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| 編輯推薦： |
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共分7大篇，分别详细叙述了鹧鸪养殖过程中的投资准备、基础知识、饲养管理、疾病防治、经营管理、产品加工和信息发布，共138个技术问答。
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| 內容簡介： |
本书包括7篇（投资准备篇、基础知识篇、饲养管理篇、疾病防治篇、经营管理篇、产品加工篇和信息发布篇）138个技术问答，内容涵盖鹧鸪养殖的现状及市场前景，养殖前的准备，养殖风险评估和效益分析，场址选择布局，鹧鸪场饲养用具、设备及相关配套设施，不同阶段和季节鹧鸪的饲养管理，种蛋孵化技术，雌雄鉴别，鹧鸪常见疾病的诊断及防治技术，鹧鸪场经营管理及产品加工等。采用问答形式，图文并茂，通俗性，兼顾先进性和基础性。
本书可供鹧鸪场员工、养鹧鸪户阅读并指导生产，也可供鹧鸪科技工作者、农业院校的技术人员和师生阅读、参考。
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| 目錄：
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一、投资准备篇
1. 鹧鸪养殖现状及市场前景如何？
2. 现在养鹧鸪赚钱吗？
3. 鹧鸪养殖风险大吗？
4. 建一个鹧鸪养殖场需要多少钱？
5. 投资鹧鸪养殖前的准备工作有哪些？
6. 鹧鸪场场址如何选择？
7. 鹧鸪场应如何布局？
8. 鹧鸪舍的种类有哪些?
9. 鹧鸪舍的建筑基本要求有哪些？
10. 鹧鸪场如何设计与规划？
11. 鹧鸪养殖场需要哪些饲养设备及用具？
12. 鹧鸪养殖日常所需的设施有哪些？
13. 鹧鸪养殖的饲料怎么解决？
14. 鹧鸪苗的来源如何解决？
15. 一个人能养殖多少鹧鸪？
16. 养殖鹧鸪前需要办理什么手续？
17. 鹧鸪及其产品的销路有哪些？
18. 养鹧鸪的技术从哪些渠道可以学到？
二、基础知识篇
19. 鹧鸪有哪些经济价值？
20. 鹧鸪生物学特性有哪些？
21. 美国鹧鸪有哪些生活习性？
22. 鹧鸪的解剖生理特点有哪些？
23. 鹧鸪的品种有哪些？
24. 鹧鸪生长阶段如何划分？
25. 如何鉴别鹧鸪雌雄？
26. 鹧鸪的营养需要是怎样的？
27. 鹧鸪常用的饲料和添加剂有哪些？
28. 鹧鸪常用的能量饲料有哪些？
29. 鹧鸪常用的蛋白质饲料有哪些？
30. 鹧鸪常用的青绿饲料有哪些？
31. 鹧鸪常用的矿物质饲料有哪些？
32. 鹧鸪常用的饲料添加剂有哪些？
33. 配制鹧鸪饲料的原则是什么？
34. 鹧鸪的饲养标准是什么？
35. 如何配制鹧鸪的饲料？
36. 鹧鸪的日粮有哪些典型配方？
37. 雏鹧鸪的生理特点有哪些？
38. 育成鹧鸪的生理特点有哪些？
39. 种鹧鸪的生理特点有哪些？
三、饲养管理篇
40. 鹧鸪的配种方法有哪些？
41. 种鹧鸪的利用年限是多长？
42. 种鹧鸪的公母配种比例是多少？
43. 种鹧鸪如何进行选择？
44. 如何提高种鹧鸪的受精率？
45. 鹧鸪引种时要把好哪五关？
46. 鹧鸪引种时应注意哪些问题？
47. 鹧鸪种蛋怎么包装和运输？
48. 如何选择鹧鸪种蛋？
49. 鹧鸪种蛋如何进行保存？
50. 鹧鸪种蛋的来源有哪些？
51. 鹧鸪种蛋如何进行消毒？
52. 种蛋孵化的条件有哪些？
53. 鹧鸪的孵化方法有哪些？
54. 鹧鸪种蛋如何进行机器孵化？
55. 影响种蛋孵化效果的因素有哪些？
56. 孵化过程当中万一停电了怎么处理？
