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| 編輯推薦： |
男人如车，需要及时保养。人生漫漫长路，男人这辆车，承载着女人的快乐、家人的幸福，必须要好好爱护与珍惜。生了病必须要去医治，但不能仅仅依靠药物治疗。所谓“求医不如求己，防病远胜于治病”。健康的敌人不是病毒，而是自己，提高自身的保健意识、掌握科学的养生之道对男性的身体健康有着十分重要的意义。本书根据《黄帝内经》中的男性养生之道，从强肾健体、健脾益胃、养心护肝、清热解毒四个方面入手，介绍身体各部分的养生秘诀，每个章节中介绍了各种具有保健功效的食物，种类丰富，既有营养滋补的汤和粥类、美味可口的菜品，又有健康绿色的果汁饮品。
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| 內容簡介： |
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本书根据营养学专家的专业指导，严格按照营养学的观点，细分为强肾健体、健脾益胃、养心护肝、清热解毒四个篇章。从不同方面介绍身体各部分的养生秘诀，每个章节中介绍了各种具有保健功效的食物，种类丰富，既有营养滋补的汤和粥类、美味可口的菜品，又有健康绿色的果汁饮品。在不失去营养的基础上，每一个食谱都为您详细介绍了材料、做法以及养生功效，并配有优美的图片。
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| 關於作者： |
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甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。
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| 目錄：
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男性养生知多少
男性体质中医养生要领 9
男性阶段养生秘诀 11
PART 1强肾健体篇
核桃仁当归瘦肉汤 14
薏苡仁板栗瘦肉汤 14
熟地黄当归羊肉汤 15
熟地黄乌鸡汤 16
当归虫草牛尾汤 16
党参枸杞子猪肝汤 16
补骨脂虫草羊肉汤 17
党参乌鸡汤 17
当归羊肉汤 17
虫草炖乳鸽 18
杜仲艾叶鸡蛋汤 18
莲子芡实猪尾汤 18
黑芝麻乌鸡汤 19
板栗排骨汤 19
人参当归猪腰汤 19
山药鳝鱼汤 20
黑豆猪皮汤 20
枸杞子水蛇汤 21
熟地黄当归鸡腿汤 21
川贝杏仁鹌鹑汤 22
海参鸡汤 22
海马干贝瘦肉汤 22
龟肉鱼鳔汤 23
虫草炖雄鸭 23
狗脊熟地黄乌鸡汤 23
虫草海马炖鲍鱼 24
虫草杏仁炖鹌鹑 24
何首乌猪肝汤 24
黄精骶骨汤 25
五味子羊腰汤 25
菟丝子煨鳝鱼 25
黄豆芡实炖瘦肉 26
鳝鱼苦瓜枸杞子汤 26
牛膝炖猪蹄 27
车前子鳙鱼头汤 27
红枣枸杞子鹌鹑汤 28
锁阳炒虾仁 28
肉苁蓉桂枝羊肉汤 28
巴戟天鸡汤 29
