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| 編輯推薦： |
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成丽娟、仇玉平主编的这本《拒癌千里从吃开始》从各种专业的角度来分析探讨癌症形成的原因与治疗方向。书中包含了我们对专业医学知识的运用和长期临床实践经验的总结，希望本书的内容能让读者感受到：原来自己正是癌症的罪魁祸首，我们每日三餐的食物正是癌症形成的祸根。明白了癌症的因果，我们会恍然大悟，唯有自己才是最好的医师，回归自然健康的饮食，才有机会转危为安，战胜癌症。
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| 內容簡介： |
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成丽娟、仇玉平主编的这本《拒癌千里从吃开始》紧紧围绕癌症与饮食的关系展开叙述。第一章简要介绍癌症的发生、发展、诊疗和预防保健，特别是饮食调节的方法和原则，使读者对癌症有一个整体和直观的认识。第二章讲述当前健康饮食的趋势——素食对于预防癌症的重要意义。第三章重点介绍癌症预防和调养的重要食材。第四章至第十四章分别对目前比较常见的十一种癌症危险信号做了特別的提醒，并全面回答了癌症患者所关心的各类饮食问题，希望您能从本书中找到适合自己的饮食调理方法，轻松面对癌症。
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| 關於作者： |
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戴霞，医学博士，副教授，硕士研究生导师，山东中医药大学基础医学院预防医学系营养学教研室主任，食品卫生与营养学专业学科带头人，国家中医药管理局“十二五”中医药重点培育学科一一中医健康管理学后备学科带头人。兼任中华中医药学会药膳分会常委理事，山东省营养学会理事，山东省中西医结合学会临床营养分会常务委员，济南市营养学会常务理事。
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| 目錄：
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第一章 癌症——吃出来的病
一、认识癌症
二、病从口入——预防癌症需要把好饮食关
第二章 拒绝癌症——提倡素食
一、长寿的秘诀
二、吃素是最宝贵的一把“金钥匙”
三、吃素可以防癌
四、用素食来换血
五、肉食的害处
第三章 有所食有所不食——抗癌的功勋食材
一、葱
二、蒜
三、茶叶
四、蘑菇类
五、胡萝卜
六、红薯
七、葡萄
八、柚柑橘类
九、海产品
十、芦笋
十一、番茄西红柿
十二、黄豆
十三、卷心菜圆白菜
十四、茄子
十五、苦瓜
十六、麦麸
第四章 拒绝肺癌
一、引发肺癌的危险因素
二、肺癌早期危险信号
三、肺癌的预防与保健
四、肺癌患者饮食调理
五、肺癌患者如何进补
六、预防肺癌的食材
七、预防肺癌的食谱
第五章 直面肝癌
一、引发肝癌的危险因素
二、肝癌早期危险信号
三、肝癌的预防与保健
四、预防肝癌的食物
五、预防肝癌的食谱
六、防治肝癌的中医偏方
第六章 男人的烦恼男人办——拒绝前列腺癌
一、引发前列腺癌的危险因素
二、前列腺癌危险信号
三、前列腺癌的预防
四、预防前列腺癌的饮食原则
五、预防前列腺癌的食物
六、前列腺癌食疗方
七、中医辨证治疗前列腺癌
第七章 女人的健康女人的美——拒绝乳腺癌
一、引发乳腺癌的危险因素
二、乳腺癌危险信号
三、乳腺癌的预防与保健
四、预防乳腺癌的食物和中草药
五、治疗乳腺癌的中药方剂
第八章 女人的烦恼女人办——拒绝宫颈癌
一、宫颈癌危险信号
二、宫颈癌的预防保健
三、宫颈癌各期的饮食辅助治疗
四、宫颈癌食疗方
五、治疗宫颈癌的中药方剂
第九章 女人的烦恼女人办——拒绝卵巢癌
一、引发卵巢癌的危险因素
二、卵巢癌早期危险信号
三、卵巢癌的预防与保健
四、卵巢癌的术后饮食
五、治疗卵巢癌的食疗药膳方
第十章 吃出来的健康——拒绝食管癌
一、引发食管癌的危险因素
二、食管癌的危险信号
三、容易被忽略的食管癌前期病变
四、食管癌的术后饮食
五、如何从饮食习惯方面预防食管癌
六、预防食管癌的食物
七、食管癌食疗方
第十一章 吃出来的健康——拒绝胃癌
一、胃癌早期危险信号
二、胃癌的预防保健
三、预防胃癌的食物
四、胃癌佐疗药膳食谱
五、防治胃癌的中药方剂
六、治疗胃癌的民间偏方
第十二章 吃出来的健康——拒绝胰腺癌
一、胰腺癌危险信号
