素、有效摄取！
★如果你的身体出现下列症状，请补充酵素：面部斑点和小细纹增多、身材臃肿、长期便秘或腹泻、常感疲劳、易感冒、胆固醇偏高、低血糖、高血压……
★希拉里、伊莉莎白二世、妮可基德曼、麦当娜、张曼玉、黄晓明、伊能静、吴佩慈、赵雅芝、林依晨……他们都在用酵素抵抗衰老！缺了它，你就容易老、长得胖、常生病、睡不着！
★我们体内的酵素是维持身体健康、保持年轻状态的源泉！但酵素也是一种消耗品，需要你坚持每天为自己“补充能源”！
★让风靡全球的酵素为你暂停时间！
★皮肤干燥、怕冷、疲劳、便秘、肩膀酸痛、更年期症状……42道针对酵素养生食谱、162种酵素蔬果汁秘方，每天1道让你美丽又健康、每天1杯减轻你身体的负担！
让你年轻10岁的酵素蔬果汁
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| 內容簡介： |
◎容易疲倦、出现皱纹、长小肚子、低血糖等现象过早地出现在自己身上，你是觉得自己真的老了？病了？压力大？缺乏营养？其实，真正的病因，都是缺乏酵素！经常抱怨体质差、吃大把大把的保健品，绝对不能从根本解决问题，经常锻炼身体、保持良好的作息时间也远远不够，更重要的还需要对症下药，吃对酵素。吃得好，才活得放心。
◎酵素专家江晃荣博士，亲自告诉你如何利用酵素的能量来抗衰老、提高免疫力、缓解常见病、美容养颜与减肥瘦身，一次性解决所有问题，让你从内而外焕发活力！日本著名饮食营养专家植木桃子也专门从补充天然酵素最佳的方式——酵素蔬果汁入手，列出了162种酵素蔬果汁的秘方，让你轻松喝出健康！两本书的巧妙结合，让你从此爱上酵素蔬果汁，爱上酵素养生法！
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| 關於作者： |
江晃荣：酵素研究先驱与权威，中国台湾酵素教父。微生物与化学研究所博士、日本京都大学博士后。主攻发酵与酵素技术，于日本研发多项专利生技产品，并成功迈向商业化。1981年，他的酵素尿激酶研究获得科技发明奖。
（日）植木桃子：日本著名饮食营养专家。以“用饮食呵护健康”为信念，在烹饪教室、杂志、书籍等各种媒体上为大家介绍营养丰富的美味佳肴，在日本备受追捧，尤其在谷物和中医营养学方面造诣颇深。素养生法！
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| 目錄：
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《酵素》
第1章 酵素启动人体能量
一、没有酵素，人体组织就死机
1. 酵素是让生物体内所有组织活跃的催化剂
2. 酵素是一种蛋白质
二、酵素助你不仅活得长，更活得好
1. 酵素能维持人体基本生命活动
2. 酵素是人体的发电机
3. 新陈代谢与细胞修复都靠酵素
4. 酵素是分解消化食物、吸收营养的大魔术师
三、酵素工作也有脾气
1. 各种酵素分工合作，保证人体功能正常
2. 维生素和微量元素是酵素好帮手
3. 高温、酸碱失衡，会使酵素失去活性
四、人体自身产量低，食补酵素更重要
1. 为什么要获取酵素
2. 如何获取酵素
3. 补充酵素的一些注意事项
五、天然酵素食材，各具妙用
1. 酒曲、味噌曲和酱油曲，来自谷物
2. 抗炎、抑癌，菠萝酵素功效好
3. 消化、解毒，木瓜酵素作用大
4. 消化肉类、消炎，香蕉酵素最给力
第2章 酵素缺得越多，就老得越快
一、老化皮肤有信号，不可不防
1. 皮肤老化初表现
2. 日晒加剧皮肤老化
二、活化皮肤细胞，酵素修复功效强
1.“酸”是导致老化的罪魁祸首
2. 对抗自由基，抗氧化酵素帮助抗衰老
三、抗衰老专用的天然酵素食材
1. 抗老化，麦子酵素可制酒
2. 去除自由基，松树皮防老效果好
四、食物酸碱性一览表
1. 食物碱性一览表
2. 食物酸性一览表
第3章 酵素帮你提高免疫力
一、改善亚健康，酵素更有效
