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| 編輯推薦： |
研究中国古代小说名著《三国演义》《水浒传》的方法有多种，角度也有多重。但是，*常见的角度无非是文献的、文学的、文化的。沈家仁、沈忱父子合著的《煮酒说水浒》一书，应该说是这三种角度的综合。
从文献的角度去考证《水浒传》的作者之谜、续书种种、外文译本等问题，可以看出作者的学术功底；从文学的角度去分析《水浒传》人物、情节、思想内涵、艺术成就，可以看出作者的理论素质；从文化的角度去辐射《水浒传》所描写的名物知识、典章制度、社会风俗，可以看出作者的生活视野。
本书以简洁明快之笔触，告诉你一个真实的水浒：梁山上为什么只有一百零八将，水浒一共描写了多少计，作者到底是谁……这些见解或在众说纷纭中拨云见日，或摒除成见做翻案文章，以研究而论，新见迭出，令人抚掌叫绝。
民间有“老不读三国，少不看水浒”之说，认为水浒都是流氓哲学,三国都是阴险狡诈。然而这仅仅代表了部分人的看法，可以说，每个人读《水浒》后都会产生新的看法和感受。作为中国古典名著，《水浒》的魅力也许恰恰就在这里。
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| 內容簡介： |
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《水浒》乃天下第一奇书，它再现了北宋末年波澜壮阔的农民起义画卷和梁山泊众英雄谱就的悲情壮歌。其构思之新奇、语言之精粹、内容之丰富、人物之众多、气魄之恢弘、影响之深远，在我国古典小说中占有重要的地位。《水浒》历来备受文人关注，李贽称之为“宇宙内五大文章”之一，金圣叹称之为“六大才子书”，是一部堪比史家绝唱的鸿篇巨制。本书是作者二十多年来对《水浒》的研究成果，全书笔触简洁明快，采用一事一议的写法，内容生动风趣，为读者摹画出了一个真实的《水浒》。该书集两位学者二十多年来研究《水浒》之大成，代表了当今《水浒》研究的趋势。全书从各个方面对《水浒》进行剖析，以故事说人物，以人物品经典，以小说论文化，以文化谈社会。它穿透民间流传迷雾，还原《水浒》创作真相。它还从人物、艺术、语言等多个方面对《水浒》进行了细致入微的透视和分析。作者以简洁明快之笔触，摹画出一个真实的《水浒》，既阐明了自己的观点和意见，又避免了一般学术著作的枯涩之气。
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| 關於作者： |
沈家仁 1938年生，江西九江人。中国《水浒》学会理事，中国《三国演义》、《西游记》学会会员。1978年开始发表《水浒》短文并曾在全国各大报刊开辟专栏。有关研究论文多发表在10余家杂志，多篇为中国人民大学书报资料中心编目。著有:
《煮酒说水浒》（2007年中国工人出版社）。
《趣味水浒——江湖社会众生相》（2014年河南文艺出版社）
沈忱（灿烂海滩），江西南昌人，1967年生，文史学者。著有：
《煮酒品三国》（2006年广西人民出版社）
《三国，不能戏说的历史·诸侯》（2010年湖南人民出版社）
《三国，不能戏说的历史·英雄》（2010年湖南人民出版社）
《告诉你一个真三国》（2010年新华出版社）
《智者千虑诸葛亮》（2011年湖南人民出版社）
《那时英雄——正说三国名将》（2012年中国物资出版社）
《三国不是演义》（2012年西安交通大学出版社）
《我是曹操—乱世英雄的传奇经历》（2012年新华出版社）
《三国谋士今日观》（2013年中华工商联合出版社）
《中国历代战争之汉末烽烟》《2015年中国地图出版社）
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| 目錄：
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开卷解谜
1《水浒》作者之谜
2《水浒》续书种种
3 有趣的《水浒》外译本
4《水浒》人物知多少
5《水浒》人物趣谈
6《水浒》里写了多少计
7《水浒》里的梦
8《水浒》奇在哪里
9 梁山好汉的绰号
10 梁山为何只有一百零八将
11 梁山上为何没赵姓
百家争鸣
12王进老娘旅途为何患病
13阮氏三雄还有兄弟吗