三七香菇炖鸡 29
补骨脂芡实鸭汤 29
山茱萸丹皮炖甲鱼 30
龟板杜仲猪尾汤 30
杜仲板栗乳鸽汤 31
海藻猪蹄汤 31
黄精黑豆塘虱汤 32
巴戟天黑豆鸡汤 32
海马猪脊骨汤 33
鹿茸黄芪鸡汤 33
牛鞭汤 34
莲子芡实排骨汤 34
板栗猪腰汤 34
口蘑山鸡汤 35
莲子芡实鸭汤 35
苹果橘子煲排骨 35
白萝卜羊肉汤 36
枸杞子山药牛肉汤 36
杏仁白菜猪肺汤 36
银杏莲子乌鸡汤 37
鹿茸山药瘦肉汤 37
虫草海马四宝汤 37
银杏玉竹猪肝汤 38
枸杞子板栗羊肉汤 38
木瓜银耳猪骨汤 39
骨碎补猪脊骨汤 39
黄精海参乳鸽汤 40
鲜人参乳鸽汤 40
补骨脂鱿鱼汤 40
桑螵蛸红枣鸡汤 41
党参灵芝鹌鹑汤 41
鹌鹑竹笋汤 41
西红柿棒骨汤 42
杜仲萝卜羊肉汤 42
苹果雪梨煲牛腱 42
人参煲三鞭 43
天麻地龙炖牛肉 43
菟丝子煲鹌鹑蛋 43
猪腰山药薏苡仁粥 44
菟丝子大米粥 44
黑米黑豆莲子粥 45
玉米须大米粥 45
赤小豆核桃粥 46
核桃乌鸡粥 46
桂圆榛子粥 47
山药鹿茸山楂粥 47
榛子枸杞子粥 48
锁阳羊肉粥 48
韭菜子枸杞子粥 49
花生松子粥 49
赤芍柴胡银耳羹 50
核桃黑芝麻糊 50
圣女果炒鲜贝 51
鹿茸蒸虾 52
核桃仁拌韭菜 52
海马虾仁鸡汤 52
黑木耳炒鸡肝 53
大蒜炒鳗鱼 53
虾皮炒西葫芦 53
浮小麦黑豆茶 54
五味子茶 54
女贞子蜂蜜饮 55
生地黄黑豆浆 55
桑寄生连翘鸡爪汤 56
榴莲牛奶果汁 56
排骨板栗鸡爪汤 57
板栗土鸡汤 57
当归墨鱼粥 58
板栗香菇老鸡汤 58
补骨脂猪腰汤 59
何首乌黑豆乌鸡汤 59
金樱子糯米粥 60
补骨脂红枣粥 60
羌活川芎排骨汤 61
干贝瘦肉汤 62
覆盆子猪小肠汤 62
韭菜子猪腰汤 63
覆盆子粥 63
鸽子瘦肉粥 64
女贞子鸭汤 64
黑豆牛肉汤 65
松子仁核桃粥 65
桂圆益智仁糯米粥 66
威灵仙牛膝茶 66
PART 2健脾益胃篇
胡椒猪肚汤 68
西红柿蘑菇排骨汤 68
山药益智仁扁豆粥 69
山药白术羊肚汤 69
枸杞子莲子山药汤 70
党参麦门冬瘦肉汤 70
冬瓜竹笋汤 70
山药薏苡仁鸡汤 71
黄豆猪蹄汤 71
花生香菇鸡爪汤 71
胡萝卜牛肉汤 72
金针菇羊肉汤 72
豆腐红枣泥鳅汤 72
山药猪胰汤 73
山药桂圆老鸭汤 73
西红柿土豆猪骨汤 73
泽泻白术瘦肉汤 74
腰果糯米甜粥 74
莲子土鸡汤 75
肉桂炖猪肚 75
西红柿白菜牛肉汤 76
香菇豆腐汤 76
紫苏梅杨桃甜汤 76
人参五味子乌鸡汤 77
洋葱乳鸽汤 77
党参黄芪牛肉汤 77
节瓜山药老鸭汤 78
砂仁黄芪猪肚汤 78
山药芡实生鱼汤 78
板栗玉米排骨汤 79
白芍蒺藜排骨汤 79
玉竹枸杞子银耳汤 79
黄芪山药鲫鱼汤 80
香菇瘦肉鸡汤 80
南瓜子小米粥 81
葡萄当归猪血汤 81
西红柿牛肉汤 82
腐竹猪肚汤 82
肉桂粥 83
人参红枣粥 83
赤小豆茉莉花粥 84
鸡内金燕麦粥 84
大蒜洋葱粥 85
火麻仁粥 85
黑米赤小豆椰汁粥 86
党参红枣黑米粥 86
