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編輯推薦： 任长忠、赵钢主编的《中国荞麦学精》涵盖荞麦生物学、资源育种、遗传生理、生产栽培、作物营养与施肥、植物保护、品质加工等诸多领域，内容丰富、资料翔实，全面反映了当代我国荞麦科学的基本特点、基本理论和基本技术。本书十分注重总结我国荞麦发展悠久的历史经验，侧重分析荞麦的生产实践，着力体现中国荞麦产业发展中的科技进步。本书对我国荞麦学科进行全面、系统的介绍。本书的出版对促进我国荞麦科研、教学、生产与产业的发展，以及让世界了解中国荞麦，使中国荞麦产业跻身世界，有着十分重要的意义。 目錄： 序 前言 第一章 中国荞麦生产概况 第一节 荞麦生产历史及发展 一、荞麦的种植 二、养麦的食用与药用 第二节 荞麦生产的意义序 前言 第一章 中国荞麦生产概况 第一节 荞麦生产历史及发展 一、荞麦的种植 二、养麦的食用与药用 第二节 荞麦生产的意义 一、荞麦作为特色农业发展优势强劲 二、荞麦资源丰富、营养保健价值高 三、荞麦市场前景广阔、经济效益好 第三节 荞麦生产发展策略 一、我国荞麦生产发展存在的问题 二、荞麦生产发展对策 主要参考文献 第二章 荞麦的生物学特性 第一节 荞麦植物形态特征 一、根 二、茎 三、叶 四、花和花序 五、花粉粒 六、果实与种子 第二节 荞麦的生长发育 第三节 荞麦对环境条件的适应性 一、温度 二、水分 三、日照 四、养分 第四节 荞麦营养成分积累特性研究 一、黄酮类成分在荞麦中的分布及积累 二、微量元素在荞麦中的分布与积累 三、其他成分的积累规律 主要参考文献 第三章 荞麦的起源进化与分布 第一节 荞麦起源、进化与传播 一、荞麦起源学说 二、荞麦进化学说 三、荞麦的传播 第二节 荞麦分类 一、荞麦所在的属及属的特征 二、荞麦的主要特征特性 三、荞麦的种类 四、中国荞麦的分类 第三节 荞麦的分布 一、苦荞的分布 二、甜荞的分布 三、荞麦近缘野生种的分布 第四节 中国荞麦生态区的划分 一、苦养生态区划 二、苦养生态区特征 三、甜荞生态区划 主要参考文献 第四章 荞麦种质资源 第一节 中国荞麦种质资源的收集、整理和保存 一、荞麦种质资源的收集 二、荞麦种质资源的整理整合与共享利用 三、荞麦种质资源的保存 第二节 荞麦的优异种质资源 第三节 荞麦近缘野生种 一、荞麦近缘野生种的种类 二、荞麦近缘野生种资源 三、荞麦近缘野生种的主要生物学特性 四、荞麦近缘野生种的营养成分 第四节 荞麦育成品种 一、荞麦品种的类型 二、主要的荞麦育成品种 第五节 荞麦的主要农艺及经济性状 一、苦荞的主要农艺及经济性状 二、甜荞的主要农艺及经济性状 …… 第五章 荞麦遗传育种 第六章 荞麦的生理 第七章 荞麦栽培技术 第八章 荞麦病虫草害及其防治 第九章 荞麦品质 第十章 荞麦加工及利用 主要参考文献

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