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| 編輯推薦： |
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小牛顿科学全知道中设立了＂专题报道＂＂科学大观园＂＂人类大发现＂＂探索大自然＂等栏目，除了讲述我们生活中很实用的知识外，还包罗了很多我们平时不曾注意到内容，对开阔孩子们的视野、积累课外知识很有帮助。正如他们的宗旨＂以牛顿之名，让孩子站在巨人的肩上瞭望＂，相信每一个与＂小牛顿科学全知道＂交朋友的孩子，都会＂站在巨人的肩上发现、改变并创造世界的未来＂。
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| 內容簡介： |
茶作为中国人传统的饮料，它是如何征服全世界的？海上油污污染一直是危害海洋生物的罪魁祸首，谁能解除油污危机？踢踢踏踏的踢踏舞以动感的节奏吸引着观众，它有着怎样的发展历史？带着这些疑问，赶紧走进《小牛顿科学全知道38》这个神奇的世界吧，在这里，你不光可以获得你想知道的答案，还能看到大自然里一些神奇的现象，以及人类文明的壮丽产物，是不是很心动？那赶紧行动起来吧！
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| 關於作者： |
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台湾牛顿出版公司自1983年发行《牛顿杂志》以来，陆续创办《小牛顿杂志》《小小牛顿月刊》。除了杂志之外，亦出版各类科学、人文丛书，教育影片，小学生教科书等……深耕少年儿童科普教育，多面向开拓文化出版新领域。台湾牛顿出版公司出品，品质优良，普受好评，前后获奖百余，是华文世界深具代表性的科学出版品牌。
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| 目錄：
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4 专题报道
茶香传千年
20 ABC看世界
喝茶风波
22 焦点话题
石板化石的秘密
28 追根究底
谁能解除油污危机？
32 人类大发现
解析人类心理的弗洛伊德
弗洛伊德小百科
40 世界瑰宝
藏传佛教的圣殿
——布达拉宫
48 世界万花筒
燃烧吧，木偶！
——西班牙法雅节
50 艺术停看听
俄国管弦乐大师
——里姆斯基-柯萨科夫
51 艺术开门
踢踢踏踏！跳出节奏
——踢踏舞
58 E素养
讲手机？玩相机？
60 探索大自然
润喉爽声的星星果
——杨桃
春江水暖鸭先知
——泽凫
62 DIY手工
让茶冻起来
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| 內容試閱：
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茶香传千年
茶是世界上最重要的饮料之一，中国人对茶更是情有独钟。
春天的脚步渐近，花木的枝头开始吐出新芽，山坡地上，茶树新生的嫩叶将茶园染成一片翠绿。这时，茶农开始准备将鲜嫩的叶芽采摘下来，做成当季新鲜的春茶，让家家户户都能喝到春天的香气。
据推测，从第一杯茶出现至今，中国已经有了5,000～6,000年的饮茶历史了。经过数千年的文化孕育，现在不管是茶树的种植、采茶和制茶的方法，还是喝茶泡茶的功夫，都有独特的学问，也都蕴含着深厚的文化韵味。
不过，茶可不光是老人家的嗜好，经过创新之后，各种口味的茶也征服了不同年龄的人，并成为年轻人间的新流行。
茶到底有什么独特的魅力？泡一壶好茶，细细品尝其中的滋味吧！
茶叶的家园
井然有序的茶园是山坡地常见的景观。
茶树主要分布在东亚地区，中国西南部、印度半岛等地都曾发现过野生的茶树。茶树原本生长在温暖、潮湿、浓密的森林里，为了方便采摘，才集中栽植在茶园里。
茶树经过几千年的人工栽植，品种不断地改良，已经从5～7米高的树，缩至不到1米的高度。但茶树喜欢的生长环境还是跟野生种一样，只有在适合的地方种植，才能长出好的茶叶。
在海拔400米以下的地方，若气温、湿度和土壤都适合茶树生长，再加上山坡地排水良好、经常起雾，种出来的茶质量通常会比平地的要好，所以在山坡地上经常可以看到美丽的茶园。
茶树要健康生长，必须有足够的养分和阳光，所以不能密密麻麻地种一整片，但若种得很稀疏，又不方便采收。于是茶农就把茶树种成一整排，这样不仅可以确保产量，还能延长茶树的寿命。
长成一棵茶树
茶园里的茶树从种子发芽到树木衰老，只有30～50年的时间。
茶树在分类上属于山茶属，所以它的花和山茶花很像，有黄色的花蕊和白色的花瓣。每年的10～11月是茶花盛开的时间，授粉之后，茶花的子房结成果实，再经过1年，种子才会完全成熟。
茶树的种子播种发芽后，经过3～5年的成长，便可以开花结果、采收茶叶了。通常只有在培育新品种时会用种子繁殖，茶园里大都采用无性繁殖，以维持茶树的质量。茶树的根、茎、叶都能进行无性繁殖，繁殖时只要截取一段母树的枝条，不久就能长成一棵新的茶树了！
在野外发现的茶树有的已经活了1,000多年，而茶园里的茶树因为经常修剪，经过30～50年就无法采收了。
在适当的气候下，茶树四季都能生长，也都有叶芽可采。依采收季节分类，茶叶主要分为春茶（2～5月）、夏茶（5～6月）、六月白茶（6～8月）、秋茶（8～10月）及冬茶（10～来年2月）几种。由于冬天和春天嫩叶生长时日夜温差大，生长慢，能够累积更多养分，所以做出来的冬茶和春茶，质量也最好。
一身是宝的茶
茶树新生的嫩叶是制茶最重要的部位。
茶树和大多数的植物一样，由根、茎、叶组成，虽然我们喝的茶主要是由茶树的嫩叶制成，但是得有一棵健康的茶树，才能做出好的茶叶。
根是吸收水和养分最重要的器官。一棵70～100厘米高的茶树，主根就有100厘米长，因此种植茶树必须要有比较厚的土壤。
茶树的叶子是用来制茶的部位，但不是整棵茶树的叶子都适合做茶，只有新生的2～3片嫩叶（一心二叶）含丰富的酵素，能做出好的茶叶。
茶树的嫩叶里含有各种化学成分，因此能泡出好喝的茶。这其中最重要的成分是“儿茶素”，它直接影响茶的味道，常喝还能减少心血管疾病的发生率；而咖啡因让茶产生刺激性，有提神的功用；至于游离氨基酸，则是茶甘味的主要成分。
除了茶叶之外，茶树结成的种子还能拿来榨成茶籽油，是非常健康的食用油，以前的人还用它来护发呢！
茶园里的生物
茶园里，依然上演着动物和植物的角力。
温暖潮湿的茶园，非常适合茶树生长，而这种环境也受到许多生物的喜爱。
除了茶树之外，还有许多杂草出现在茶园里，它们会抢走茶树的营养。对此，茶农会在茶树旁种上羽扇豆等植物，以减少杂草出现，还能防止土壤流失，并且作为茶树的绿肥。
至于茶园中最多的动物就是各种昆虫，它们以茶树为食，自然成为茶农眼中的害虫。
茶小绿叶蝉是茶园中最常见的昆虫，它以口器在嫩叶上吸食汁液，让嫩叶发育不良，甚至使叶片卷曲掉落。此外还有粉虱、椿象等，也以树液为食。
至于茶蚕、茶避债蛾、茶毒蛾等幼虫，会直接啃食叶片，有时候整棵茶树的叶子都被吃得光秃秃。
为了减少虫害，茶农就在茶园养一些草蛉幼虫和寄生蜂，让它们捕食茶园的各种害虫。
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