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| 編輯推薦： |
王建编著的《化学中的奥秘》介绍了和化学有关的一些基本知识，如元素、元素周期表、原子结构、化合物、常见的酸类和碱类，以及化学与人类生活的密切联系，等等。读者可以通过阅读本书，从而对化学有基本的了解，从而培养对化学的兴趣，并且学以致用。这也是编者编辑此书的目的。
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| 內容簡介： |
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爱迪生曾说：“惊奇就是科学的种子。”王建编 著的《化学中的奥秘》正是一套让人倍感惊奇、超酷 超炫的科学书。《化学中的奥秘》立足于21世纪的最 新科技发展成 果，紧跟时代步伐，以独特的视角、生动的文字、丰 富的想象力，全面阐述科学知识，揭秘复杂的科学现 象，洞悉自然科学规律，让你领略到看似枯燥，其实 很精彩、很有趣的科学。
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| 目錄：
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化学概述
化学的进程
化学的萌芽
化学的中兴
化学的作用
化学的学科分类
化学基本知识
元素
元素周期表
原子结构
分子
常见的化学名称
物理性质与化学性质
单质、化合物和混合物
化学元素概述
氧
氢
氮
碳
硫
磷
氯
铁
镁
其他金属
惰性气体
化合物概述
氧与氢的化合物
氧与氮的化合物
氧与碳的化合物
氧与硫的化合物
氧与磷的化合物
氢与氮的化合物
氢与碳的化合物
氢与硫的化合物
氢与磷的化合物
常见的酸类和碱类
硝酸HNO3
硫酸H2SO4
盐酸HCI
碳酸H2CO3
氢氧化钠NaOH
氢氧化钙[CaOH2]
化学与生活
化学知识窗
千分位误差引出的重大发现
食物中的化学
奇妙的水果“味”
生活中的化学
神奇的化学现象
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| 內容試閱：
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在工厂里，工人会用钢车刀削钢，为何钢能削钢呢？
―其实，表面上看起来都是钢，内里却大有区别。做**的钢，只要比被加工的钢料硬度高，就能进行切削。一般做工具的钢，含碳量比较高，是0.670~1.470，而且经过了热处理，使它变得更硬，不易磨损。
另外，在切削速度很高的情况下，往往会因为摩擦产生高温，而含碳量很高的钢，在高温下又变得不太硬。于是，人们又给它加上钨、铬、钒等元素，做成合金钢。这种合金钢做成的刃具，不但坚硬无比，而且在高速下削铁如泥。所以就称它为“高速工具钢”。
目前，人类已经掌握了各种合金钢的制作方法，合金钢的家族，已经发展成成百上千种了。“削铁如泥”的钢只是其中的普通一员而已。
能“助燃”的水
俗话说“水火不相容”，水是用来灭火的，怎么会“助燃”呢？但是你也许看过这样的现象：在火炉上烧水、做饭的时候，如果有少量水从壶里或锅里溢出，洒在通红的煤炭上，煤炭不仅没有被水扑灭，反而呼的一声，蹿起老高的火苗。这是为什么呢？
原来，少量水遇到赤热的煤炭，发生了化学反应，生成一氧化碳和氢气。一氧化碳和氢气都是可燃性气体，被旺盛的炉火点燃，顿时发生燃烧，并放出大量的热。
不过，任何事情的发生都是有条件的，红热的煤炭遇到少量的水，炉火能烧得更旺，温度更高。但是，如果把大量的水浇在煤炭上，情况就截然不同了，因为大量水能吸走很多热量，使煤炭温度骤然下降。同时，水变成水蒸气以后，并不能迅速离去，而是遮盖在燃烧的煤炭上方，隔绝了煤炭与空气的接触，煤由于得不到充足的维持其燃烧的氧气，火也就熄灭了。
水能“助燃”的本领相当高超，还可以应用到很多领域。
比如说，当微小的水滴喷入燃料油里以后，油便把水滴包围起来，从而使油与氧气的接触面积增大，油就能更充分地燃烧。用这种方法，还可以把劣质油有效地利用起来，变废为宝。
化学元素名称趣谈
在给化学元素命名时，往往都是有一定含义的，或者是为了纪念发现地点，或者是为了纪念某个科学家，或者是表示这一元素的某一特性。例如，锗的原意是“欧洲”，因为它是在欧洲发现的；镅的原意是“美洲”，因为它是在美洲发现的。再如，锗的原意是“德国”，钪的原意是“斯堪的那维亚”，镥的原意是“巴黎”，镓的原意是“家里亚”，“家里亚”即法国的古称。至于“钋”的原意是“波兰”，虽然它并不是在波兰发现的，而是在法国发现，但发现者居里夫人是波兰人，她为了纪念她的祖国而取名“钋”。为了纪念某位科学家的化学元素名称也很多，如“钔”是为了纪念化学元素周期律的发现者门捷列夫，“锔”是为了纪念居里夫妇，“锘”是为了纪念瑞典科学家诺贝尔等。
为了表现元素某一特性而命名的例子则更多、更常见。像铯（天蓝〉、铷暗红〉、铊（拉丁文的原意为刚发芽的嫩枝，即绿色〉、铟（蓝靛〉、氩（不活泼〉、氡（射气〉等。此外，如氮〔无生命〉、碘（紫色〉、镭（射线〉等，也是根据元素某一特性而命名的。
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