14生辰纲在哪里被劫
15真正押送和劫生辰纲的人
16吴用焉能不认识宋江
17宋江的哥哥和老婆
18武大、炊饼及其他
19西门庆也有好拳脚
20神奇的蒙汗药
21梁山六绝
22宋江装疯为何败露
23砒霜·水银·鸩酒
24江州的鱼宴为何使宋江腹泻
25安道全治痈疽
26无为军在哪里
27李逵生来非莽汉
28浔阳江张顺早生
29北宋人怎么唱出南宋的曲
30“河北三绝”指谁
31南丰还是安丰
32闲话宋徽宗
33张天师及罗真人
34毒箭与二陈汤
35《水浒》里的酒器
36刺配与文身
37 是文人还是文盲
38 这梁山泊怎么不冻冰
39 凭什么拉白胜入伙？
40 莫名其妙的重逢
煮酒说人
41梁山三寨主
42罪不当诛的王伦
43宋江与岳飞
44李忠的“啬”
45小人陆谦
46说李小二
47柴进纳士也因人而异
48唐牛儿和郓哥
49王婆的“茶”
50何九叔的“精”
51武松性格试议
52一个不戴头巾的男子汉
53他就是会施恩
54施恩的“怕”
55李逵的跪拜
56李逵有五怕
57李逵的真与假
58宋江与孔方兄
59宋江的跪拜
60闲通判不“闲”
61杨雄的“软”
62石秀的“狠”
63石秀的“精细”
64石秀的“无畏”
65扈三娘为何一言不发
66朱仝的气量
67《水浒》三淫妇
68 吴用有时也无用
69 蒋门神的冤屈
70 女汉子顾大嫂
71 晁盖之死的几个为什么
72 连环马是施耐庵破的新增）
73 孙立为什么排出了天罡星？（新增）
品酒赏艺
74鲁提辖的仗义
75鲁提辖的计谋与拳法
76鲁智深与酒
77“风雪山神庙”之山神庙
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| 內容試閱：
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《水浒》人物知多少
在我国古典长篇小说中，塑造人物最多的恐怕要数《三国演义》、《西游记》、《红楼梦》及《水浒》了。据《中国文学史》及其他资料记载：《三国演义》写了1183人，《西游记》写了四百多人，《红楼梦》写了975人，唯独《水浒》写了多少人，这些资料大多没有一个比较准确的数字。有的说大约四百多人，有的又说六百人以上，这两者差距又如此之大，如果仅仅解释为误差，很难说得过去。
《水浒》人物到底有多少？1981年，我曾用了三四个月的时间，对人民文学出版社1954年出版的一百二十回《水浒全传》，进行了全面、仔细地阅读，并做了详细的记录。在人物方面，我记录了每一回出场的人物及书中点到但未出场的人物。除去丫鬟、士兵、喽啰等“龙套”外，最后的统计结果是：有名有姓的人物577个；有姓无名的人物99个；有名无姓的人物9个；无名无姓，但对故事情节发展有一定作用的人物40个。加起来一共写了出场人物725人，另外书中提到但未出场的人物还有102人，总共为827人。
在出场的725人中，男人有665个，妇女有60个。这725人如按其职业划分的话：官员88人，小吏56人，士兵4人，地主包括土豪、富户67人，知识分子5人，艺人13人，僧道20人，奴仆14人，百姓58人，少数民族（包括辽国上下）74人，手工匠15人，娼妓4人，农民41人，绿林好汉33人，商贩30人，其他起义军203人。这些人物在书中大多有份小传，少则三言两语，多则洋洋万言（如武松的传多至10回书），使其有血有肉，性格鲜明。
正文写到此应该说已基本结束。但有一点说明、一点补充不得不啰唆几句。一点说明是原文付梓时，我写道“一共写了出场人物685人”，而今文却出现了出场人物725人，整整多出40人。这40人是原文中没有加上的无名无姓的人物。重写此文时，我翻阅当年的记录，又翻读了《水浒全传》的有关章回，觉得这无名无姓的40人非补上不可。比如“鲁智深拳打镇关西”一回中的店小二就是个无名无姓的人物。此人虽无名无姓，但在此一回书中绝非可有可无。书中写到他的文字前后仅二百来字，分为接待鲁达、阻拦金老父女、遭鲁达痛打、报信未果及目睹拳打镇关西5处。字不多，但一个恃强凌弱、不知好歹，但又胆小怕事的人物形象跃然纸上。又比如“戴宗智取公孙胜，李逵斧劈罗真人”一回中的吃面老人，就人物形象而言，他没有前面说的店小二那么活脱鲜明，但对情节的发展、所产生的喜剧效果等方面都起了重要的作用。
