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編輯推薦： 患了糖尿病就意味着什么都不能吃?NO！“糖友”们也可以享受美食，关键在于选对食物、吃对量。 內容簡介： 糖尿病治疗的关键是维持血糖的稳定，而影响血糖的因素——胰岛素的分泌，又与摄取的食物量及种类密切相关，因此控制饮食可以说是治疗糖尿病的关键。控制饮食并非单一的少吃或不吃，而是科学合理地搭配饮食，改善不良的饮食结构，有针对性地选择最适合糖尿病患者的食物。本书正是以此为出发点，从对宜吃食材的降糖功效、降糖吃法等内容的解析，到忌吃食材的列举，以至多种并发症的对症调养，全面帮助糖尿病患者吃得轻松、放心，告别单一饮食。 目錄： 糖尿病怎么吃 Part1 了解糖尿病，重视食疗法 ◎糖尿病基础知识 002 认识糖尿病 002 糖尿病的危害 003 血糖—诊断糖尿病的主要依据 004 糖尿病的预防 005 ◎糖尿病人日常饮食安排法则 006 计算每日所需热量 006 确定主副食量 007 食物交换份法 008 根据不同热量需求，科学分配食物 011 ◎糖尿病人的饮食黄金原则 012 控制总热量，均衡膳食 012 合理摄取三大营养素 012 适当补充维生素和矿物质 013 增加纤维膳食 013 主食粗细搭配，副食荤素搭配 014 饮食宜淡、缓、暖 014 科学饮水 014 少食多餐，定时定量 015 戒烟限酒 015 ◎糖尿病人的饮食技巧 016 食物的烹调技巧 016 吃甜食的秘诀 016 减少单糖和双糖摄入的窍门 017 合理加餐 017 Part2 轻松降血糖——宜吃的76种食物 黑米 020 椰汁黑米粥 020 薏米 021 薏米炖冬瓜 021 小米 022 腰果小米豆浆 022 玉米 023 猴头菇玉米排骨汤 023 燕麦 024 燕麦芝麻豆浆 024 荞麦 025 荞麦大米豆浆 025 黄豆 026 黄豆黄花菜饮 026 黑豆 027 松仁黑豆豆浆 027 白菜 028 白菜炒菌菇 028 菠菜 029 淡菜拌菠菜 029 包菜 030 紫甘蓝包菜汁 030 生菜 031 生菜沙拉 031 莴笋 032 莴笋烧豆腐 032 马齿苋 033 马齿苋鸡蛋汤 033 芥菜 034 芥菜魔芋汤 034 芹菜 035 慈姑炒芹菜 035 苋菜 036 香菇苋菜 036 茼蒿 037 蚝油茼蒿 037 紫甘蓝 038 紫甘蓝拌千张丝 038 空心菜 039 蒜蓉空心菜 039 白萝卜 040 白萝卜肉丝汤 040 胡萝卜 041 肉末胡萝卜拌豆腐 041 山药 042 猪血山药汤 042 洋葱 043 西红柿炒洋葱 043 冬瓜 044 冬瓜烧香菇 044 丝瓜 045 肉末蒸丝瓜 045 黄瓜 046 黄瓜拌海蜇 046 苦瓜 047 苦瓜生鱼汤 047 西葫芦 048 香菇松仁炒西葫芦 048 茄子 049 蒜泥蒸茄子 049 青椒 050 青椒炒鸡丝 050 花菜 051 花菜炒鸡片 051 西蓝花 052 杏鲍菇扣西蓝花 052 香菇 053 香菇白菜黄豆汤 053 苹果 054 苹果橘子汁 054 樱桃 055 樱桃果冻 055 草莓 056 草莓牛奶羹 056 柠檬 057 菠萝柠檬汁 057 火龙果 058 火龙果豆浆 058 猕猴桃 059 猕猴桃泥 059 木瓜 060 木瓜豆浆 060 菠萝 061 菠萝橙汁 061 石榴 062 石榴火龙果盅 062 山楂 063 麦芽山楂茶 063 猪瘦肉 064 海藻海带瘦肉汤 064 乌鸡 065 滑子菇乌鸡汤 065 鸭肉 066 白芍鸭肉烧冬瓜 066 鹌鹑 067 胡萝卜鹌鹑汤 067 鸽肉 068 茯苓鸽子煲 068 鸡肉 069 鸡肉拌南瓜 069 排骨 070 葫芦瓜玉米排骨汤 070 兔肉 071 兔肉萝卜煲 071 牛奶 072 花生银耳牛奶 