登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 汗青堂丛书163——狄仁杰与武则天：武周革命与平民官僚的崛起 》 售價：NT$ 449 《 历史、神话与艺术：东西方文化的解读和比较 》 售價：NT$ 347 《 在别处安家：关于逃离、生存与梦想破碎之地 》 售價：NT$ 347 《 棉花王国 密西西比河流域的奴隶制与资本主义 （一部改写美国奴隶制认知的史学佳作） 》 售價：NT$ 602 《 历史哲学 一部关于世界文明 理性与历史的终极思考 》 售價：NT$ 505 《 诡舍6完结篇蔽日开天 》 售價：NT$ 254 《 大学问·秦汉经济政策与经济思想史稿（jue版好书复活，读懂秦汉，就是读懂中国两千年的经济底色。） 》 售價：NT$ 454 《 狄仁杰与武则天 武周革命与平民官僚的崛起 钤印版 汗青堂丛书163 》 售價：NT$ 449

建議一齊購買： + NT$ 450 《道路危险货物运输从业人员从业资格培训教材》 + NT$ 266 《企业培训师培训教材》 + NT$ 214 《农药经销员》 + NT$ 260 《校外托管机构（午托班）管理---家庭服务业规范化服务就业培训》 + NT$ 1881 《小型农田水利工程设计图集（农田水利工程技术培训教材）》 內容簡介： 食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识，人体必需的营养素，各类原料的营养价值，科学烹饪与营养，膳食结构与健康，特殊人群的营养与膳食，营养、膳食与慢性病，食品污染，各类食品的卫生，食品添加剂，食源性疾病与食物中毒，食品卫生安全法制管理等 目錄： 绪论 第一章 营养学基础知识 第一节 人体所必需的营养素 第二节 热能 第三节 食物的消化与吸收 第二章 各类烹饪原料的营养价值 第一节 烹饪原料营养价值概述 第二节 植物性烹饪原料的营养价值 第三节 动物性烹饪原料的营养价值 第四节 加工性烹饪原料的营养价值 第三章 平衡膳食与营养食谱设计 第一节 平衡膳食 第二节 营养食谱设计 第二节 特殊人群的营养与膳食 第四节 营养干预 第四章 合理烹饪 第一节 合理烹饪的概念与意义 第二节 营养素在烹饪中的变化 第三节 烹饪对营养素含量的影响 第五章 食品卫生学基础知识 第一节 微生物的有关知讽 第二节 食品的腐败变质 第三节 食品污染 第六章 各类烹饪原料的卫生 第一节 植物性烹饪原料的卫生 第二节 动物性烹饪原料的卫生 第三节 加工性烹饪原料的卫生 第七章 食源性疾病 第一节 食物中毒 第二节 传染病与寄生虫病 第三节 食物过敏 第八章 饮食卫生管理 第一节 食品卫生法规相关知识 第二节 饮食业的卫生制度 第三节 饮食业的卫生要求

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2026 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.