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| 編輯推薦： |
《养生豆浆大全》是一本教人们如何更好地喝豆浆的健康图书，简单而实用。全书共分七章：**章介绍了黄豆豆浆等经典原味豆浆及教您如何搭配做出营养加倍的豆浆；第二章介绍的是保健功效豆浆的做法：去火的、护心的、补肾的，您想要的应该都有；第三章介绍的是有祛病功效的豆浆做法，高血压、糖尿病、骨质疏松等患者饮用后既能帮助祛病又可饱口福；第四章介绍的是适合准妈妈、老年人、脑力工作者等不同人群喝的豆浆；第五章介绍的是口味、色泽富于变化的蔬果味豆浆；第六章介绍的是带有些许芬芳味道的花草豆浆；第七章提供了一些用豆浆和豆渣为主料做出的美食。
该书从中国轻工业出版社引进出版成为大字版，原书在轻工社是著名养生类畅销书。
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| 關於作者： |
张晔，解放军309医院营养科前主任。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。中国营养学会会员。在报刊、杂志共发表文章100余篇，编著了《养生豆浆大全》《养生堂滋补汤粥》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》，主编了《自己是最好的家庭营养师》、《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。
左小霞，解放军309医院营养科主任。从事临床营养工作10余年，对特殊疾病的营养治疗、食疗养生和营养保健积累了较丰富的经验，对饮食调配有较深的研究，积极倡导和推广健康营养从每个家庭做起。
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| 目錄：
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在家做豆浆,轻松又健康
营养均衡,不可缺豆1
解读豆浆中的营养素1
哪些人群不适宜喝豆浆5
怎样喝豆浆最科学5
宝宝饮用豆浆的注意事项6
豆浆机的选择7
没有豆浆机照样做豆浆8
制作豆浆应注意的细节9
豆浆的制作方法10
保健豆浆不能省略的食材12
食疗豆浆不能省略的食材14
不同人群喝的豆浆不能省略的食材15
经典原味豆浆18
黄豆豆浆抗氧化、抗衰老18
黑豆豆浆抗癌、益寿18
红豆豆浆养心、利尿消肿19
绿豆豆浆去火、解毒20
青豆豆浆健脾,预防脂肪肝21
豌豆豆浆润肠、通便21
营养加倍好豆浆22
黄豆+牛奶牛奶豆浆营养互补且均衡22
牛奶花生豆浆抗老化、滋润皮肤23
牛奶开心果豆浆理气开郁、补益肺肾24
黄豆+大米
米香豆浆有助蛋白质的吸收25
荞麦大米豆浆软化血管,预防脑出血26
大米莲藕豆浆止泻、抗过敏26
黄豆+玉米
玉米豆浆全面吸收植物蛋白质27
玉米银耳枸杞豆浆降低胆固醇28
玉米小米豆浆润肠通便、促进睡眠29
玉米红豆豆浆利尿,消水肿30
小麦玉米豆浆止虚汗、盗汗30
豆浆保健方喝出身体好状态
健脾胃34
山药青黄豆浆补脾胃,改善脾胃功能34
高粱红枣豆浆和胃、健脾35
黄米糯米豆浆提振食欲、预防呕吐35
护心36
绿红豆百合豆浆强心,改善心悸36
红枣枸杞豆浆养护心肌,预防心脏病37
……
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| 內容試閱：
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经典原味豆浆
黄豆豆浆
★材料:黄豆80 克,白糖15 克。
★做法:
1. 黄豆用清水浸泡10~12 小时,洗净。
2. 把浸泡好的黄豆倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,过滤后依个人口味加白糖调味后饮用即可。
★养生功效解析:
黄豆豆浆富含B族维生素、维生素E及硒,具有抗氧化功效,能起到抗衰老的作用。
★特别提醒:
黄豆豆浆不宜加红糖调味,不利于豆浆中营养物质的吸收。
黑豆豆浆
★材料:黑豆80 克,白糖15 克。
★做法:
1. 黑豆用清水浸泡10~12 小时,洗净。
2. 把浸泡好的黑豆倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,过滤后依个人口味加白糖调味后饮用即可。
★养生功效解析:
黑豆富含锌、铜、镁、钼、硒、氟等矿物质,这些矿物质能延缓人体衰老。另外,黑豆皮含有抗氧化剂———花青素,能清除体内自由基,具有抗癌、延年益寿的功效。
★特别提醒:
黑豆分绿心豆和黄心豆。中医认为,绿心黑豆比黄心黑豆的营养价值要高。
红豆豆浆
★材料:红小豆100 克,白糖适量。
★做法:
1. 红小豆淘洗干净,用清水浸泡4~6小时。
2. 把浸泡好的红小豆倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,加白糖调味后饮用即可。
★养生功效解析:
红小豆被李时珍称为“心之谷”,具有养心的功效。每天适量食用红小豆,可帮助净化血液,解除心脏疲劳。另外,红小豆还能利尿消肿。
★特别提醒:
饮用红豆豆浆时不宜同时吃咸味较重的食物,不然会削减其利尿的功效。
绿豆豆浆
★材料:绿豆100 克,白糖15 克。
★做法:
1. 绿豆淘洗干净,用清水浸泡4~6小时。
2. 把浸泡好的绿豆倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,加白糖调味后饮用即可。
★养生功效解析: 中医认为绿豆性凉,可清热解毒,赶走大便干燥、牙疼、咽喉肿痛等上火症状,起到去火的功效。
★特别提醒: 绿豆性凉,脾胃虚弱者不宜多饮这道豆浆。
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