《舌尖上的广东》 - 台灣·大書城 - 姚学正著 - 武汉大学出版社

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『簡體書』舌尖上的广东

書城自編碼： 2643104
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者：姚学正著
國際書號(ISBN)： 9787307164109
出版社：武汉大学出版社
出版日期： 2015-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 200/121000
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：NT$ 149

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內容簡介：

本书不是作者过去写粤菜文章的结集，而是一部展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专集。本书作为介绍地域美食文化的读物，从人文的视角来切入，通过展现广东人的生存状态，如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼仪轨等来折射地域的人文特质。

關於作者：

姚学正，广东商学院华商学院旅游管理系主任，从事饮食文化研究30年，先后担任中国餐饮文化研究会委员，国家级餐饮认定师，酒店酒家分等定级国家级评委。

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