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『簡體書』法式甜点教室

書城自編碼: 2606041
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 【法】比尔吉-达尔·斯特恩,【法】多里安涅托 [著],翁秋涵
國際書號(ISBN): 9787530478363
出版社: 北京科学技术出版社
出版日期: 2015-09-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 142/
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 330

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《 熊谷裕子的甜点教室:法式小甜点在家出炉 》
編輯推薦:
·《厨艺大师》是一档美食真人秀节目,已得到40多个国家的认可与传播,参赛者必须做出令裁判惊艳的美食才能脱颖而出,书中选入的甜点都是节目中兼具摩登造型与美味口感的甄选甜点。
·书中甜点均是经典法式甜点的再现或改良,口味地道。
·通过大师的70个私房建议,以及800幅超详细步骤图,甜点制作定能100%成功。
內容簡介:
爱尔兰风情提拉米苏,巴黎风味布丁,百里香味水果派,开心果仁漂浮岛,玛德莱娜蛋糕,摩卡劈柴蛋糕,巧克力榛子口味马卡龙,白桃姜味芝士蛋糕,异国风情巴伐露,大理石蛋糕,糖渍桔条王冠面包......
跟随详尽步骤图,100%保证成功!
關於作者:
作者:比日尔-达尔·斯蒂文(Birgit Dahl Stern)和多利安·涅托(Dorian Nieto)均是法国知名美食博主及美食作家,两人在多家法国出版社共同出版过十余部美食图书,两人在法国美食领域均具有很大影响力。
目錄
橘子巧克力蛋糕
糖渍橙子皇冠面包
杏仁糖泥蛋糕
纯正巧克力派
草莓夏洛特蛋糕
大理石蛋糕
异域风情巴伐露
椰枣咕咕霍夫
爱尔兰风情提拉米苏
姜味白糖芝士蛋糕
开心果草莓塔
香梨杏仁派
胡萝卜杯子蛋糕
榛子巧克力马卡龙
圣特洛佩塔
巴黎布丁
百里香苹果塔

……
內容試閱
步骤1制作糖浆 等待20 MIN
小炖锅中放水,加入香橙甜酒和白砂糖,加热至沸腾。待白砂糖全部溶解,将锅从火上移开,冷却5分钟。
把糖渍柑橘切成薄片,留下最漂亮的薄片作为蛋糕装饰;剩余薄片切丁。

 

 

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