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關於作者： 陈中建 2010年全国农业广播电视教育先进工作者 2011年全省农业广播电视教育先进工作者 2012年湖北省省委宣传部、湖北省新闻工作者协会、湖北省农业厅优秀作品二等奖。 2013年获华中农业大学继续教育招生工作先进个人 目錄： 目! 录 第一章!农产品质量安全概述 第一节!农产品质量安全概述 第二节!我国农产品质量安全现状! 第三节!影响我国农产品质量安全的主要因素! 第四节!农产品质量安全管理的总体思路! 第五节!农产品质量安全管理的环节与体系建设! 第二章!农产品质量安全标准化体系建设! 第一节!农产品质量安全标准体系! 第二节!农产品质量安全检测体系! 第三节!农产品质量安全认证体系! 第四节!农产品质量安全标准化体系建设的作用! 第三章!农产品质量安全追溯管理! 第一节!农产品质量安全追溯体系的建立! 第二节!农产品质量监察体系的建立和实施! 第三节!农产品质量安全的追溯管理要求! 第四章!农产品生产过程的质量安全生产技术! 第一节!种植业产品安全生产技术! 第二节!畜牧产品安全生产技术! 第三节!水产品质量安全生产技术! 第五章!农产品加工过程的质量安全生产技术! 第一节!中国农产品加工业的发展现状及存在问题 第二节!果蔬产品加工过程的质量安全控制! 第三节!粮食及其制品的质量安全! 第四节!畜牧产品质量安全及控制! 第五节!水产品质量安全与控制! 第六章!农产品流通过程的质量安全控制! 第一节!运输与贮藏标准! 第二节!生猪定点屠宰管理! 第七章!农产品质量安全检测体系! 第一节!农产品检测体系! 第二节!农产品质量安全检测机构! 第八章!农产品质量安全品牌申报和认证! 第一节!农产品质量要安全认证概述! 第二节!无公害农产品认证! 第三节!绿色食品认证! 第四节!有机食品认证! 第五节!农产品地理标志登记! 第六节!名牌农产品认定! 第九章!政策法规! 第一节!中华人民共和国农产品质量安全法! 第二节!无公害农产品管理办法! 第三节!农产品产地安全管理办法! 第四节!有机产品认证实施规则! 第五节!无公害农产品认证程序!

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