登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 大学问·运动场内外：近代江南的女子体育（1895—1937） 》 售價：NT$ 454.0 《 无凶之夜 》 售價：NT$ 305.0 《 机器人自动化集成系统设计（NX MCD） 》 售價：NT$ 286.0 《 原生家庭，一所隐秘的学校 》 售價：NT$ 449.0 《 信托一本通：财富传承的模式、案例与实务（丰富案例+专业解读，讲透10大信托业务功能、法律风险与实操） 》 售價：NT$ 500.0 《 AI绘画：技术、创意与商业应用全解析 》 售價：NT$ 398.0 《 新民说·经济学家的恶习 》 售價：NT$ 214.0 《 阅世奇言：靖康生死局 》 售價：NT$ 347.0

建議一齊購買： + NT$ 280 《 成交在見客戶之前：成為頂尖業務的五項修煉 》 + NT$ 260 《 專業甜點師傅私房傳授！可愛繽紛法式小蛋糕 》 + NT$ 420 《 懷舊糕餅90道：跟著老師傅學古早味點心 》 + NT$ 480 《 初學必備！基礎糕餅教科書：200個簡單易懂的技巧圖解╳80道零失敗點心 》 + NT$ 280 《 零失敗！打造完美起司蛋糕：讓43款創意美味甜進你的心 》 + NT$ 750 《 法國麵包教父的甜點配方：梅森凱瑟的70款法式蛋糕及基礎技法，讓你在家複製巴黎名店的感動美味 》 內容簡介： 美味的蛋糕搭配精緻的裝飾， 視覺與味蕾都滿足！ 日本超級實力派甜點店──ParlourLaurel的主廚父子檔，教你一步一步製作豪華的蛋糕！ 從最基本的打發鮮奶油、用擠花嘴搭配鮮奶油做出各種花樣、製作調溫巧克力、用調溫巧克力做出飾片、水果的切法與裝飾方法，到進階版的用巧克力做出華麗蝴蝶結、擠出美麗花朵、用可塑巧克力做出造型可愛的動物……，搭配書中附上的DVD，在家也能做出如甜點店般的精緻蛋糕！ 關於作者： ParlourLaurel 武藤邦弘．武藤康生 在東京自由之丘一帶的甜點激戰區中，開業超過30年的超級實力派甜點店──ParlourLaurel。店主邦弘曾在代官山的「ChezLui」擔任主廚，於1980年自行開設ParlourLaurel。曾任東京都洋菓子協會的副會長，也擔任東京都洋菓子專門學校等課程講師。擅長製作巧克力甜點的康生，是主廚邦弘的兒子，曾在法國的「Riederer」和比利時的「PIERREMARCOLINI」修業、累積經驗，2008年開始在父親店內工作。在PIERREMARCOLINI修業期間，就是負責蛋糕的裝飾步驟。結合傳統技巧與設計感，並追求適合日本人口味的美味甜點，擁有為數眾多的支持者。 目錄： 9用鮮奶油霜做裝飾 29用巧克力做裝飾 47擠花的裝飾技巧 67增添光澤和鏡面裝飾技巧 79水果的切割法 87杏仁膏的裝飾技巧 99蛋白霜的裝飾技巧 107製作裝飾糖片的技法 111蛋糕體的裝飾和蛋糕體的表面紋飾 129醬汁的裝飾技巧 133麵糰、麵糊的基本作法

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.