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編輯推薦: |
茶者,南方之嘉木也……
晴采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣……
山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉、石池漫流者上……
沫饽,汤之华也,华之薄者曰沫,厚者曰饽,细轻者曰花……
品茶香、知茶礼、论茶艺、悟茶道
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內容簡介: |
“茶”据传源自中华上古神农时期,距今已传承数千年,为历代文人雅士所推崇,成为中华文化的代表之一。
唐代大文士陆羽怀着对茶的珍爱,躬身实践,笃行不倦,遍稽群书,博采众家,写下了被誉为“茶叶百科全书”的经典著作《茶经》,成为中国茶文化的开山巨著,成为历代爱茶人士的必读典籍,也因此,陆羽更被尊为‘茶圣’。
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關於作者: |
郑柔敏,国家级高级茶艺师,八马茶学堂教学主任
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目錄:
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壹之源:嫩芽香且灵,吾谓草中英
贰之具:一甑微蒸,筐箔薄摊
叁之造:摘鲜焙芳施封裹,至精至好且不奢
肆之器:角开香满室,炉动绿凝铛
伍之煮:铫煎黄蕊色,碗转曲尘花
陆之饮:落日平台上,春风啜茗时
柒之事:世间绝品人难识,闲对茶经忆古人
捌之出:何山尝春茗,何处弄清泉
玖之略:客至心常热,人走茶不凉
拾之图:经翻陆羽,歌记卢仝
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內容試閱:
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《茶经》一之源
茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺。其巴山峡川,有两人合抱者,伐而掇之,其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,茎如丁香,根如胡桃。其字,或从草,或从木,或草木并。
其名一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。
其地,上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次;阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。阴山坡谷者不堪采掇,性凝滞,结瘕疾。茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾,茶为累也。亦犹人参,上者生上党,中者生百济、新罗,下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者,为药无效,况非此者!设服荠苨,使六疾不瘳。知人参为累,则茶累尽矣
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