57. 如何对孵化效果进行检查与分析？
58. 提高种蛋孵化率的措施有哪些？
59. 孵化过程中出现胚胎死亡是怎么回事？
60. 鹧鸪胚胎死亡有两个高峰期在什么时间？
61. 雏鹧鸪如何选择和运输？
62. 鹧鸪的育雏方式有哪些？
63. 鹧鸪的育雏条件有哪些？
64. 育雏前的准备工作有哪些？
65. 雏鹧鸪如何进行饲养管理？
66. 雏鹧鸪什么时间断喙？
67. 育成鹧鸪的饲养方式有哪些？
68. 育成鹧鸪如何选择？
69. 育成期鹧鸪如何饲养管理？
70. 种鹧鸪的饲养方式有哪些？
71. 成年鹧鸪如何饲养管理？
72. 鹧鸪产蛋期如何进行饲养管理？
73. 鹧鸪休产期如何进行饲养管理？
74. 影响种蛋受精率的因素有哪些？
75. 鹧鸪产蛋具有什么规律？
76. 如何提高种鹧鸪的产蛋率？
77. 商品用肉用鹧鸪的生产技术指标有哪些？
78. 肉用鹧鸪的主要来源是什么？
79. 肉用鹧鸪的饲养方式有哪些？
80. 肉用鹧鸪育雏期如何进行饲养管理？
81. 肉用鹧鸪育肥期日常饲养管理措施有哪些？
82. 肉鹧鸪如何进行育肥？
83. 肉用鹧鸪的最佳出售时间及体重是多少？
84. 如何避免肉用鹧鸪换羽？
85. 种鹧鸪如何进行采精？
86. 种鹧鸪输精时应注意哪些问题？
87. 种鹧鸪的精液如何稀释与保存？
88. 如何利用塑料大棚饲养鹧鸪？
四、疾病防治篇
89. 鹧鸪疾病的防治原则是什么？
90. 如何降低鹧鸪的发病率？
91. 鹧鸪常发的疾病有哪些？
92. 鹧鸪场日常卫生防疫措施有哪些？
93. 怎样发现鹧鸪患病了？
94. 鹧鸪常用的药物及给药方法有哪些？
95. 鹧鸪常用的免疫方法及程序有哪些？
96. 如何诊断和防治鹧鸪曲霉菌病？
97. 如何诊断和防治鹧鸪痘病？
98. 如何诊断和防治鹧鸪新城疫？
99. 如何诊断和防治鹧白痢病？
100. 如何诊断和防治鹧鸪副伤寒？
101. 如何诊断和防治鹧鸪葡萄球菌病？
102. 鹧鸪发生大肠杆菌怎么办？
103. 鹧鸪发生组织滴虫病应如何治疗？
104. 如何诊断和防治传染性法氏囊病？
105. 鹧鸪出现支原体感染怎么办？
106. 如何诊断和防治鹧鸪波氏杆菌病？
107. 如何防治鹧鸪马立克氏病？
108. 如何诊断和防治鹧鸪球虫病？
109. 如何诊断和防治鹧鸪溃疡性肠炎？
110. 如何诊断和防治鹧鸪传染性鼻炎？
111. 如何诊断和防治鹧鸪巴氏杆菌病？
112. 鹧鸪发生啄癖怎么办？
113. 如何防治鹧鸪出现维生素缺乏症？
114. 如何诊断和防治鹧鸪念珠菌病？
115. 如何诊断和防治鹧鸪坏死性肠炎？
116. 如何诊断和防治鹧鸪绿脓杆菌病？
117. 鹧鸪发生黄曲霉素毒素中毒怎么办？
118. 如何诊断和防治鹧鸪李氏杆菌病？
119. 如何诊断和防治鹧鸪蛔虫病？
120. 鹧鸪毛滴虫病是怎么回事？
121. 鹧鸪发生异刺线虫病后怎么办？
122. 鹧鸪体外寄生虫病如何防治？
123. 如何诊断和防治鹧鸪链球菌病？
124. 如何诊断和防治鹧鸪传染性喉气管炎？
125. 如何诊断和防治鹧鸪传染性支气管炎？
126. 冬春季节如何防治鹧鸪感冒？
五、经营管理篇
127. 鹧鸪场如何进行经营决策？
128. 鹧鸪场如何计算养殖成本及费用？
129. 提高鹧鸪生产经济效益的途径有哪些？
130. 如何规避风险，建立鹧鸪养殖专业合作社？
六、产品加工篇
131. 鹧鸪屠宰前的准备工作有哪些？
132. 鹧鸪如何屠宰加工及贮藏？
133. 鹧鸪的加工方法有哪些？
134. 鹧鸪副产品的加工方法有哪些？
七、信息发布篇
135. 我国有哪些鹧鸪养殖场可以提供鹧鸪苗和种蛋？
136. 我国的鹧鸪饲养都分布在哪些地区？
137. 鹧鸪饲料和兽药生产企业有哪些？