火龙果西红柿粥 87
小米黄豆粥 87
山药杏仁牛奶糊 88
银杏百合拌芦笋 88
山药黑芝麻糊 88
凉拌玉米南瓜子 89
松子仁炒玉米 89
洋葱炒牛肚丝 89
茶树菇蒸草鱼 90
茶树菇炒豆角 90
玉米胡萝卜炒蛋 90
花椒猪蹄冻 91
山药蒸鲫鱼 91
枸杞子韭菜炒虾仁 91
芒果茭白牛奶 92
榴莲蜜汁 92
樱桃牛奶 93
樱桃苹果汁 93
樱桃小米粥 94
五香毛豆 94
PART 3养心护肝篇
五味子炖猪肝 96
冬瓜鳗鱼汤 96
黄芪带鱼汤 97
黑木耳猪尾汤 97
莲子枸杞子猪肠汤 98
柴胡莲子蛙肉汤 98
百合绿豆凉薯汤 98
龙骨牡蛎鲭鱼汤 99
百合红枣乌龟汤 99
桑葚牛排骨汤 99
茯苓山药猪小肠汤 100
芡实甲鱼汤 100
山药黄精炖鸡 100
灵芝肉片汤 101
银杏猪排骨汤 101
双仁菠菜猪肝汤 101
银耳花生牛奶 102
雪蛤枸杞子甜汤 102
天麻红花猪脑汤 103
大蒜鸡爪汤 103
灵芝红枣瘦肉汤 104
远志石菖蒲鸡心汤 104
桂圆肉老鸭汤 104
佛手瓜白芍瘦肉汤 105
莲子山药银耳甜汤 105
莲子猪排骨汤 105
丹参三七鸡汤 106
茯苓鸽子汤 106
三味鸡蛋汤 106
白芍赤小豆鲫鱼汤 107
枸杞子甲鱼汤 107
党参鳝鱼汤 107
丝瓜猪肝汤 108
绿豆莲子牛蛙汤 108
柴胡枸杞子菊花茶 109
金针菇响螺瘦肉汤 110
金针菇鸡丝汤 110
枸杞子猪尾汤 110
鹌鹑蛋鸡肝汤 111
灵芝黄芪猪蹄汤 111
大蒜绿豆牛蛙汤 111
天麻川芎鱼头汤 112
柚子炖鸡 112
茵陈甘草蛤蜊汤 112
西蓝花煮鲫鱼 113
枸杞子黄精鸽子汤 113
五子鸡内脏汤 113
蜂蜜杨桃汁 114
蜂蜜红茶 114
苹果燕麦牛奶 115
青皮红花茶 115
三七丹参茶 116
何首乌绿茶 116
山楂荷叶泽泻茶 117
酸枣仁莲子茶 117
丹参红花陈皮饮 118
桂花莲子冰糖饮 118
绞股蓝茶 119
山楂绿茶 119
何首乌炒猪肝 120
拌芹菜百合 120
苦瓜炒银鱼 121
花生炒银鱼 121
蝎子炖鸡 122
柴胡绿茶 122
丹参山楂大米粥 123
红枣柏子仁小米粥 123
黄豆丹参猪骨汤 124
核桃腰果牛肉汤 124
天麻川芎红枣茶 125
海带海藻瘦肉汤 126
何首乌核桃羹 126
百合粳米粥 127
酸枣仁粳米粥 127
黑木耳炒鸡肝 128
当归三七乌鸡汤 128
PART 4清热解毒篇
南瓜赤小豆炒百合 130
木瓜车前草猪腰汤 130
溪黄草泥鳅汤 131
牡蛎豆腐汤 132
车前子田螺汤 132
西葫芦螺肉汤 132
海带猪排骨汤 133
芹菜瘦肉汤 133
马蹄胡萝卜脊骨汤 133
金针菇麦门冬鱼汤 134
茯苓西瓜冬瓜汤 134
鸡肉丝瓜汤 134
葛根荷叶蛙肉汤 135
菊花枸杞子绿豆汤 135
龙胆草当归焖牛腩 135
鱼腥草冬瓜瘦肉汤 136
罗汉果瘦肉汤 136
冬瓜薏苡仁瘦肉汤 136
鱼腥草瘦肉汤 137
玉米须鲫鱼汤 137
淡菜枸杞子乳鸽汤 137
土茯苓炖乌鸡 138
杏仁白萝卜炖猪肺 138
苋菜炖猪大肠 138
薏苡仁鲫鱼汤 139
