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| 編輯推薦： |
作为一位美食家，你是否渴望将烹饪出的新奇美食拍成让人惊艳的照片？是否想用更棒的照片来为你的美食博客增香添味？是否想将拿手菜拍成抢眼的美照在深夜来“拉埋仇恨”，却苦于没有掌握相应的拍摄技巧？如果是这样的话，这本书就是为你而作。
跟随摄影师尼可尔，这位和蔼可亲又通晓摄影的向导，你就会：
运用相机的设置完全掌控所拍摄美食照片的效果和感觉；
掌握构图、焦距、景深等摄影基础知识以及更深的摄影知识；
学会运用专业的美食造型技巧来提升美食照片效果；
获得关于频闪闪光灯，闪光灯以及自然光等不同布光类型的摄影提示；
利用Adobe Photoshop提升美食照片的效果；
走到“摄影的幕后”并通过数个拍摄案例来了解创作美食摄影杰作的步骤，这些拍摄案例详尽地涵盖了从拍摄开始到照片完成结束的整个过程。
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| 內容簡介： |
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在本书中，摄影师尼可尔首先娓娓道来如何选择合适的摄影设备，比如布光设备，镜头，反光板等，并一步一步讲解光圈、ISO以及快门速度等重要摄影原则，接下来探讨了布光和构图并展示如何通过道具，织物，以及台面来设计美食。最后详细解释了如何利用锐化，色彩增强，以及其它的照片编辑技巧来提升照片效果。本书不仅有大幅具有强烈视觉冲击力的照片，还提供了实用的建议以及专业的摄影提示，而这些是每次拿起相机拍摄美食照片时必备的技巧。
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| 關於作者： |
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尼可尔斯杨 ，全职摄影师，擅长商业摄影。通过iStockphotoages以及Getty images授权了多幅照片的版权。尼可尔是Photoshop正式认可的Adobe认证专家（ACE），也是美国国家Photoshop专业人士协会的咨询台专家。著有《佳能7D: 从入门到精通》，《佳能60D: 从入门到精通》，同时在nicolesyblog.com上开设博客。
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| 目錄：
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第一章： 摄影基础知识 1
了解数码摄影基本知识 1
照片解析 2
照片解析 4
文件类型： raw 和jpeg 6
白平衡 9
曝光三要素：光圈、快门速度和感光度 13
第一章 挑战 21
第二章： 摄影装备 23
摄影器材 23
照片解析 24
照片解析 26
数码相机 28
镜头和焦距 33
三脚架和配件 38
布光器材 40
第二章 挑战 43
第三章： 布光 45
美食布光技巧 45
照片解析 46
照片解析 48
认识光线 50
光线的特质 51
逆光是最佳的 56
光线类型 64
光线调节器材和配件 69
第三章 挑战 75
第四章： 造型与道具 77
呈现的艺术 77
照片解析 78
照片解析 80
造型时要考虑的问题 82
确保食物品质 84
美食造型基础知识 87
造型诀窍和技巧 92
道具造型 104
第四章 挑战 111
第五章： 取景与构图 113
运用合理的构图要素提升拍摄作品水准 113
照片解析 114
照片解析 116
寻求平衡 118
拍摄角度和取景 122
焦距、镜头压缩以及景深 130
焦点 134
形状、线条和颜色 137
第五章 挑战 143
第六章： 用Adobe Photoshop处理照片 145
显示照片的最佳效果 145
解析Adobe Photoshop 146
准备编辑 150
处理RAW格式文件 152
Photoshop 基础知识 167
Photoshop 的诀窍和技巧 180
点睛之笔 191
第六章 挑战 197
第七章： 拍摄幕后 199
美食摄影全过程 199
照片解析 200
照片解析 202
青口配意大利面 203
巧克力火锅 213
满筐的樱桃 221
香蕉面包 231
虾肉春卷 237
法式吐司 245
猪肉饺子 253
餐叉上的意大利面 261
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| 內容試閱：
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我心中一直想写这本书。我爱美食，我也爱摄影。将两者融合到一起进而成为一位美食摄影师是水到渠成的事。我知道许多其他摄影师和美食爱好者也想让他们的美食拍出来棒极了。因此，我极度渴望写一本书能帮助美食爱好者去创造出能真正表现食物之美的照片。我们都有自己的摄影风格，但在拍摄美食照片时，有一点亘古不变：照片里的美食看起来要美味可口。本书意在指导不同层次的摄影爱好者，使他们能以自然的、有机的、尽可能简单的方式拍出形美味佳的美食照片。
以下是关于本书的快速问答，希望能帮助你了解这本书要讲的内容。
问题：我能从这本书中学到什么？
回答：这本书一开始介绍摄影的基础知识（摄影的基础和装备），接着介绍布光、造型、构图以及如何编辑照片。这本书向我们展示如何将准备好或烹饪好的食物拍成让人垂涎欲滴的照片。
问题：这本书是写给谁看的？
回答：这本书是为想拍出绝佳美食照片的人们而写的。尽管我写作这本书的初衷是为了美食博主以及给家人烹饪的美食爱好者，但本书介绍的所有技巧都能为摄影师、烹饪爱好者以及大厨们所用，不管他们拍摄何种类型题材，技术水平如何。
问题：我需要一个昂贵的相机和布光设备才能拍出漂亮美食照片吗？
回答：不需要。你只需用极少的装备就可以拍出不凡的照片。在学习任何摄影前，你不应该花过多的钱去买你认为需要的装备。当然，你需要一部相机来拍摄照片，不妨就用手头既有的装备，不要把钱都花在购买新设备上了。随着摄影风格的形成，摄影技巧的提高，挑选能帮助你呈现特定摄影效果所需的装备就会变得很容易。本书将指导你如何用频闪灯给食物布光，这是一项非常重要的技能，因为你不可能总是找到合适的光线用来拍摄照片。但如果旁边的窗户就有上天赋予的、明媚的漫射光，那就无需马上购买频闪灯或闪光灯，这样可以省钱以后买合适的装备。
问题：都有哪些挑战？
回答：在每章后面都有一些练习来帮你巩固所学的技巧和布景。想试就试吧，如果拍好了就放到flickr群上分享你的美图。
问题：我应该是从头读到尾还是跳过某些章节呢？
回答：看这本书没有固定的方法。但如果你是摄影新手，我建议你先读前两章，了解一些基本知识并牢牢把握摄影的基础知识，然后再看如何布光以及拍摄美食。如果你是一名经验老道的摄影师，了解自己的相机和大部分技巧，那么可以直接看关于美食摄影的具体章节。
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