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| 編輯推薦： |
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怀孕了吃什么？本书针对孕妈妈及其家人*关心的饮食问题，给出了系统全面的解答。逐周安排的营养饮食，可以让孕妈妈更安心；每周推荐食物和菜谱，可以让家人更省心；一日三餐搭配方案，可以让营养更均衡；每月食物金字塔，可以为聪明健康宝宝打下坚实的基础。总之，这是一本为所有孕妈妈打造的营养健康书，并为不同孕周的宝宝打造专属的营养处方。从备孕到怀孕，“美味食谱”与“饮食宜忌”不再是孕妈妈和家人头疼的问题。
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| 內容簡介： |
能不能吃杏呢？
刚怀孕，吃点儿什么好呢？
孕吐厉害，宝宝会不会缺营养呢？
怀孕4个月了，应该补什么呢？
……
怀孕后，孕妈妈吃得“小心翼翼”，家人做饭也变得“提心吊胆”，生怕触碰到饮食雷区，影响腹中宝宝的健康。其实只要知晓孕期饮食宜忌，孕妈妈就可以放心大胆地吃。
本书以孕10月为纲，以孕40周为线，介绍了每月的饮食宜忌，并按周列举出花样食谱，家人或孕妈妈只要按孕育时间段做参照就可以了。每月根据胎宝宝发育列举出的食材很贴心，更重要的是，把难懂的营养素落实到很容易买到的普通食材上，再设计成简单易做的菜谱，让家人买菜方便，做饭轻松，
《孕妈40周饮食圣经》是一本在你感到迷茫和困惑时为你指引方向的孕期营养大百科全书，有了这本书，孕妈妈不会走进“盲目进补”的误区，也不会踏入“饮食禁忌”的雷区。当你怀着喜悦的心情捧的这本书的时候，腹中那颗幸福的种子也正在汲取丰富的营养，并努力生长发芽。
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| 關於作者： |
李宁
北京协和医院营养科主管营养师；全国妇联“心系好儿童”项目专家
从事营养工作20余年，在孕产妇、婴幼儿饮食指导及治疗方面有着丰富的经验，在营养治疗、营养咨询领域有着深刻独到的理解和建树。作为健康生活指导专家，多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、 中央电视台生活栏目担任嘉宾，进行营养知识科普宣教。
业余时间笔耕不辍，出版过多部科普著作，在国内核心期刊上发表过多篇专业文章，并在《健康报》、《保健时报》等报刊上发表科普短文。承担协和医科大学及首都医科大学的营养教学工作，为培养新一代营养师做出了不懈努力。
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| 目錄：
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备孕肥沃的土地，孕育新的希望
想当妈妈这样吃
10大暖宫食物助“好孕”
备孕女性需要储备的营养
宜孕前3个月开始调理饮食
宜提前3个月开始补充叶酸
宜戒烟戒酒
宜适当补碘
宜养成良好的饮食习惯
不要过多饮用咖啡
不宜吃高糖食物
不宜过多食用有化学添加剂的食品
