登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』食品理化检测技术(刘靖 陈妍)

書城自編碼: 2666596
分類: 簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 刘靖,陈妍 主编
國際書號(ISBN): 9787109203860
出版社: 中国农业出版社
出版日期: 2015-06-01

頁數/字數: 243页
書度/開本: 16开

售價:NT$ 291

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
第十三位陪审员
《 第十三位陪审员 》

售價:NT$ 245.0
微观经济学(第三版)【2024诺贝尔经济学奖获奖者作品】
《 微观经济学(第三版)【2024诺贝尔经济学奖获奖者作品】 》

售價:NT$ 709.0
Python贝叶斯深度学习
《 Python贝叶斯深度学习 》

售價:NT$ 407.0
文本的密码:社会语境中的宋代文学
《 文本的密码:社会语境中的宋代文学 》

售價:NT$ 306.0
启微·狂骉年代:西洋赛马在中国
《 启微·狂骉年代:西洋赛马在中国 》

售價:NT$ 357.0
有趣的中国古建筑
《 有趣的中国古建筑 》

售價:NT$ 305.0
十一年夏至
《 十一年夏至 》

售價:NT$ 347.0
如何打造成功的商业赛事
《 如何打造成功的商业赛事 》

售價:NT$ 407.0

建議一齊購買:

+

NT$ 207
《 基础护理学实训与学习指导(高职护理配教) 》
+

NT$ 370
《 室内装饰材料与装修施工实例教程 》
內容簡介:
《食品理化检测技术》按照食品理化检测的工作岗位,共设计4个学习情境16个项目。每个项目按技能目标、知识目标、导言、知识学习、实践操作、问题探究、知识拓展、讨论与思考等栏目编排,将知识与任务实施融为一体,适合在“理论实践一体化”的环境和氛围中开展教学,在做中学、在学中做。
《食品理化检测技术》的编写以最新的国家标准或被认可的方法为依据,主要介绍食品的国家标准分析方法,培养学生标准查询与解读能力、方法的选择能力、样品的采集与预处理能力、样品的检验检测能力、数据的记录和处理能力、仪器设备的使用和保养能力、团队分工协作能力、沟通能力等食品企业检验岗位的实际工作技能,实现与用人单位的零距离对接。
《食品理化检测技术》可作为高职高专院校食品类相关专业的学生教材,也可作为食品企业在职人员的培训教材及从事食品企业生产、食品质量监督与检验的技术人员的参考用书。
目錄
前言
学习情境一 食品理化检测技术基础知识
项目一 食品理化检测标准查询与解读
项目二 食品检验方法评价与数据处理
项目三 食品样品的采集技术
项目四 食品样品的预处理

学习情境二 食品感官检测技术
项目一 食品感官检验基本技术
项目二 感官分析评定员的技能训练

学习情境三 食品一般营养成分的检测
项目一 食品中水分的测定
项目二 食品中总灰分的测定
项目三 食品中酸度的测定
项目四 食品中脂肪的测定
项目五 食品中糖类的测定
项目六 食品中蛋白质和氨基酸的测定
项目七 食品中维生素含量的测定

学习情境四 食品中有毒有害物质的检测
项目一 食品中农药残留量的测定
项目二 动物源食品中兽药残留量的测定
项目三 食品中金属元素的测定

附录
附录一 临界t值表(双尾)
附录二 临界F值表(a=0.05)
附录三 临界F值表(a=0.01)
附录四 随机数表
附录五 三点检验检验表
附录六 成对比较检验检验表
附录七 二一三点检验和五中取二检验检验表(a=5%)
附录八 x2分布表
附录九 转化糖因数表(蓝-爱农法)
附录十 葡萄糖、果糖因数表(蓝-爱农法)
附录十一 麦芽糖、乳糖因数表(蓝-爱农法)
附录十二 相当于氧化亚铜质量的葡萄糖、果糖、乳糖、转化糖质量表
附录十三 铁氰化钾定量试样法还原糖换算表(还原糖含量以麦芽糖计)
参考文献
收起全部↑

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.