金钱草牛蛙汤 139
石韦蒸鸭 139
金银花老鸭汤 140
金银花丝瓜饮 140
绿豆鲫鱼汤 141
枸杞子蛙肉汤 141
玄参蒸萝卜 142
茯苓菊花猪瘦肉汤 142
川贝母炖梨 143
薏苡仁土豆汤 143
苦瓜牛蛙汤 144
蒲公英莲藕瘦肉汤 144
桑葚橘子汁 145
土茯苓蘑菇鳝鱼汤 145
香蕉蜂蜜牛奶 146
通草车前子茶 146
红枣香蕉冰糖茶 146
生地黄绿茶 147
桑白皮杏仁茶 147
银耳马蹄糖水 147
猕猴桃薄荷汁 148
薄荷绿茶 148
木瓜菠萝汁 149
丹参槐花酒 149
马蹄茅根茶 150
芹菜果汁 150
西瓜汁 151
马齿苋荠菜汁 151
川贝母炖豆腐 152
苦瓜虾仁 152
紫苏叶卷大蒜 152
蒜蓉丝瓜 153
蒜蓉马齿苋 153
杏仁拌苦瓜 153
竹叶生地黄粥 154
茭白紫菜粥 154
猕猴桃西米露 155
泽泻枸杞子粥 155
决明子粥 156
山药茅根粥 156
茅根赤小豆甜粥 157
玉米车前子粥 157
茅根冰糖粥 158
白菜薏苡仁粥 158
山药绿豆汤 159
薏苡仁玉米粥 159
生地黄绿豆粥 160
绿豆薏苡仁粥 160
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| 內容試閱：
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核桃仁当归瘦肉汤
材料
猪瘦肉500克，当归30克，核桃仁15克，姜少许，盐3克
做法
1猪瘦肉洗净，切块，汆烫；核桃仁洗净，沥干水分；当归洗净，切片；姜洗净，去皮切片。
2将猪瘦肉、核桃仁、当归、姜片放入炖盅，加适量水，大火炖1个小时。
3调入盐，转小火炖熟即可食用。
养生功效
当归具有补血和血、润燥滑肠的功效；核桃仁有补肾温肺、润肠通便的功效，可治疗肾阳虚衰、腰痛膝软、小便频数、不射精等症。此汤具有补肾益智、润肠通便的功效，对肾虚秘有食疗作用。
薏苡仁板栗瘦肉汤
材料
猪瘦肉200克，板栗100克，薏苡仁60克，高汤、盐各适量，味精3克，枸杞子、葱花各适量
做法
1猪瘦肉洗净，汆烫，切丁；板栗、薏苡仁洗净备用。
2锅上火倒入高汤，加入猪瘦肉、板栗、枸杞子、薏苡仁，加入盐、味精煮熟，撒上葱花即可。
养生功效
板栗可补肾强筋、健脾养胃、活血止血；薏苡仁有健脾祛湿、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓的功效。二者结合使此汤可强筋壮骨、利水消肿，适宜泄泻、湿痹、水肿、肠痈、肺痈、淋浊、慢性肠炎、肾虚等患者食用。
熟地黄当归羊肉汤
材料
羊肉175克，熟地黄15克，当归10克，洋葱50克，盐5克，香菜3克，红椒适量
做法
1将羊肉洗净，汆烫后捞起，切片；洋葱洗净，切块；红椒洗净，切圈；熟地黄、当归均洗净沥干水分；香菜洗净切段。
2汤锅上火倒入适量水，下入羊肉、洋葱、熟地黄、当归，调入盐后煮至熟。
3最后撒入香菜、红椒圈即可。
养生功效