《“水浒”人物知多少？》写成后，为了与广大《水浒》爱好者分享这一成果，《南昌晚报》1981年10月17日刊载了此文。没想到，此后不久《文学报》、《天津日报》、《羊城晚报》、《贵阳晚报》及《合肥晚报》等20余家报纸陆陆续续转载了此文。更没想到的是，这一统计数字得到很多《水浒》学者及爱好者认可。他们在论及《水浒》人物时，也多引用此数字﹙见汪远平先生著《水浒拾趣》一书﹚。就连江西省2006年小学二年级语文寒假作业中也有《水浒》人物有多少的题目，其答案也是我统计的数据。看到这些，我为之一喜，我总算是回报了《水浒》，为《水浒》作了一点点的贡献。
王婆的“茶”
王婆是潘金莲的邻居，阳谷县一家小茶铺的老板娘。她的为人《水浒》中交代得很清楚，完全是一个反面角色，是一个卑劣、丑陋、凶残的三姑六婆形象。她凭着她所经营的职业所积累的“丰富经验”，善于观察，揣测人们的心理状态，以茶为武器，去挑逗、引诱、击中对手，使之服服帖帖掉入自己的陷阱。
王婆卖茶集中在《王婆贪贿说风情》一回书里。潘金莲放帘不慎，无意打中过路的西门庆。西门庆一见潘金莲便垂涎三尺，两日内五次踅入王婆茶坊“喝茶”。王婆针对西门庆五次进门“喝茶”的心理，运用各种不同的茶招待，既介绍了各种茶汤的特点，又巧妙地扣住了对方的心理。这五次“喝茶”，使王婆这个奸诈狡猾、可恶可杀的虔婆形象活灵活现地展现在读者面前。
第一次进王婆茶铺，西门庆是迫不及待地想知道潘金莲是谁家妻小。而王婆是说了一大堆疯话：说潘金莲是“阎罗大王的妹子，五道将军的女儿，武大官人的妻”等等，故意卖关子，吊足了胃口，促使西门庆心急如火，最后才道出潘金莲是武大郎之妻，让西门庆叫苦不迭。过了两个时辰，西门庆第二次走进王婆茶铺，此时王婆端出一碗梅汤给西门庆喝，意在点破西门庆醋意倍增的心理。又借“梅”与“媒”的谐音进行挑逗、表白。梅汤，即是在茶里放入几粒乌梅煎制而成。乌梅性平、味酸，有生津、解烦渴之功能。西门庆此时因色而烦，因欲而渴，喝此茶正是对症下药了，故慢慢地喝着，渐渐地入套，提出要王婆为自己做媒之事。
西门庆第三次入茶铺，是在天黑点灯之时，离第二次仅个把时辰之隔，色欲之切可见。王婆了解他的来意，刚坐下，王婆主动递上了一碗和合汤。这是甜茶，如何配制已经不得而知，有开胃舒心之功效。和合，是古代神话中象征夫妻相爱之神名，常画二人，蓬头笑面，一持荷花，捧圆盆，取和谐和好之意。此时王婆针对西门庆请她做媒之事，让他喝“和合汤”，是让西门庆放心、宽心，暗示此媒一定成功。
第二天一早，西门庆第四次上门，王婆一句：“这个刷子踅得紧！你看我着些甜糖，抹在这厮鼻子上，只叫他舔不着。那厮会讨县里人便宜，且教他来老娘手里纳些败缺！”道出了王婆的计划：抓住西门庆求色之切，慢慢整治他，达到自己贪贿的目的。西门庆此来，王婆故作冷淡，置西门庆于欲罢不能、欲进无门的境地。待西门庆叫茶，王婆“便浓浓的点两盏姜茶”递给他喝。姜茶，即在茶中放入几片生姜，至今江南农村尚存此习俗。生姜能发表散寒。此时让西门庆喝此茶，一是点出时令，一早喝姜茶可破晓寒，二是以生姜性辛温，温中祛寒，回阳通脉的特点，激将西门庆。有煽惑、使之祛怯之意。暗示要西门庆趁热打铁，一鼓作气。
西门庆喝完姜茶离开茶铺后，一直在潘金莲门前转悠。这种色欲如饥似渴之状，急不可耐之情，
又被王婆尽收眼底。当西门庆第五次进茶铺，王婆以一句“老身看大官人有些渴”点破西门庆之色渴，以吃个“宽煎叶儿茶”的茶名，暗示自己已经是胸有成竹，来宽西门庆之心。西门庆很快听出王婆的弦外之音，一拍即合，狼狈为奸，导演了一出伤天害理的丑剧。
有人说，《水浒》善于写酒而不善于写茶，并举了大量的例子，说《水浒》里处处可见酒店、酒楼，醉酒、因酒生事的描写也特别多，而写茶的地方仅三四处。就数量而言，此话只有一半对。不对的另一半是，尽管《水浒》写茶的地方少，但并不代表作者不善于写茶。就拿《王婆贪贿说风情》这一回书看，他不但善于写茶，而且写得精彩无比，这小小的几杯茶，我们不难看出西门庆好色，更不难看出王婆之阴毒，作者正是通过这茶展开故事、表现人物性格的，真是一箭双雕。再者，《水浒》是写男人的书，这些男人大多为英雄豪杰，这茶哪能壮英雄胆？显然，只有酒方能更好地显出英雄豪气。这大概就是写酒的地方特多，而写茶的章节很少的原因吧。
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