登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 图解昆虫学 》 售價：NT$ 2590.0 《 银幕艳史：都市文化与上海电影（1896-1937）（典藏本） 》 售價：NT$ 666.0 《 淮南子的思想世界 》 售價：NT$ 354.0 《 汉阙漫漫隐官道 ： 东汉二百年政争与兵事 》 售價：NT$ 1030.0 《 甲骨文丛书·魏玛共和国：1918～1933 》 售價：NT$ 879.0 《 中文版Photoshop数码照片处理全视频实践228例（溢彩版） 》 售價：NT$ 614.0 《 一木倒，万物生：树的第二次生命 》 售價：NT$ 281.0 《 大乔小乔 》 售價：NT$ 307.0

建議一齊購買： + NT$ 232 《 大学生创业与就业指导（21世纪通识教育系列教材；全国高校就业指导课程特色教材课题成果） 》 + NT$ 577 《 生理学（第八版/本科临床/十二五规划） 》 + NT$ 656 《 管理学（第11版）（工商管理经典译丛 风靡全球的管理学最经典教材，罗宾斯《管理学》的最新版本） 》 內容簡介： 随着人们对食品的质量和营养要求越来越高，原有的食品加工技术已经不能满足消费者的需求，发展现代食品加工技术成为大势所趋。本书主要从超临界流体萃取技术、分子蒸馏技术、色谱分离技术、微胶囊技术、冷杀菌技术、生物传感器技术、电子鼻、电子舌技术、纳米技术等九个方面来阐述这些现代食品加工技术及其在食品工业中的应用。 關於作者： 任迪峰，女，食品工程专业博士，毕业于中国农业大学，曾留学日本。现就职于北京林业大学食品系，硕士生导师。 目錄： 第一章 绪论 第一节 现代食品加工技术的定义和内容 第二节 现代食品加工技术的产生和发展 第三节 现代食品加工技术的展望 第二章 超临界流体萃取技术 第一节 超临界提取的基本概念 第二节 超临界提取的加工原理 第三节 食品工业中的应用实例 第四节 超临界提取的发展展望 参考文献 第三章 食品分子蒸馏技术 第一节 分子蒸馏技术的加工原理 第二节 分子蒸馏的发展概况 第三节 在食品工业中的应用实例 参考文献 第四章 色谱分离技术 第一节 概述 第二节 色谱技术的加工原理 第三节 色谱技术的工业应用 第四节 专题一HPLC、LC—MS联用 第五节 专题一GC、GC—MS联用 参考文献 第五章 微胶囊技术 第一节 微胶囊技术原理 第二节 微胶囊制备方法 第三节 微胶囊常用壁材及其特点 第四节 微胶囊技术在食品工业中的应用现状及前景展望 第五节 微胶囊技术在食品工业中的应用实例 参考文献 第六章 冷杀菌技术 第一节 超高压冷杀菌 第二节 臭氧杀菌 参考文献 第七章 生物传感器 第一节 生物传感器简介 第二节 生物传感器的分类 第三节 在食品工业中的潜在应用 第四节 应用于食品工业的生物传感器发展现状及展望 参考文献 第八章 智能感官分析技术 第一节 电子鼻 第二节 电子舌 第三节 质构仪 参考文献 第九章 纳米技术 第一节 纳米技术的基本概念 第二节 纳米技术的发展概况 第三节 纳米食品的活性与安全性 第四节 展望 参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.