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| 編輯推薦： |
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患了高血脂，也能享受美味佳肴，不仅要吃对，还要吃好！本书为视频互动型食疗书，每道菜谱均配有一个二维码，手机扫一扫，同步视频“码”上看，大厨亲身示范，菜谱一步一图！
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| 內容簡介： |
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降脂怎么吃首先为读者讲解高脂血症的基本知识，只有正确认识高脂血症，才能知道如何安全降血脂；其次，本书重点选择57种有利于降低血脂的食材，每种食材都配有两道二维码食谱，只需轻松一扫，就能看视频，学做菜，让降血脂之路充满乐趣；最后，本书提出了4类原发性高脂血症和8类高脂血症并发症患者的饮食方案，针对不同类型的患者，提供不同的饮食建议。在本书的附录部分，为读者提供适合降血脂的运动调养法及常见食物胆固醇含量表。在遵循健康饮食原则的同时，配上相应的运动调养，则有事半功倍的效果。
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| 關於作者： |
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胡维勤，男，营养师。曾任职中国人民解放军总参警卫局保健处。?1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。
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| 目錄：
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降脂怎么吃
目录
Part 1 了解高脂血症才能安全降血脂
◎认识高脂血症
高脂血症的概念
高脂血症的分类
高脂血症的危害
高脂血症的早期症状
原发性高脂血症的形成原因
引起继发性高脂血症的疾病
易患高脂血症的人群
高脂血症的检查与判断
不同人群预防高脂血症的措施
◎高脂血症患者的饮食注意
高脂血症患者应养成的12个饮食
习惯
能帮助降血脂的13种营养素
高脂血症患者应远离这几类食物
高脂血症患者在外就餐牢记
“四忌”
高脂血症患者应避开这些饮食
误区
Part 2 降血脂吃什么?怎么吃?
荞麦
荞麦凉面
小米燕麦荞麦粥
燕麦
燕麦二米饭
紫薯麦片粥
玉米
黑豆玉米窝头
玉米红薯粥
糙米
糙米绿豆红薯粥
糙米豆浆
黑豆
桑叶海带炖黑豆
百合银耳黑豆浆
绿豆
绿豆薏米饭
苦瓜绿豆汤
鸭肉
彩椒黄瓜炒鸭肉
菠萝炒鸭丁
牛肉
上海青炒牛肉
芸豆平菇牛肉汤
兔肉
葱香拌兔丝
胡萝卜马蹄兔骨汤
鸽肉
百合白果鸽子煲
淮山药芡实老鸽汤
鲫鱼
醋焖鲫鱼
圆椒紫苏煮鲫鱼
草鱼
浇汁草鱼片
黄花菜蒸草鱼
鲈鱼
浇汁鲈鱼
苦瓜鱼片汤
三文鱼
三文鱼炒时蔬
三文鱼金针菇卷
鳕鱼
辣酱焖豆腐鳕鱼
四宝鳕鱼丁
鳜鱼
茄汁鳜鱼
蒜烧鳜鱼
蛤蜊
莴笋炒蛤蜊
蛤蜊豆腐炖海带
牡蛎
清炒蚝肉
上汤茼蒿蚝仔
海参
笋烧海参
鲍汁海参
海蜇
金针菇海蜇荞麦面
海蜇豆芽拌韭菜
海带
黄花菜拌海带丝
素炒海带结
黑木耳
蒜薹木耳炒肉丝
胡萝卜炒木耳
香菇
香菇豌豆炒笋丁
荷兰豆炒香菇
金针菇
金针菇拌黄瓜
金针菇瘦肉汤
猴头菇
猴头菇扒上海青
猴头菇煲鸡汤
口蘑
蘑菇竹笋豆腐
香菇口蘑烩鸡片
竹荪
竹荪黄花菜炖瘦肉
香菇炖竹荪
银耳
火龙果银耳糖水
银耳炒肉丝
芹菜
素炒香菇芹菜
慈姑炒芹菜
上海青