138. 有关鹧鸪饲养与疾病防治的期刊有哪些？
参考文献
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| 內容試閱：
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37.雏鹧鸪的生理特点有哪些？
育雏期是鹧鸪的第一生长阶段，在整个生长阶段中相对生长速度最快的一个时期，在这个时期鹧鸪的绝对增重也较大，因此，育雏期是鹧鸪一生中最重要的生长发育阶段，也是一生中饲养难度最大的时期，饲养管理稍有不当，易造成鹧鸪生长发育缓慢，甚至导致更大的损失。
（1）体温调节能力差 初生的鹧鸪很小，虽有绒毛，但保温作用很差，且自身的体温调节机制尚不健全，不能适应外界环境的温度变化。雏鸪只有经过几次换羽，将绒羽全部换成青年羽，自身的体温调节机能才逐渐完善。
（2）生长迅速 雏鹧鸪出壳时体重约13g左右，个体虽小，但随着日龄的增长体重呈直线上升，到90日龄时体重可达到500g，是初生雏鹧鸪体重的38～40倍。
（3）消化机能不完善 雏鹧鸪的胃肠容积小，消化能力弱，需要喂以高蛋白质水平的易消化的饲料，不卫生的饮水、饮食及不洁的环境和用具容易引发感染各种疾病。
（4）对外界反应敏感 雏鹧鸪对外界刺激反应迅速而紧张，常四处乱窜，招致伤亡病故。翅羽生长较快，2周龄便具有飞翔能力。
（5）觅食能力强 雏鹧鸪对鲜艳的颜色特别喜爱，因此，应在水槽中放置些彩色花石，或采用红色饮水器与食槽。
（6）易患疾病 雏鹧鸪机体抵抗力虽然较强，但对多种禽类疾病较敏感则易感。尤其是消化道疾病和呼吸道疾病。因此，必须严格执行免疫程序，注意做好疾病的防治工作。还应注意避免诱发啄羽、啄肛癖与食肉癖等。
（7）群聚性 鹧鸪具有群聚性，无论睡眠或觅食，都有较好的群聚特点，喜欢堆积呈小山式的睡眠方式。但必须与因受寒而打堆的现象加以区别，前者睡眠姿势自然，全身舒展，而后者则缩颈、藏头、收脚。
（8）三次换羽 从出壳到90日龄共脱换3次绒毛和羽毛，换毛期抗病能力下降，易得病，需注意饮食、卫生和保暖，并在饮水中加入复合维生素，加强抗逆能力。
63.鹧鸪的育雏条件有哪些？
（1）温度 是育雏成败的重要因素。给雏鹧鸪提供适宜的温度，能有效地提高成活率，加速生长发育。各龄雏鹧鸪对温度的要求如下：1周龄室内温度：30℃，育雏器内温度：35～36℃；2周龄分别为：30℃、34～35℃；3周龄分别为：28℃、33～34℃；4周龄分别为：28℃、32～33℃；5周龄分别为：28℃、31～32℃；6周龄分别为：26℃、30～31℃。
（2）湿度 第l周相对湿度控制在60%～70%，以后控制在55%～60%。
（3）光照 1～2日龄光照时间为24h，4～7日龄光照时间为23h。2～3周龄每天光照16～18h，4周龄光照15～16h，以后可逐步减少光照时间，5周龄可利用自然光照，并配合早、晚开灯饲喂。光照不足，则推迟鹧鸪达到性成熟和开产的时间。光照强度一般为2～3w㎡灯泡。肉用鹧鸪可采用每日20h光照，每平方米用2w灯泡。注意育雏舍内的光照强度要均匀一致，并注意控制光强。
（4）饲养密度 育雏期饲养密度随育雏方式和日龄而定。1～10日龄80只㎡，10日龄～4周龄50只㎡，4～13周龄25只㎡。立体笼养时，0～1周龄70只㎡，1～4周龄50只㎡，4～12周龄25只㎡。
（5）通风 育雏期室内温度高，饲养密度大，雏鹧鸪生长快，代谢旺盛，呼吸快，需要有足够的新鲜空气。另外舍内粪便、垫料因潮湿发酵，常会散发出大量NH3、CO2和H2S，污染室内空气，严重影响雏鹧鸪的健康，使之易于感染呼吸道疾病，以至造成死亡。所以，育雏时既要保温，又要注意通风换气以保持空气新鲜。