称职爸爸这样吃
养“精”蓄锐吃什么
没看错，备育男性也要补叶酸
不宜过度追求壮阳食物
尽量避免喝碳酸饮料
要多吃蔬果
备孕夫妻二人营养食谱推荐
芋头粥\棒骨海带汤\洋葱汤
里脊菱肉\三丁豆腐羹\清炒猪血
羊肉山药汤\银耳鹌鹑蛋\牡蛎大米粥
胡萝卜牛肉丝\炒腰花\芹菜拌花生
孕1月一粒种子落在土壤中
本月胎宝宝发育所需营养素
营养大本营
孕1月饮食原则和重点
吃得多不如吃得好
均衡饮食
孕1月饮食宜忌
宜适量补充水分
宜多吃富含叶酸的食物
宜适量吃苹果
宜每天1杯牛奶
宜吃些含碘食物
不宜食用人参、蜂王浆
不宜多吃酸性食物
不宜用“叶酸片”代替“小剂量叶酸增补剂”
不宜食补过量
孕1月不宜吃的4种食物
第1周营养食谱搭配
燕麦南瓜粥\豆腐馅饼\排骨汤面
香椿芽拌豆腐\玉米牛蒡排骨汤\奶香菜花
第2周营养食谱搭配
鲜香肉蛋羹\芦笋蛤蜊饭\炒红薯泥
“早生贵子”蜜\番茄南米\海米白菜
第3周营养食谱搭配
黄豆芝麻粥\什锦果汁饭\牛肉饼
青柠煎鳕鱼\枸杞炒猪心\什锦西蓝花
第4周营养食谱搭配
黑豆饭\紫菜包饭\香菇疙瘩汤
红枣枸杞茶\炒黑鱼片\枣杞蒸鸡
孕2月开始生根发芽
本月胎宝宝发育所需营养素
营养大本营
孕2月饮食原则和重点
及时补充水分
少吃多餐，减轻妊娠反应
孕2月饮食宜忌
宜适量吃豆类食物
宜每天吃1个苹果
宜盐水泡果蔬，谨防农药污染
宜少吃高脂肪食物，预防便秘
宜少吃多餐防胃灼热
宜多吃鱼
宜准备一些小零食
宜适量吃蔬果和谷类
不宜只吃素
不宜马上进补
不宜晚餐吃太多
不宜吃油炸食物
不宜过量吃柿子
不宜喝汽水、碳酸饮料
不宜长期服用温热补品
不宜过量吃菠菜
忌食用重口味食物
第5周营养食谱搭配
猪血鱼片粥\南瓜牛腩饭\蔬菜虾肉饺
糖醋莲藕\蛋黄莲子汤\芦笋口蘑汤
第6周营养食谱搭配
椰味红薯粥\红枣鸡丝糯米饭\牛肉卤面
西蓝花彩蔬小炒\冬笋冬菇扒油菜\香菜拌黄豆
第7周营养食谱搭配
芝士手卷\咸蛋黄炒饭\香菇肉粥
柠檬姜汁\菠菜鱼片汤\甜椒牛肉丝
什锦面\新疆手抓羊肉饭\山药羊肉汤
拌豆腐干丝\茭白炒鸡蛋\西芹炒百合
第8周营养食谱搭配
苹果葡萄干粥\奶香玉米饼\西红柿面片汤
凉拌空心菜\香菇酿豆腐\芦笋鸡丝汤
孕3月需要精心呵护的小秧苗
本月胎宝宝发育所需营养素
营养大本营
孕3月饮食原则和重点
粗细搭配，营养均衡
想吃什么就吃什么
孕3月饮食宜忌
孕妈妈宜正确吃酸
宜多吃抗辐射的食物
宜多吃粗粮
宜多补充“脑黄金”
宜每周吃2~4次猪肝
不宜多吃荔枝
不宜吃生食和不新鲜的食物
不宜急着节食控制体重
不宜多吃西瓜
不宜过多食用山楂
不宜吃腌制食品
不宜吃罐头食品
不宜吃螃蟹和甲鱼
忌吃烤牛羊肉
忌吃被霉菌和霉菌毒素污染的食物
第9周营养食谱搭配
牛奶馒头\鸡蓉玉米羹\南瓜饼
圆白菜牛奶羹\葱爆酸甜牛肉\香菇鸡汤
第10周营养食谱搭配
五谷豆浆\红烧鲤鱼\鸡蛋炒饭
菠菜胡萝卜蛋饼\拌西红柿黄瓜\木耳红枣汤
第11周营养食谱搭配
山药黑芝麻糊\土豆烧牛肉\杂粮皮蛋瘦肉粥
银耳拌豆芽\鸡蛋时蔬沙拉\虾仁豆腐
胡萝卜小米粥\糯米香菇饭\肉片粉丝汤
凉拌素什锦\鱼香猪肝\四色什锦
第12周营养食谱搭配
牛奶核桃粥\虾仁蛋炒饭\阳春面
芝麻拌菠菜\小黄鱼汤\鸡丁烧鲜贝