1. 你的身体真的健康吗
2. 酵素帮你摆脱亚健康
二、增强体质、提高免疫力，酵素作用大
1. 改善内分泌失调
2. 缓解压力
3. 治疗慢性便秘
4. 消炎清脓，比抗生素更管用
三、提高免疫力专用的天然酵素食材
1. 滋补强身，猕猴桃酵素提高人体免疫力
2. 山药酵素有黏液，吃一抵三
3. 日常保健，糙米及发芽米是好选择
4. 胃和小肠不一样，菠萝酵素最有益
5. 促进胃肠蠕动，小白菜酵素有神效
四、提高免疫力专用的酵素养生食谱
第4章 酵素帮你告别生活常见病
一、小心，我们都有病
1. 体内缺少酵素，生活常见病找上门
2. 年轻人也要小心生活常见病
二、治疗生活常见病，酵素堪称一绝
1. 酵素能量失调，低血糖、低血压跟着你
2. 分解血凝块，酵素帮你缓解高血压
3. 调整胰岛素分泌，帮你摆脱糖尿病
4. 辅助抗癌，就靠吃对酵素
5. 杀菌治痔，细胞增生免烦恼
三、生活常见病专用的天然酵素食材
1. 养生小人参，胡萝卜酵素能抗癌
2. 吞噬癌细胞，萝卜酵素建屏障
3. 预防糖尿病、提高心脏收缩力，大豆及花生酵素效用广
4. 防止血栓，天然发酵纳豆助长寿
四、生活常见病专用的酵素养生食谱
第5章 酵素化妆课，告诉你年轻貌美的秘密
一、酵素使你的肌肤重新焕发活力
1. 细胞新生，告别青春痘
2. 净化血液、解毒排毒，拥有白皙皮肤
3. 毛根更通畅，秃头也生发
二、美容养颜专用的天然酵素食材
1. 美白又补血，草莓酵素女人少不了
2. 抗氧化，苹果酵素很“多酚”
3. 抗氧化，甜菜根酵素是神赐之礼
三、美容养颜专用的酵素养生食谱
第6章 减肥瘦身，从吃对酵素开始
一、减肥又养生！巧用酵素一次OK
1. 胖不胖，怎么量才正确
2. 体重正常，也可能是隐形肥胖
3. 减肥前，先走出三大误区
4. 减肥、瘦身、塑身，不一样
二、酵素帮你分解、排出废物，塑造好身材
1. 最佳体内清道夫，废物不囤积
2. 分解废物，新陈代谢可除“酸”
3. 脂肪酵素帮助燃烧脂肪，加强瘦身效果
三、减肥瘦身专用的酵素养生食谱
第7章 自己动手做天然酵素，安心又方便
一、自己动手做酵素，制作过程全攻略
1. 制作之前的准备
2. 制作时的注意事项
63. 制作完成之后
二、抗衰老专用酵素
1. 小麦酵素
2. 菠萝酵素
三、提高免疫力、告别生活常见病专用酵素
1. 梨子猕猴桃酵素
2. 糙米酵素
3. 党参北芪红枣枸杞苹果酵素
4. 胡萝卜酵素
四、美容养颜、减肥瘦身专用酵素
1. 木瓜酵素
2. 酵素面膜
3. 减肥用酵素汁
五、综合酵素
1. 综合草本中药酵素
2. 九果酵素
3. 加水酵素
4. 超级黑醋酵素
《让你年轻10岁的酵素蔬果汁》
编者序
每天1杯酵素蔬果汁为你减龄、减肥、减压
引言
酵素蔬果汁为你带来美丽与健康
用酵素蔬果汁来补充现代人必需的营养
胡萝卜素 番茄红素 花青素
叶绿素 维生素C 维生素E
食物纤维 钙质
酵素+药膳=减龄10岁
药膳基础知识1 阴阳调和
药膳基础知识2 食物的“性格”
药膳基础知识3 气、血、津液与五脏
制作美味酵素蔬果汁
酵素蔬果汁的主要材料
制作蔬果汁前的必要准备
食谱
part 1 4x4种每日必备的万能蔬果汁
必备1 绿蔬果汁
必备2 胡萝卜蔬果汁
必备3 番茄蔬果汁
必备4 柑橘类蔬果汁
知识专栏
让酵素蔬果汁美味的秘诀
part 2 减肥美体、养颜美容的特效蔬果汁
加快新陈代谢，让你自然瘦下来
防止暴饮暴食，养成拒绝肥胖的饮食习惯
改善肠道环境，每天都轻松
安抚肠胃，夜宵蔬果汁
知识专栏
药膳知识之进阶篇
提高免疫力，预防癌症
激发大脑活性，永葆青春
预防生活习惯病，健康长寿
关爱腰膝，身体轻盈
提高身体素质，延缓衰老
清透无斑美肌，这样喝
Q弹肌肤，这样喝
对抗水肿，这样喝
秀发光泽有弹性，这样喝
知识专栏
抗衰老才是美丽健康的基本
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