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| 編輯推薦： |
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每一个妈妈，最希望的就是自己的孩子能聪明成长，本书选取了数种益智食材，联合科学的烹饪方法，做出营养美味的佳肴，是妈妈厨房必备的宝典。
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| 內容簡介： |
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本书共分为四个章节。第一章主要为儿童益智健脑饮食需知，包括膳食法则，饮食禁忌等。第二章介绍了67种优选食材，每种食材还分别推荐了3款益智食谱拱家长们选择。第三章介绍了儿童各个阶段的健脑益智餐。第四章介绍了儿童益智9种功能食谱。书中部分菜例还配有详尽的步骤图解和烹饪贴士，让您通其道，知其味，轻松做出孩子最爱吃的营养益智餐。
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| 目錄：
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会动的美味：看视频学做儿童益智餐
Part1 儿童健脑益智饮食需知
儿童益智膳食法则
儿童益智饮食有禁忌
儿童各年龄段智力发育的特点
及饮食
Part2 儿童健脑益智优选食材
◎花生
鸡肉花生炒饭
花生小米糊
花生核桃糊
◎核桃仁
核桃木耳粥
核桃豆浆
核桃枸杞粥
◎松子
松仁豆腐
松仁黑豆豆浆
松子豌豆炒干丁
◎榛子
榛子枸杞桂花粥
榛子小米粥
榛子腰果酸奶
◎芝麻
牛奶黑芝麻糊
芝麻带鱼
芝麻拌芋头
◎葵花子
瓜子仁南瓜粥
红枣葵花子糯米饭
葵花子豆浆
◎板栗
红薯板栗饭
鹌鹑蛋烧板栗
栗香南瓜粥
◎黄豆
黄豆焖茄丁
芥菜黄豆粥
芹菜炒黄豆
◎豆浆
柠檬黄豆豆浆
黑豆红枣枸杞豆浆
花生豆浆
◎豆腐
肉松鲜豆腐
葫芦瓜炖豆腐
猴头菇鲜虾烧豆腐
◎红豆
红豆小米豆浆
红豆南瓜粥
小麦红豆玉米粥
◎小米
金枪鱼蔬菜小米粥
枣泥小米粥
小米南瓜粥
◎大米
香菇大米粥
荞麦大米豆浆
核桃大米豆浆
◎燕麦
玉米燕麦粥
奶香水果燕麦粥
燕麦五宝饭
◎小麦
小麦黑豆排骨粥
小麦玉米豆浆
黑豆小麦粥
◎玉米
松子玉米炒饭
玉米炒豌豆
豆腐菠菜玉米粥
◎黄花菜
黄花菜蒸草鱼
西芹黄花菜炒肉丝
黄花菜拌海带丝
◎芹菜
干煸芹菜肉丝
枸杞芹菜炒香菇
凉拌嫩芹菜
◎菠菜
腐竹烩菠菜
菠菜胡萝卜蛋饼
