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（二）鲨鱼的食用............................................................ 3 （三）鲨鱼的食疗及药用验方........................................... 6 二、鳐..................................................................................... 8 （一）概述....................................................................... 8 （二）鳐的食用.............................................................. 10 （三）鳐的食疗及药用验方............................................ 11 三、....................................................................................... 12 （一）概述..................................................................... 12 （二）的食用................................................................. 14 （三）的食疗及药用验方................................................ 15 四、鲟鱼................................................................................ 17 （一）概述..................................................................... 17 （二）鲟鱼的食用.......................................................... 19 （三）鲟鱼的食疗及药用验方......................................... 23 五、鲚鱼................................................................................ 24 （一）概述..................................................................... 24 （二）鲚鱼的食用.......................................................... 26 （三）鲚鱼的食疗及药用验方......................................... 30 六、鳓................................................................................... 31 （一）概述..................................................................... 31 （二）鳓的食用.............................................................. 33 （三）鳓的食疗及药用验方............................................ 35 七、太平洋鲱......................................................................... 36 （一）概述..................................................................... 36 （二）太平洋鲱的食用................................................... 37 （三）太平洋鲱的食疗及药用验方.................................. 38 八、大麻哈鱼......................................................................... 38 （一）概述..................................................................... 38 （二）大麻哈鱼的食用................................................... 40 （三）大麻哈鱼的食疗及药用验方.................................. 43 九、香鱼................................................................................ 44 （一）概述..................................................................... 44 （二）香鱼的食用.......................................................... 46 （三）香鱼的食疗及药用验方......................................... 47 十、银鱼................................................................................ 47 （一）概述..................................................................... 47 （二）银鱼的食用.......................................................... 49 （三）银鱼的食疗及药用验方......................................... 51 十一、鳗鲡............................................................................ 52 （一）概述..................................................................... 52 （二）鳗鲡的食用.......................................................... 54 （三）鳗鲡的食疗及药用验方......................................... 56 十二、青鱼............................................................................ 57 （一）概述..................................................................... 57 （二）青鱼的食用.......................................................... 59 （三）青鱼的食疗及药用验方......................................... 61 十三、草鱼............................................................................ 62 （一）概述..................................................................... 62 （二）草鱼的食用.......................................................... 63 （三）草鱼的食疗及药用验方......................................... 65 十四、鲢鱼............................................................................ 66 （一）概述..................................................................... 66 （二）鲢鱼的食用.......................................................... 68 （三）鲢鱼的食疗及药用验方......................................... 71 十五、鳙鱼............................................................................ 73 （一）概述..................................................................... 73 （二）鳙鱼的食用.......................................................... 74 （三）鳙鱼的食疗及药用验方......................................... 78 十六、鲤鱼............................................................................ 79 （一）概述..................................................................... 79 （二）鲤鱼的食用.......................................................... 81 （三）鲤鱼的食疗及药用验方......................................... 84 十七、鲫鱼............................................................................ 86 （一）概述..................................................................... 86 （二）鲫鱼的食用.......................................................... 88 （三）鲫鱼的食疗及药用验方......................................... 93 十八、鳊................................................................................ 95 （一）概述..................................................................... 95 （二）鳊的食用.............................................................. 97 （三）鳊的食疗及药用验方............................................ 99 十九、团头鲂......................................................................... 99 （一）概述..................................................................... 99 （二）团头鲂的食用..................................................... 102 （三）团头鲂的食疗及药用验方................................... 103 二十、翘嘴鲌....................................................................... 104 （一）概述................................................................... 104 （二）翘嘴鲌的食用..................................................... 106 （三）翘嘴鲌的食疗及药用验方................................... 110 二十一、泥鳅....................................................................... 111 （一）概述................................................................... 111 （二）泥鳅的食用........................................................ 113 （三）泥鳅的食疗及药用验方....................................... 117 二十二、鲇.......................................................................... 120 （一）概述................................................................... 120 （二）鲇的食用............................................................ 122 （三）鲇的食疗及药用验方.......................................... 126 二十三、黄颡鱼................................................................... 127 （一）概述................................................................... 127 （二）黄颡鱼的食用..................................................... 129 （三）黄颡鱼的食疗及药用验方................................... 129 二十四、太平洋鳕................................................................ 130 （一）概述................................................................... 130 （二）太平洋鳕的食用................................................. 132 （三）太平洋鳕的食疗及药用验方................................ 135 二十五、海马....................................................................... 135 （一）概述................................................................... 135 （二）海马的食用........................................................ 138 （三）海马的食疗及药用验方....................................... 139 二十六、鲻鱼....................................................................... 140 （一）概述................................................................... 140 （二）鲻鱼的食用........................................................ 143 （三）鲻鱼的食疗及药用验方....................................... 145 二十七、黄鳝....................................................................... 146 （一）概述................................................................... 146 （二）黄鳝的食用........................................................ 148 （三）黄鳝的食疗及药用验方....................................... 151 二十八、中国鲈................................................................... 153 （一）概述................................................................... 153 （二）中国鲈的食用..................................................... 156 （三）中国鲈的食疗及药用验方................................... 160 二十九、石斑鱼................................................................... 161 （一）概述................................................................... 161 （二）石斑鱼的食用..................................................... 163 （三）石斑鱼的食疗及药用验方................................... 165 三十、鳜鱼.......................................................................... 166 （一）概述................................................................... 166 （二）鳜鱼的食用........................................................ 168 （三）鳜鱼的食疗及药用验方....................................... 170 三十一、大黄鱼................................................................... 171 （一）概述................................................................... 171 （二）大黄鱼的食用..................................................... 173 （三）大黄鱼的食疗及药用验方................................... 176 三十二、小黄鱼................................................................... 177 （一）概述................................................................... 177 （二）小黄鱼的食用..................................................... 179 （三）小黄鱼的食疗及药用验方................................... 180 三十三、黄姑鱼................................................................... 181 （一）概述................................................................... 181 （二）黄姑鱼的食用..................................................... 183 （三）黄姑鱼的食疗及药用验方................................... 184 三十四、棘头梅童鱼............................................................ 185 （一）概述................................................................... 185 （二）棘头梅童鱼的食用.............................................. 186 （三）棘头梅童鱼的食疗及药用验方............................ 186 三十五、真鲷....................................................................... 187 （一）概述................................................................... 187 （二）真鲷的食用........................................................ 188 （三）真鲷的食疗及药用验方....................................... 189 三十六、带鱼....................................................................... 190 （一）概述................................................................... 190 （二）带鱼的食用........................................................ 192 （三）带鱼的食疗及药用验方....................................... 195 三十七、蓝点马鲛................................................................ 196 （一）概述................................................................... 196 （二）蓝点马鲛的食用................................................. 197 （三）蓝点马鲛的食疗及药用验方................................ 200 三十八、银鲳..................................................................... 201 （一）概述................................................................... 201 （二）银鲳的食用........................................................ 203 （三）银鲳的食疗及药用验方....................................... 204 三十九、乌鳢....................................................................... 205 （一）概述................................................................... 205 （二）乌鳢的食用........................................................ 207 （三）乌鳢的食疗及药用验方....................................... 210 四十、牙鲆.......................................................................... 212 （一）概述................................................................... 212 （二）牙鲆的食用........................................................ 214 （三）牙鲆的食疗及药用验方....................................... 216 参考文献.............................................................................. 217

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