羊肉可益气补虚、促进血液循环、使皮肤红润、增强御寒能力；熟地黄具有滋阴补血的功效，可用于血虚面黄、眩晕、心悸不安，也可用于肾阴不足引起的消渴、盗汗、遗精等症；当归能补血和血、润燥滑肠；洋葱含有特殊的营养物质——前列腺素A，它能降低血液黏稠度、扩张血管，因而能降低血压、预防血栓形成。此外，洋葱中含有的植物杀菌素，有很强的杀菌能力，能帮助人体抵抗感冒。四者结合使此汤有补肾、助阳气生发之功效，可辅助治疗阳虚怕冷、冻疮等症。
熟地黄乌鸡汤
材料
乌鸡腿1只，山药30克，熟地黄15克，山茱萸、牡丹皮、茯苓、泽泻各10克，牛膝8克，盐适量
做法
1乌鸡腿洗净，剁块，汆烫；药材均洗净。
2将除盐以外的材料一起放入煮锅中，加适量水。
3大火煮沸后转小火续煮40分钟左右，调入盐即可。
当归虫草牛尾汤
材料
牛尾1条，猪瘦肉100克，当归30克，冬虫夏草3克，盐适量
做法
1猪瘦肉洗净，切大块，汆烫；当归用水略冲；冬虫夏草洗净。
2牛尾去毛，洗净，切成段。
3将当归、冬虫夏草、牛尾、猪瘦肉一同放入砂锅内，加适量清水，煮至肉全熟，调入盐即可。
党参枸杞子猪肝汤
材料
猪肝200克，党参、枸杞子各15克，盐适量
做法
1将猪肝洗净切片，汆烫后备用。
2将党参、枸杞子用温水洗净后备用。
3净锅上火倒入水，将猪肝、党参、枸杞子一同放进锅里煮至熟，加盐调味即可。
补骨脂虫草羊肉汤
材料
羊肉750克，补骨脂20克，冬虫夏草、熟地黄各10克，山药30克，枸杞子15克，姜4片，蜜枣4颗，盐适量
做法
1羊肉洗净，切块，汆烫去除膻味；枸杞子、蜜枣均洗净泡发；药材洗净备用。
2将除盐以外的材料放入锅内，加适量水，大火煮沸后，转小火煮3个小时，加盐调味即可。
党参乌鸡汤
材料
乌鸡半只，木瓜半个，海带50克，党参15克，盐4克，红枣、枸杞子、干山药片各适量
做法
1木瓜去籽，去皮；海带洗净，切块；乌鸡剁小块，汆烫；党参、山药片洗净。
2将木瓜、海带、乌鸡、党参、红枣、枸杞子、山药片入锅中，加水，大火煮开。
3转小火慢炖2个小时，加入盐调味，即可起锅食用。
当归羊肉汤
材料
羊肉350克，当归10克，盐适量，姜1块
做法
1将羊肉汆烫，捞起冲洗干净；当归洗净；姜洗净，切片，微拍裂。
2将羊肉、姜片放入炖锅中，加适量水，以大火煮开，转小火慢炖1个小时。
3加入当归，续煮15分钟，加盐调味即可。
虫草炖乳鸽
材料
乳鸽1只，五花肉20克，冬虫夏草、蜜枣、红枣各10克，姜片、盐各适量
做法
1五花肉洗净，切条；乳鸽去毛、去内脏，洗净；蜜枣、红枣均洗净，泡发。
2将除盐以外的所有材料装入炖盅内。
3加水以中火炖1个小时后，调入盐即可。
杜仲艾叶鸡蛋汤
材料
杜仲25克，艾叶20克，鸡蛋2个，盐5克，姜丝少许，食用油适量
做法
1杜仲、艾叶、姜丝均洗净。
2鸡蛋打入碗中，搅成蛋浆，加入姜丝，入油锅内煎成蛋饼，切块。
3将以上材料放入锅内，加水以大火煮开，改中火续煮2个小时，加盐调味即可。
莲子芡实猪尾汤
材料
猪尾100克，芡实、莲子各适量，盐3克
做法
1猪尾洗净，切成段；芡实洗净；莲子去皮、去莲子心，洗净。
2热锅注水煮开，放入猪尾去血水，捞起，洗净。
3把猪尾、芡实、莲子放入炖盅，注入适量水，大火煮开后改小火煮2个小时，加盐调味即可。
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