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| 編輯推薦： |
凉菜方便快捷，是忙碌的上班族、炎炎夏日、瘦身减肥者不可缺少的菜品。
本书按照卤味、腌泡、酱拌、味汁等将凉拌菜分类，兼顾了各种口味，菜品简单易做，适合热爱美食的读者。
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| 內容簡介： |
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凉菜可以非常方便快捷，如果家里突然来客人，或者回家饿到不行，要马上开吃，或者夏季不愿意开伙做饭，或者减肥期间，凉拌菜都会大显身手。本书选择制作最快捷的凉拌菜，适合慵懒夏日，清凉爽口，好吃好做，为你省时省力。
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| 關於作者： |
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采薇，大众健康读物资深策划人、作者，曾策划出版《五谷杂粮这样吃》《健康素食这样吃》《一杯好茶 喝出健康》等图书。
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| 目錄：
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卤味拌菜
香菜卤水金钱肚........9
茶香卤蛋.............10
菠萝猪蹄.............11
蒜泥肘花.............12
香辣卤肠.............13
肉皮冻...............14
麻辣卤牛肉...........15
蜜汁卤豆腐干.........16
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腌泡拌菜
五香熏鱼.............29
豆腐乳醉河虾.........30
酱香肉末雪里蕻.......31
糖蒜.................32
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酱拌菜
韩酱辣土豆...........49
沙司培根菜卷.........50
剁椒酱长茄子.........51
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味汁拌菜
香汁红肠.............69
豆芽拌鸭丝...........70
海味拌豆腐...........71
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生鲜拌菜
肉松小葱拌豆腐.......99
胡萝卜拌菠菜........100
白菜心拌海蜇........101
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