菠菜肉丸汤
◎卷心菜
胡萝卜丝炒卷心菜
卷心菜炒肉丝
西红柿炒卷心菜
◎西红柿
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿煮口蘑
酸甜西红柿焖排骨
◎胡萝卜
肉末胡萝卜炒青豆
胡萝卜炒香菇片
山药胡萝卜炖鸡块
◎佛手瓜
豉香佛手瓜
佛手瓜炒鸡蛋
佛手瓜炒虾米
◎土豆
土豆稀饭
西红柿土豆炖牛肉
西兰花土豆泥
◎山药
山药南瓜粥
山药胡萝卜炒鸡胗
山药蔬菜粥
◎豌豆
豌豆炒口蘑
松仁豌豆炒玉米
豌豆糊
◎蚕豆
蚕豆瘦肉汤
蚕豆豆浆
韭菜虾米炒蚕豆
◎香菇
香菇芹菜小米粥
冬瓜烧香菇
香菇肉末蒸鸭蛋
◎金针菇
金针菇拌黄瓜
金针菇蔬菜汤
蚝油金针菇牛柳
◎黑木耳
木耳烩豆腐
木耳炒上海青
肉末木耳
◎银耳
雪莲果百合银耳糖水
花生银耳牛奶
木瓜银耳炖鹌鹑蛋
◎鲈鱼
清蒸开屏鲈鱼
浇汁鲈鱼
鲈鱼西兰花粥
◎鳕鱼
鳕鱼香菇青菜粥
四宝鳕鱼丁
鳕鱼蒸鸡蛋
◎黄鱼
醋香黄鱼块
蒜烧黄鱼
黄鱼鸡蛋饼
◎银鱼
菠菜小银鱼面
银鱼豆腐面
银鱼干炒苋菜
◎福寿鱼
酸笋烧福寿鱼
清蒸福寿鱼
红烧福寿鱼
◎武昌鱼
清蒸开屏武昌鱼
红烧武昌鱼
豉椒武昌鱼
◎带鱼
豆瓣酱烧带鱼
家常蒸带鱼
酥炸带鱼
◎三文鱼
三文鱼炒饭
三文鱼金针菇卷
三文鱼炒时蔬
◎虾
玉子虾仁
鲜菇蒸虾盏
虾仁西兰花
◎鱿鱼
鲜鱿蒸豆腐
茄汁鱿鱼丝
拌鱿鱼丝
◎虾米
冬瓜虾米汤
虾米干贝蒸蛋羹
南瓜炒虾米
◎生蚝
生蚝豆腐汤
上汤茼蒿蚝仔
生蚝茼蒿炖豆腐
◎蛤蜊
黄豆蛤蜊豆腐汤
莴笋炒蛤蜊
蛤蜊炒饭
◎紫菜
紫菜包饭
红烧紫菜豆腐
紫菜南瓜汤
◎鸡肉
茄汁鸡肉丸
茼蒿拌鸡丝
香菇鸡肉羹
◎牛肉
西红柿烧牛肉
彩椒牛肉丝
鲜蔬牛肉饭
◎排骨
荸荠炖排骨
四季豆炖排骨
可乐排骨
◎羊肉
清炖羊肉汤
香菜炒羊肉
羊肉胡萝卜丸子汤
◎猪肉
瘦肉莲子汤
白菜木耳炒肉丝
肉末西红柿煮面片
◎鸽肉
黄花菜炖乳鸽
五彩鸽丝
红枣乳鸽粥
◎鹌鹑
白萝卜炖鹌鹑
红烧鹌鹑
冬菇蒸鹌鹑
◎猪肝
菠菜炒猪肝
青椒炒肝丝
芝麻猪肝山楂粥
◎羊肝
枸杞羊肝汤
韭菜炒羊肝
◎鸡蛋
干贝蛋炒饭
木耳鸡蛋西兰花
北极贝蒸蛋
◎鹌鹑蛋
鹌鹑蛋牛奶
鹌鹑蛋龙须面
豆腐蒸鹌鹑蛋
◎牛奶
牛奶蛋黄粥
奶味软饼
牛奶面包粥
◎苹果
熘苹果
猕猴桃苹果泥
四喜蒸苹果
◎香蕉
蜂蜜香蕉奶昔
猕猴桃香蕉汁
香蕉粥
◎葡萄
百合葡萄糖水
金珠葡萄
蜂蜜葡萄莲藕汁
◎樱桃
樱桃鲜奶
樱桃香蕉
苹果樱桃汁
◎猕猴桃
猕猴桃炒虾球
猕猴桃荸荠汁
猕猴桃蛋饼
◎蓝莓
橙香蓝莓沙拉
蓝莓果蔬沙拉
蓝莓雪梨汁
◎桑葚
草莓桑葚奶昔
桑葚黑芝麻糊