孕4月阳光雨露下茁壮成长
本月胎宝宝发育所需营养素
营养大本营
孕4月饮食原则和重点
多吃蔬果多喝水，预防胀气
饮食要有节制
孕4月饮食宜忌
宜控制体重，适当调节饮食
宜适量吃点大蒜
宜注意饮食卫生，防止病从口入
宜注意餐次安排
宜增加营养
宜用食物预防妊娠斑
宜正确食用香蕉
宜远离细菌食物
宜适当吃野菜
不宜多吃冷饮
不宜过量吃水果
不宜大量补充维生素类药物
不宜过多外出用餐
不宜过多食用方便食品
第13周营养食谱搭配
奶香玉米糊\海鲜炒饭\香菇鸡汤面
奶酪三明治\糖醋白菜\海蜇拌双椒
第14周营养食谱搭配
牛奶蒸鸡蛋\干烧黄花鱼\鸡蓉干贝
荠菜魔芋汤\西红柿炖豆腐\生菜干贝汤
第15周营养食谱搭配
柠香饭\猪肉酸菜包\香蕉银耳汤
西米火龙果\鲫鱼丝瓜汤\清蒸大虾
三鲜馄饨\咖喱蔬菜鱼丸煲\南瓜包
橙黄果蔬汁\豌豆苗拌银耳\珍珠三鲜汤
第16周营养食谱搭配
黑参粥\牛肉焗饭\蜜烧双薯丁
骨汤奶白菜\鸭肉冬瓜汤\蚕豆炒鸡蛋
孕5月猛长期开始啦
本月胎宝宝发育所需营养素
营养大本营
孕5月饮食原则和重点
补充营养不是盲目多吃
饮食不要太咸，预防孕期水肿
工作餐要“挑三拣四”
孕5月饮食宜忌
宜注意补钙时的搭配
宜吃煮熟的鸡蛋
素食孕妈妈宜适当吃富含油脂的食物
宜吃鱼头，更补脑
宜增加副食比例
宜吃海鲜缓解抑郁
宜适当吃一些葵花子和南瓜子
宜多吃茭白
宜多吃各种萝卜
宜适量吃黄瓜
不宜吃桂圆
不宜节食
不宜吃松花蛋
不宜晚餐过迟、进食过多
不宜喝浓茶
不宜吃过咸的食物
不宜多吃热性香料
第17周营养食谱搭配
香煎吐司\柠檬饭\红薯山药粥
百合粥\五香鲤鱼\百合炒牛肉
第18周营养食谱搭配
小米红枣粥\胡萝卜炖牛肉\松仁鸡肉卷
芝麻茼蒿\香蕉哈密瓜沙拉\肉丝银芽汤
第19周营养食谱搭配
玫瑰汤圆\荠菜黄鱼卷\熘肝尖
芝麻圆白菜\三色肝末\香菇炒菜花
咸香蛋黄饼\奶酪烤鸡翅\五仁大米粥
橘子油菜汁\冰糖五彩粥\盐水鸡肝
第20周营养食谱搭配
水果酸奶吐司\海带焖饭\东北乱炖
海带紫菜豆浆\鸡肝枸杞汤\西芹腰果
孕6月营养越丰富，扎根越深
本月胎宝宝发育所需营养素
营养大本营
孕6月饮食原则和重点
保持饮食多样化
少吃多餐
不要偏食肉类
孕6月饮食宜忌
宜多吃点蔬果
宜早餐吃麦片
宜多吃西红柿
宜吃全麦制品
宜适当多吃黄鳝
宜喝低脂酸奶
不宜多吃鱼肝油
不宜用开水冲调营养品
不宜长期摄入高蛋白食物
不宜长期食用高脂肪食物
不宜常吃精米精面
不宜轻视加餐
不宜吃饭太快
忌食用含铅高的食品
第21周营养食谱搭配
西葫芦饼\黄瓜腰果虾仁\田园蔬菜粥
猪肝拌黄瓜\排骨玉米汤\芸豆烧荸荠
第22周营养食谱搭配
紫薯银耳松子粥\小米蒸排骨\鳗鱼青菜饭团
蒜香黄豆芽\豆腐炖油菜心\西红柿菠菜蛋花汤
第23周营养食谱搭配
小米鸡蛋粥\莲藕炖牛腩\菠萝虾仁炒饭
凉拌莴笋\京酱西葫芦\鲤鱼冬瓜汤
玉米面发糕\油烹茄条\虾片粥
牛奶水果饮\青蛤豆腐汤\双鲜拌金针菇
第24周营养食谱搭配
大米绿豆猪肝粥\椒盐排骨\土豆饼
奶汁烩生菜\彩椒炒腐竹\海带豆腐汤
孕7月枝繁叶茂，再大风雨也不怕
本月胎宝宝发育所需营养素
营养大本营
孕7月饮食原则和重点
选对食物，远离孕期焦虑
预防贫血