二、胰腺癌的预防保健
三、预防胰腺癌的食物
四、治疗胰腺癌的食疗药膳
五、治疗胰腺癌的中药方剂
第十三章 吃出来的健康——拒绝大肠癌
一、大肠癌危险信号
二、大肠癌的预防保健
三、预防大肠癌的食物
四、大肠癌的辅助治疗食谱
第十四章 一粥一饭总关情——拒绝肾癌
一、肾癌危险信号
二、肾癌的预防保健
三、预防肾癌维持人体元气的食药材
附录
附表1 一般食物中钾与钠的含量
附表2 荤素食品营养成分比较表
附表3 部分素食的必需氨基酸含量
附表4 抗癌“明星”大葱营养成分差异
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| 內容試閱：
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4.警惕癌症“十大危险信号” 癌症的早期发现，主要依赖于人们提高警惕，学会自我检查，自我发现。虽然恶性肿瘤发病隐匿，早期不易发现，但很多人还是会有不适的感觉。中国医学科学院根据我国的发病情况，提出下列十大与癌症有关的症状，作为引起人们对癌症注意的信号，特别是35岁以上的人更要注意。
1体表或表浅部位逐渐增大的肿块淋巴瘤、头颈部肿瘤。
2长期消化不良、进行性食欲减退、消瘦、食后上腹部饱胀感又未找出明确原因消化道肿瘤。
3吞咽食物时胸骨后不适感、哽噎感食管癌 。
4持续性咳嗽，痰中带血；不明原因的声音嘶哑，日益加重肺癌、喉癌。
5耳鸣、听力减退、鼻衄、抽吸性血涕鼻咽癌 。
6中年以上的妇女出现月经期外或绝经期后的不规则阴道出血、分泌物增多俗称白带增多，特别是接触性出血宫颈癌、子宫内膜癌。
7大便习惯改变，或有大便潜血、便血、无痛性血尿结肠癌、直肠癌、肾癌、膀胱癌。
8身体任何部位，如舌头、颊黏膜、皮肤等处久治不愈的溃疡口腔癌、皮肤癌。
9黑痣、疣短期内增大，色泽加深，脱毛，痒，破溃等恶性黑色素瘤、皮肤癌。
10原因不明的体重减轻或低热肿瘤、白血病等。
出现上述不良症状与体征时，不一定就是癌症，但应高度警惕癌症的可能性，既不能草木皆兵，也不可掉以轻心，应及时去医院做有关检查，排除癌症的可能。只要患者细心观察就可以发现癌症的蛛丝马迹，以便得到早期诊断和治疗。
5.积极治疗癌前病变 了解与癌症有关的原有慢性疾病，所谓癌前病变就是继续发展下去具有癌变可能的某些病变。
1食管上皮重度增生。
2胃黏膜的不典型增生、化生和萎缩性胃炎。
3慢性肝炎和肝硬化。
4多发性家族性结肠、直肠息肉病及溃疡性结肠炎。
5黏膜白斑病、皮肤慢性溃疡、瘘管、增殖性疤痕特别是化学药品烧伤引起的疤痕、老年日光性皮肤角化病。
6重度宫颈糜烂。
7囊性乳腺病。
对于上述癌前病变要尽早治疗，阻止其进一步发展成癌症。例如通过用中药和维胺酯治疗，可使食管上皮重度增生患者的癌变率下降50%。
6.重视癌症高危人群及癌症易感人群 肝癌高危人群40岁以上，乙肝表面抗原阳性或有慢性肝炎病史每3个月行甲胎蛋白AFP检测和肝脏B超检查；肺癌高危人群40岁以上男性，吸烟指数 400者，从事特殊职业者如石棉厂工人或矿工定期行胸部X线拍片或透视；胃癌高危人群有癌前病变、恶性贫血或胃大部切除者定期行纤维胃镜检查；宫颈癌高危人群重度宫颈糜烂者定期行宫颈涂片细胞学检查，涂片阳性者，宫颈癌的确诊率为95%；乳腺癌高危人群有乳腺癌家族史，未生育者，已患一侧乳腺癌定期行乳腺B超、热图像或自我乳腺检查。
7.进行肿瘤普查和健康人每年定期查体 在肿瘤的防治工作中，“三早”早期发现、早期诊断、早期治疗是关键。发现恶性肿瘤越早，肿瘤被治愈的几率就越大，而且治疗所需的费用越低，治疗的痛苦越小。通过查体被发现的肿瘤多属于早期，临床治疗效果非常好，可达到“三早”的目的。
虽然目前肿瘤普查的方法还不是很理想，但是对于某些常见肿瘤来说，收效显著，比如宫颈癌、乳腺癌、肝癌等的普查，还是很有必要。在宫颈癌普查方面，宫颈涂片细胞学检查的价值已被充分肯定，宫颈涂片结果阳性者，宫颈癌的确诊率为95%，可疑阳性者的确诊率也接近70%。对于患有慢性迁延性肝炎或肝硬化者应每3～6个月进行一次AFP检测和B超检查，这是一种经济、简便、有效的早期发现肝癌的方法，小肝癌是可以治愈的肿瘤。乳腺触诊可以发现小的肿块；乳腺的钼靶照相检查能够早期发现乳腺导管内癌的微小钙化灶，从而将50岁以上妇女的乳腺癌死亡率降低20%～43%。
肿瘤普查和健康查体要有针对性地询问病史，要特别注意有无肿瘤家族史尤其是乳腺癌、胃癌、肝癌家族史，仔细询问既往病史有无溃疡、息肉、腺瘤病史，吸烟史和乙肝传染病史等，提示查体对象是否属于肿瘤高危人群。P7-9
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