072 酸奶 073 芦荟酸奶 073 蛤蜊 074 小白菜蛤蜊汤 074 牡蛎 075 白萝卜牡蛎汤 075 鲫鱼 076 西红柿炖鲫鱼 076 鲢鱼 077 清炖鲢鱼 077 带鱼 078 家常蒸带鱼 078 鳝鱼 079 生蒸鳝鱼段 079 鳕鱼 080 鳕鱼蒸鸡蛋 080 鱿鱼 081 青椒鱿鱼丝 081 扇贝 082 扇贝拌菠菜 082 三文鱼 083 三文鱼金针菇卷 083 海带 084 海带姜汤 084 紫菜 085 紫菜豆腐羹 085 黑芝麻 086 核桃黑芝麻酸奶 086 板栗 087 莴笋烧板栗 087 松子 088 松子炒丝瓜 088 榛子 089 榛子腰果酸奶 089 杏仁 090 温补杏仁豆浆 090 花生 091 花生菠菜粥 091 食醋 092 醋泡黄豆 092 生姜 093 姜汁芥蓝烧豆腐 093 大蒜 094 蒜子陈皮鸡 094 橄榄油 095 橄榄油蒜香蟹味菇 095 Part3 谨慎选择——忌吃的64种食物 ◎忌吃的64种 食物 018 糯米 098 小麦 098 蛋糕 098 腐竹 098 高粱 098 方便面 098 油条 098 百合 098 香椿 099 蚕豆 099 土豆 099 韭菜 099 甜菜 099 酸菜 099 红薯 099 荷兰豆 099 雪里蕻 100 芋头 100 梨 100 甜瓜 100 莲藕 100 豌豆 100 葡萄 100 甘蔗 100 柿子 101 哈密瓜 101 山竹 101 榴莲 101 菱角 101 香蕉 101 椰子 101 桂圆 101 无花果 102 香肠 102 杨梅 102 冰糖 102 黑枣 102 茴香 102 红枣 102 白砂糖 102 巧克力 103 墨鱼 103 鱼子 103 猪肝 103 冰激凌 103 河蟹 103 猪蹄 103 猪脑 103 鹅肝 104 猪肚 104 薯片 104 蜜饯 104 鸡心 104 猪腰 104 奶油 104 蜂蜜 104 咸蛋 105 可乐 105 爆米花 105 炸鸡 105 皮蛋 105 白酒 105 腊肉 105 动物油脂 105 Part4 药食同源——16种降糖中药材 枸杞 108 枸杞核桃豆浆 108 田七 109 香菇田七鸡汤 109 黄精 110 佛手黄精炖乳鸽 110 葛根 111 葛根猪骨汤 111 莲子 112 瘦肉莲子汤 112 黄芪 113 黄芪猴头菇汤 113 玉竹 114 玉竹苦瓜排骨汤 114 茯苓 115 茯苓胡萝卜鸡汤 115 丹参 116 丹参三七炖鸡 116 麦冬 117 石斛麦冬煲鸭汤 117 人参 118 人参山楂粥 118 地黄 119 六味地黄鸡汤 119 玉米须 120 玉米须芦笋鸭汤 120 金银花 121 金银花炖鹌鹑 121 芡实 122 芡实莲子鱼头汤 122 白术 123 白术陈皮粥 123 Part5 对症调养——15种并发症饮食宜忌及中医疗法 ◎糖尿病并发冠心病 126 糖尿病并发冠心病营养素补充方案 127 中医按摩调养 127 糖尿病并发冠心病患者一周带量食谱 128 芦笋扒冬瓜 129 黑米小米豆浆 129 玉米羊肉汤 130 菠菜炒香菇 130 糖尿病并发冠心病对症食疗方荟萃 131 ◎糖尿病并发高血压 132 糖尿病并发高血压营养素补充方案 133 中医按摩调养 133 糖尿病并发高血压患者一周带量食谱 134 肉末空心菜 135 芥菜竹笋豆腐汤 135 洋葱木耳炒鸡蛋 136 香煎银鳕鱼 136 糖尿病并发高血压对症食疗方荟萃 137 ◎糖尿病并发高脂血症 138 糖尿病并发高脂血症营养素补充方案 139 中医按摩调养 139 糖尿病并发高脂血症患者一周带量食谱 140 人参果黄瓜汁 141 莴笋炒茭白 141 南瓜二豆浆 142 木耳粥 142 糖尿病并发高脂血症对症食疗方荟萃 143 ◎糖尿病并发脑血管病 144 糖尿病并发脑血管病营养素补充方案 145 中医按摩调养 145 糖尿病并发脑血管病患者一周带量食谱 146 肉泥洋葱饼 147 带鱼南瓜汤 147 芹菜烧豆腐 148 香菇蒸鳕鱼 148 糖尿病并发脑血管病对症食疗方荟萃 149 ◎糖尿病并发肾病 150 糖尿病并发肾病营养素补充方案 151 中医按摩调养 151 糖尿病并发肾病患者一周带量食谱 152 紫甘蓝芹菜汁 153 果仁凉拌西葫芦 153 淮山黄芪养生鲫鱼汤 154 牛蒡芡实白萝卜煲排骨 154 糖尿病并发肾病对症食疗方荟萃 155 ◎糖尿病并发眼病 156 糖尿病并发眼病营养素补充方案 157 中医按摩调养 157 糖尿病并发眼病患者一周带量食谱 158 玉米番茄杂蔬汤 159 鱼头菠菜炖豆腐 159 爽口胡萝卜芹菜汁 160 山药南瓜羹 160 糖尿病并发眼病对症食疗方荟萃 161 ◎糖尿病并发脂肪肝 162 糖尿病并发脂肪肝营养素补充方案 163 中医按摩调养 163 糖尿病并发脂肪肝患者一周带量食谱 164 参归石斛鳝鱼汤 165 铁板花菜 165 咖喱鸡丁炒南瓜 166 芹菜西蓝花蔬菜汁 166 糖尿病并发脂肪肝对症食疗方荟萃 167 ◎糖尿病并发便秘 168 糖尿病并发便秘营养素补充方案 169 中医按摩调养 169 糖尿病并发便秘患者一周带量食谱 170 蒜苗炒莴笋 171 黄瓜芹菜苹果汁 171 腐皮菠菜卷 172 蒜蓉芥蓝片 172 糖尿病并发便秘对症食疗方荟萃 173 ◎糖尿病并发肺结核 174 糖尿病并发肺结核营养素补充方案 175 中医按摩调养 175 糖尿病并发肺结核患者一周带量食谱 176 菠菜炖豆腐 177 苋菜鸡肉烙饼 177 甲鱼滋阴汤 178 紫甘蓝拌杂菜 178 糖尿病并发肺结核对症食疗方荟萃 179 ◎糖尿病并发骨质疏松 180 糖尿病并发骨质疏松营养素补充方案 181 中医按摩调养 181 糖尿病并发骨质疏松患者一周带量食谱 182 苹果玉米粥 183 三文鱼蔬菜汤 183 柠檬胡椒牛肉 184 芸豆海带炖排骨 184 糖尿病并发骨质疏松对症食疗方荟萃 185 ◎糖尿病并发痛风 186 糖尿病并发痛风营养素补充方案 187 中医按摩调养 187 糖尿病并发痛风患者一周带量食谱 188 胡萝卜玉米牛蒡汤 189 黄瓜拌玉米笋 189 芹菜炒蛋 190 鸡肉南瓜泥 190 糖尿病并发痛风对症食疗方荟萃 191 ◎糖尿病并发腹泻 192 糖尿病并发腹泻营养素补充方案 193 中医按摩调养 193 糖尿病并发腹泻患者一周带量食谱 194 黄瓜里脊片 195 山药蒸鲫鱼 195 沙茶牛肉面 196 胡萝卜炒蛋 196 糖尿病并发腹泻对症食疗方荟萃 197 ◎糖尿病并发皮肤瘙痒 198 糖尿病并发皮肤瘙痒营养素补充方案 199 中医按摩调养 199 糖尿病并发皮肤瘙痒患者一周带量食谱 200 芝麻玉米豆浆 201 红烧白萝卜 201 黄瓜炒牛肉 202 芹菜拌海带丝 202 糖尿病并发皮肤瘙痒对症食疗方荟萃 203 ◎糖尿病并发失眠 204 糖尿病并发失眠营养素补充方案 205 中医按摩调养 205 糖尿病并发失眠患者一周带量食谱 206 黄芪鲤鱼汤 207 醋拌莴笋萝卜丝 207 鸡丝烩菠菜 208 青椒剔骨肉 208 糖尿病并发失眠对症食疗方荟萃 209 ◎糖尿病足 210 糖尿病足营养素补充方案 211 中医按摩调养 211 糖尿病足患者一周带量食谱 212 双菇玉米菠菜汤 213 芹菜胡萝卜人参果汁 213 洋葱炒鳝鱼 214 西红柿炒冬瓜 214 糖尿病足对症食疗方荟萃 215 ◎附录1?一周带量食谱 216 ◎附录2?食物血糖生成指数表 226 ◎附录3?糖尿病患病程度自测 230

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