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內容簡介: |
本书内容由绪论、大学生运动篇、大学生营养篇和大学生健康篇组成。绪论主要阐述了运动与健康、运动与营养、营养与健康的辩证关系;大学生运动篇主要讲述大学体育课的特点,并结合国家大学生体质健康标准测试项目,讲述了一些具体的锻炼方法和注意事项,以及大学体育课常见运动损伤的应急处理方法等;大学生营养篇主要讲述了大学生营养与保健、大学生需要的营养素及常见食物的营养价值,分析了酒类的营养价值、素食主义和肉食主义的优缺点等;大学生健康篇主要根据国家营养学会推荐的国人饮食健康指南,阐述了大学生合理营养与饮食习惯,分析了大学生饮食误区,结合大学生活实际,提出了大学生健康的运动与饮食处方等内容。本书旨在通过系统论述运动、营养与健康的关系,增强大学生健康意识,促进身心健康的全面发展。
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目錄:
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绪论
一、健康的概念
二、亚健康
三、营养的相关概念
四、科学运动与健康
五、合理运动与营养
六、合理营养与健康
七、轻体育——21世纪健身新时尚
八、健康寿命的概念
思考练习
大学生运动篇
第一章大学体育运动总论
第一节大学体育课的特点
第二节大学生体质测试项目的锻炼方法和注意事项
一、国家大学生体质健康标准测试的项目
二、《国家学生体质健康标准》各项目测试方法及要求
三、体质测试项目练习方法
第三节大学生运动的自我监控
思考练习
第二章大学体育课常见运动损伤的种类及预防
第一节大学生常见生理反应现象及处置
一、肌肉痉挛
二、运动性肌肉酸痛
三、运动中腹痛
四、极点
五、运动性中暑
六、运动性昏厥
七、游泳性中耳炎
第二节大学生常见运动损伤的预防与处置
一、运动损伤概述及发病原因
二、常见运动损伤
思考练习
大学生营养篇
第三章大学生营养与保健
第一节大学生营养保健概述
一、大学生日常学习中的自我保健
二、不注意日常保健的危害
三、大学生保健自我诊断
四、大学生控制情绪的保健方法
五、大学生应选择适合自己的营养保健方法
第二节各营养素之间的关系
思考练习
第四章大学生需要的营养素
第一节三大能源物质综述
一、碳水化合物
二、脂类
三、蛋白质
第二节常见维生素及其功用
一、维生素的共同特点
二、维生素的分类
三、常见的脂溶性维生素
四、常见的水溶性维生素
第三节水和无机盐
一、水的概念
二、无机盐
第四节膳食纤维
一、膳食纤维分类
二、膳食纤维的主要生理作用
三、常见食物中膳食纤维的含量
思考练习
第五章 常见食物的营养价值
第一节酸性食物和碱性食物
一、食物的酸碱性,
二、酸性食物和碱性食物分类
第二节常用植物性食物的营养价值,
一、谷类营养
二、豆类及其制品
三、蔬菜和水果
第三节常用动物性食物的营养价值
……
大学生健康篇
附录1 各种活动的能量消耗率
附录2 食物的一般营养成分
参考文献
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