继续定时饮水
……
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| 內容試閱：
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孕 2 月饮食原则和重点
孕早期的孕妈妈体重增长比较缓慢，所需营养与未孕时近似，所以饮食结构不用做大的调整，只要保证营养丰富全面、结构合理就可以了。由于孕吐，感觉吃不下任何东西的孕妈妈也不必着急，身体内储备的营养完全足够胎宝宝生长发育所需。
及时补充水分
孕吐严重的孕妈妈，因为剧烈的呕吐容易引起体内的水盐代谢失衡，所以要注意补充水分。补水时，每次饮水与平时相同即可，不需要加量，否则会加重妊娠反应，可以通过增加饮水的次数来补充水分。不建议把牛奶、豆浆、饮料或果汁当每天所需的水，因为这些饮品都有相当的热量，会使孕妈妈在无意间增加体重。
少吃多餐， 减轻妊娠反应
妊娠反应带来的恶心、厌食，影响了孕妈妈的正常饮食。如果到了饭点，孕妈妈不想吃饭，也不要强迫， 可以待会儿再吃；或者只吃一点儿，饿了的时候再吃一些小零食补充。孕吐严重的孕妈妈不要怕麻烦，有食欲的时候要抓紧机会吃，没有食欲时可以不吃或少吃。
孕妈妈早饭前30分钟，以小口慢喝的方式喝200 毫升25~30℃的新鲜开水，可以温润胃肠，刺激肠胃蠕动，防止便秘。
孕吐从何来
恶心、厌食、呕吐、挑食、乏力等症状越来越明显，是因为受精卵在子宫内膜着床后，孕妈妈血液中人绒毛膜促使性腺激素水平升高，还分泌溶蛋白酶溶解子宫内膜，受精卵囊胚由此植入子宫。
要有战胜孕吐的信心
有的孕妈妈孕吐很强烈，没有一点胃口，吐得浑身乏力，日渐消瘦。其实孕吐与精神因素有关系，如果怀孕以后坚强乐观，怀揣做母亲的幸福感，遇到苦难后有坚强的勇气，自然会减轻症状。
孕 2 月饮食宜忌
在最容易出现妊娠反应的孕2月，只要孕妈妈重视饮食，可以避免或减轻妊娠反应，平安度过难熬的孕初期。有些饮食禁忌孕妈妈也要提前了解，以免触到 “雷区”，从而使自己惴惴不安的心情变得更加忐忑。
宜适量吃豆类食物
由于这个月孕妈妈的孕吐比较严重，对豆类食物中的“生豆气”比较敏感，但是这个时候还是应该克服心理上的排斥，适当摄入豆类食物。豆类食物中富含人体所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸等含量是大米中含量的6~1倍。其中，黄豆富含磷脂，不含胆固醇，是不折不扣的健脑食物，孕妈妈可以多吃些。
宜每天吃 1个苹果
在孕早期，孕妈妈的孕吐现象比较严重，口味比较挑剔。这时候不妨吃个苹果，不仅可以生津止渴、健脾益胃，还可以有效缓解孕吐。苹果还有缓解不良情绪的作用，对遭受孕吐折磨、心情糟糕的孕妈妈有安心静气的作用。孕妈妈吃苹果时要细嚼慢咽，或将其榨汁饮用，每天1个即可。
宜盐水泡果蔬，谨防农药污染
孕妈妈如果食用被农药污染的蔬菜、水果后，极易导致基因正常控制过程发生转向或胎宝宝生长迟缓，从而导致先天性畸形，严重的可发生胎停，流产、早产或者死胎。所以孕妈妈在食用蔬果之前一定要仔细清洗。
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