桂圆桑葚奶
◎红枣
红枣豆浆
黄米大枣饭
芝麻糯米枣
◎葡萄干
葡萄干炒饭
Part3 儿童各阶段健脑益智餐
◎婴儿期（～岁）
苹果西红柿汁
白菜果汁
藕粉糊
奶香土豆泥
卷心菜稀糊
水果泥
香梨泥
肉末茄泥
苹果胡萝卜泥
蔬菜豆腐泥
山药鸡蛋糊
肉末面条
香菇蒸蛋羹
蛋黄银丝面
肉末蒸蛋
◎幼儿期（～岁）
豆干肉丁软饭
紫菜馄饨
西兰花蛤蜊粥
什锦炒软饭
豆腐黄油稀饭
鸡肉丝炒软饭
五彩蔬菜烩面片
菠菜粥
鸡蓉玉米面
芦笋鱼片卷蒸滑蛋
香菇蒸鳕鱼
胡萝卜丝蒸小米饭
香菇口蘑粥
蔬菜烘蛋
糖醋菜花
◎学龄前儿童（～岁）
什锦煨饭
奶香玉米烙
玉米奶露
海鲜面片
腰果小米豆浆
奶酪蘑菇粥
猪肝炒花菜
核桃枸杞肉丁
核桃黑芝麻酸奶
奶酪蔬菜煨虾
奶香口蘑烧花菜
胡萝卜丝烧豆腐
土豆莲藕蜜汁
橄榄油蔬菜沙拉
哈密瓜雪梨酸奶杯
◎学龄期儿童（～岁）
鱼丸挂面
猕猴桃薏米粥
豌豆苗鸡蛋汤
海带拌彩椒
洋葱西红柿通心粉
虾仁馄饨
吉利香蕉虾枣
鲜菇烩鸽蛋
胡萝卜豌豆炒鸭丁
胡萝卜炒菠菜
芦笋煨冬瓜
茶树菇腐竹炖鸡肉
鸡汤肉丸炖白菜
金枪鱼丸子汤
松仁鸡蛋炒茼蒿
核桃花生豆浆
Part4 儿童益智辅助功能食谱
◎增强记忆食谱
西红柿肉末蒸日本豆腐
小米黄豆粥
南瓜鸡蛋面
清蒸冬瓜生鱼片
果仁凉拌西葫芦
三文鱼泥
◎增强免疫食谱
大头菜小炒香干
南瓜山药杂粮粥
香菇扒生菜
芒果香蕉蔬菜沙拉
桂花红薯板栗甜汤
青豆鸡丁炒饭
◎补钙增高食谱
清蒸排骨饭
黑豆生蚝粥
牛奶豆浆
蛤蜊豆腐炖海带
绿豆奶粥
鸡肉蒸豆腐
茄汁香煎三文鱼
姜葱生蚝
海米拌菠菜
◎补锌健脑食谱
小麦核桃红枣豆浆
燕麦南瓜泥
牛奶黑芝麻豆浆
鲜菇烩鸽蛋
胡萝卜豌豆炒鸭丁
胡萝卜炒菠菜
芦笋煨冬瓜
茶树菇腐竹炖鸡肉
鸡汤肉丸炖白菜
金枪鱼丸子汤
松仁鸡蛋炒茼蒿
核桃花生豆浆
炒虾肝
松仁莴笋
金针菇拌黄瓜
杏鲍菇黄豆芽蛏子汤
核桃南瓜子酥
茄汁马蹄烧口蘑
◎补铁防病食谱
紫菜凉拌白菜心
菠菜拌金针菇
枣泥肝羹
鹅肝炖土豆
猪血豆腐青菜汤
猪血山药汤
◎健脾开胃食谱
蒜子陈皮鸡
大米莲藕豆浆
小米山药甜粥
糖醋菠萝藕丁
火腿肉松蛋卷
山楂豆腐
◎保护视力食谱
白菜梗拌胡萝卜丝
玉米粒炒杏鲍菇
鸡肉拌南瓜
清爽蜜橙汁
西红柿肉盏
虾泥萝卜
◎帮助睡眠食谱
鸡丝干贝小米粥
香蕉燕麦粥
牛奶西米露
橙子南瓜羹
草莓牛奶羹
鲜菇烩湘莲
◎应考食谱
西葫芦炒鸡蛋
核桃仁粥
鲜虾香菇粥
茶树菇核桃仁小炒肉
西兰花腰果炒虾仁
清炒海米芹菜丝
薄荷黄瓜雪梨汁
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