登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 米沃什与布罗茨基：诗人的友谊 》 售價：NT$ 406.0 《 法国小史 》 售價：NT$ 499.0 《 五凉王国的七张面孔 》 售價：NT$ 359.0 《 掌控生活，从掌控时间开始 》 售價：NT$ 250.0 《 物理光学漫步——衍射计算理论及应用研究故事 》 售價：NT$ 874.0 《 人类起源简史：破译700万年人类进化的密码 》 售價：NT$ 354.0 《 古典与现代 ： 民国大学的潮与岸 》 售價：NT$ 406.0 《 浮华梦醒：民国实业家的创业之路 》 售價：NT$ 291.0

建議一齊購買： + NT$ 549 《 世界第一鸡尾酒大全（“日本鸡尾酒大赛”大奖得主——中村健二最新力作！全图解410款最经典、最时尚、最流行的鸡尾酒！史上最全鸡尾酒圣经！） 》 內容簡介： 由贺正柏、祝红文编著的《酒水知识与酒吧管理第3版》是一本专为培养酒水知识和酒吧管理的专业人才而编写的教材，内容丰富，知识准确，深入浅出，生动可读，实用性强。全书全面系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、茶、饮料，以及酒吧管理和*国酒文化方面的知识。知识准确、通俗易懂、实用性强。既可作为各大专院校饭店管理和餐馆管理专业的教材，也可供饭店业和餐饮业酒水知识和酒吧管理培训之用。 目錄： 第一章酒水概述 基本概念 学习目标 第一节饮料分类 第二节酿酒原理 第三节酒品风格 思考与练习 第二章发酵酒 基本概念 学习目标 第一节葡萄酒 第二节啤酒 第三节中国黄酒 第四节清酒 思考与练习 第三章蒸馏酒 基本概念 学习目标 第一节中国白酒 第二节白兰地 第三节威士忌 第四节其他蒸馏酒 思考与练习 第四章配制酒 基本概念 学习目标 第一节中国配制酒 第二节外国配制酒 思考与练习 第五章鸡尾酒 基本概念 学习目标 第一节鸡尾酒概述 第二节鸡尾酒的成分 第三节鸡尾酒调制技巧 第四节鸡尾酒调制 思考与练习 第六章茶 基本概念 学习目标 第一节茶叶概述 第二节茶的制备 第三节中国外茶 第四节中国茶艺 思考与练习 第七章咖啡和咖啡饮料 基本概念 学习目标 第一节咖啡 第二节无咖啡饮料 思考与练习 第八章酒吧管理 基本概念 学习目标 第一节酒吧概述 第二节酒吧人员管理 第三节酒吧服务管理 第四节酒水成本管理 第五节酒水销售管理 思考与练习 第九章中国酒文化 基本概念 学习目标 第一节酒的起源及发展 第二节酒器 第三节酒的效用 第四节酒的礼仪风俗 第五节中华酒楼 思考与练习 附录 附录一：中国首批通过酒类质量认证企业产品 附录二：历届国家名酒评比结果 附录三：酒之最 附录四：实用茶饮 附录五：酒吧员工实用处事方法与技巧 主要参考书目

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.