65.雏鹧鸪如何进行饲养管理？
鹧鸪在幼雏阶段是培育种鹧鸪的基础阶段，也是生长最快、饲料转化率最高的阶段，要求科学饲养管理，使雏鹧鸪充分适应环境，健康生长发育，获得最高的成活率，培育出个体大、增重快、活力强的雏鸪，为培育生产力高的种鹧鸪打好基础。
（1）饮水 雏鹧鸪在入舍1h后，供给与舍同温并加有抗生素，或水中加入1：3000高锰酸钾饮水；雏鸪经长途运输水中应加0.5%～0.8%葡萄糖或维生素C以缓解应激，3d后饮正常水。
（2）开食 雏鹧鸪饮水后即可开食，可将饲料用少量的水拌湿，少量的撒在纸上，让雏鹧鸪自由采食，头3d以不断料为好，3d后改用食糟，食槽要放在灯光下，食槽、水槽要错开，相距不超过1m，饲喂时要少喂多餐，每次添料时以上次饲料吃干净为好。开食的饲料主要有小米、玉米面、熟鸡蛋、青菜等，小米和玉米面经开水浸泡和切碎的熟鸡蛋、青菜搅拌后饲喂，或用碎粒料。3日龄后喂正常饲料。自由采食，少喂勤添。
（3）消毒 要保持鸪舍内外环境清洁卫生，水槽、食槽要每天清洗1～2次，两天消毒l次（用0.01%高锰酸钾溶液），每天清扫粪便2次，舍内消毒要每周2次，夏季每周消毒3次。
（4）饲养密度 密度的大小与生长速度、疾病有着直接关系。密度过大，其活动场地受限制而
相互打斗，死亡量增大，密度过小浪费有效场地，使养殖成本提高，一般1～10日龄饲养密度为80只㎡，11日龄～28日龄为50只㎡，5～6周龄为25只㎡。
（5）通风 雏鹧鸪在育雏期间一般密度都较大，必须有足够的空气才能使雏鹧鸪健康快速的生长，在保证舍内温度的前提下，要适当的通风换气，增加O2，排出CO2，避免冷风直吹，有利雏鹧鸪的新陈代谢正常发育。
（6）光照 1～2日龄光照时间为24h，4～7日龄光照时间为23h，以后可逐步减少光照时间。23日龄以后光照时间控制在16h；1周龄雏鸪所需光线亮度为4w㎡，以后为2w㎡，光源离地面1.8～2m。不能用黄光及青光。
（7）严格控制温、湿度 温度：1～2周龄育雏室内温度应控制在33℃，3～5周龄室内温度28℃，6～7周龄为26℃，8周龄以后24℃，湿度过大易真菌感染，湿度过小易得呼吸道疾病。一般合适湿度为l周龄控制在60%～70%，以后控制在55%～60%。
（8）适时分群 不管是自繁自养还是外地引进雏鸪，必须进行分群。目的是剔除病、残、伤、弱的鹧鸪。在饲养过程中，分群工作要不断进行，可以在调整饲养密度时一并开展，主要将生长发育一致的个体调整在一起，有利于鹧鸪均匀生长。
（9）适时诱导 鹧鸪原为野生，保留部分野性，所以在人工饲养条件下易受惊而产生应激反应，从而造成不必要的损失。为了解决或缓解此问题，在鹧鸪出壳后30h内，要人为给予其饲养环境中的某些刺激，如光照和黑暗，工作中的噪音、音乐、工作人员的穿着等，使鹧鸪能逐渐适应这些环境刺激，有助于减缓整个饲养周期内鹧鸪的应激反应。
（10）截翅 因鹧鸪仍保持飞翔的能力，容易飞逸，给饲养管理工作带来诸多不便。为了防止这样的情况发生，可采取截翅。截翅一般在雏鸪10日龄时进行（雏鸪太小不易操作，太大会造成较重损伤而不易复原）。截翅方法：用左手拇指、食指紧紧捏住鹧鸪一侧翅膀臂，右手持消毒后的锋利剪刀将其腕关节前的主翼羽段（掌骨段）全部剪下，再用烧红的小烙铁将创伤面烧焦结痂，然后缓缓松开左手拇食和食指，观察有无渗血现象，没有渗血就说明手术成功，有渗血则再烙一烙（使用专用断喙剪截翅工具可以取得很好的效果）。截翅后的鹧鸪可和鸡一样饲养，不必担心其飞逸。
（11）接种疫苗 雏鸪出壳1周后，应按免疫程序适时接种疫苗，如新城疫Ⅱ系苗等。
（12）做好生产记录 每天认真观察，详细记录雏鸪的生长发育情况。
……
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