上海青拌海米
鸭胗炒上海青
空心菜
肉末空心菜
蒜蓉空心菜
菠菜
菠菜拌金针菇
菠菜银耳汤
生菜
香菇扒生菜
清肝生菜豆浆
白菜
醋熘白菜片
紫菜凉拌白菜心
包菜
炝拌包菜
豆腐皮枸杞炒包菜
土豆
素炒三丁
老醋土豆丝
苦瓜
苦瓜爆鱿鱼
豆腐干炒苦瓜
黄瓜
黄瓜拌花甲肉
醋熘黄瓜
南瓜
南瓜香菇炒韭菜
土豆炖南瓜
冬瓜
冬瓜莲子绿豆粥
冬瓜虾米汤
丝瓜
丝瓜烧花菜
丝瓜蛤蜊豆腐汤
白萝卜
杏仁百合白萝卜汤
鸭肉蔬菜萝卜卷
胡萝卜
肉末西芹炒胡萝卜
萝卜炖牛肉
莴笋
莴笋炒什锦
凉拌莴笋
西红柿
西红柿炒扁豆
西红柿洋葱汤
西蓝花
西蓝花炒什蔬
芹菜西蓝花蔬菜汁
茭白
凉拌茭白
莴笋炒茭白
马蹄
马蹄炒芹菜
腐竹玉米马蹄汤
苹果
苹果奶昔
草莓苹果沙拉
猕猴桃
西瓜猕猴桃汁
猕猴桃橙奶
草莓
草莓苹果汁
酸奶草莓
木瓜
红豆木瓜牛奶冰
木瓜牛奶
绿茶
菊花山楂绿茶
荷叶绿茶
橄榄油
橄榄油芝麻苋菜
橄榄油蔬菜沙拉
醋
醋熘紫甘蓝
芦荟醋
玉米须
黑豆玉米须燕麦豆浆
玉米须山楂茶
菊花
菊花枸杞瘦肉粥
菊花普洱山楂饮
Part 3 4类原发性高脂血症饮食方案
高胆固醇（TC）血症的饮食方案
芦笋炒杏鲍菇
白菜梗拌胡萝卜丝
淡菜萝卜豆腐汤
彩椒芹菜炒肉片
蜜柚苹果猕猴桃沙拉
白萝卜冬瓜豆浆
高三酰甘油（TG）血症的饮食方案
丝瓜绿豆粥
冬瓜烧香菇
西蓝花炒双耳
梅汁苦瓜
扇贝拌菠菜
海带拌豆苗
混合型高脂血症的饮食方案
胡萝卜炒口蘑
草菇花菜炒肉丝
凉拌海藻
杏鲍菇扣西蓝花
姬松茸山药排骨汤
人参果杂果沙拉
低高密度脂蛋白血症的饮食方案
蒜香荷兰豆
西葫芦炒鸡丝
娃娃菜鲜虾粉丝汤
清蒸冬瓜生鱼片
蔬菜三文鱼粥
橄榄油拌西芹玉米
Part 4 8类高脂血症并发症饮食方案
高脂血症并发高血压
凉拌嫩芹菜
苦瓜炒马蹄
黄瓜拌玉米笋
西红柿炒洋葱
玉米须芦笋鸭汤
牛蒡三丝
蒜香蒸南瓜
虾皮炒茼蒿
罗布麻茶
蓝莓雪梨汁
高脂血症并发糖尿病
糙米燕麦饭
豉油蒸鲤鱼
醋拌芹菜
丝瓜马蹄炒木耳
白萝卜炖鹌鹑
菠菜拌魔芋
高脂血症并发冠心病
菠菜拌粉丝
油麦菜烧豆腐
洋葱炒豆腐皮
凉拌芹菜叶
淡菜海带冬瓜汤
板栗燕麦豆浆
高脂血症并发肾功能减退
紫甘蓝拌茭白
肉末南瓜土豆泥
茄汁鲳鱼
山药冬瓜汤
芝麻山药饭
梨藕粥
高脂血症并发脂肪肝
莲子五味子鲫鱼汤
碧绿生鱼卷
白萝卜海带汤
凉拌魔芋丝
枸杞拌菠菜
绿豆荞麦燕麦粥
高脂血症并发肥胖症
西红柿炒包菜
海带丝拌土豆丝
海藻绿豆粥
杏鲍菇炒鲜玉米
蒜香豉油菜心
豆渣丸子
丝瓜炒山药
海米拌菠菜
杨桃甜橙木瓜沙拉
蓝莓果蔬沙拉
高脂血症并发甲状腺功能减退
海带肉卷
韭黄炒牡蛎
彩椒西蓝花炒鸡片
三文鱼蔬菜汤
黄豆芽猪血汤
西蓝花炒牛肉
高脂血症并发肠胃病
清蒸鲟鱼
肉末胡萝卜拌豆腐
红烧猴头菇
蓝莓南瓜
白灵菇炒鸡丁
山药枸杞兔骨汤
附录 1 高脂血症患者的运动调养法
大部分高脂血症患者可以采用运动调养法
高脂血症患者最宜选择的运动
合理控制运动量、运动时间
晚饭前后是最佳运动时间
家务劳动不能代替降脂运动
降脂运动需配合科学饮食
附录 2 专家解答高脂血症患者最关心的问题
体型偏瘦的人会得高脂血症吗？
高脂血症患者一天睡多久才算是科学合理的？
高脂血症患者不能睡高枕头吗？
冬天怕冷，高脂血症患者能加盖厚被吗？
高脂血症患者需要自我检查的内容有哪些？
高脂血症患者应如何进行心理调节？
高脂血症患者需要定期检查吗？
高脂血症患者可以进行性生活吗？
如何正确服用降血脂药？
服用降脂药物有哪些注意事项？
附录 3 常见食物胆固醇含量表
常见肉制品胆固醇含量表
常见动物内脏胆固醇含量表
常见蛋类和奶制品胆固醇含量表
常见水产品胆固醇含量表
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