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| 編輯推薦： |
早午餐·下午茶·轻晚餐
极简吃货的周末生活提案，“下厨房”人气作者精致来袭！随书赠送"一起来吃"精美折页！
《一起来吃》系列，精选“下厨房”最具人气的美食作者，分早午餐、下午茶和轻晚餐三本。不仅是食谱，更是生活方式，是乐活榜样们的真实写照。从内容到版式，做有情怀的值得收藏的好书，做出区别于同质化菜谱书的独特内容。市面上不缺【菜谱书】，缺的是一翻开就能感受到风格气质的真正的【美食书】。
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| 內容簡介： |
处在快节奏的都市生活中，不仅要追求健康平衡的生活方式，也要保持简单淡薄的心境。身体接受简净的食物，精约而不简略，注重饮食健康，心灵也收获一份简净。《一起来吃轻晚餐》让你与爱的人一起，亲手做出一份安心的温暖。
《一起来吃轻晚餐》分为低卡无负担蔬菜料理、水果料理小游戏、饱腹感的主食料理、荤菜的朴素吃法等章节，介绍了70道左右低卡、健康、无负担的轻晚餐，符合现在人越来越注重养生和生活品质的整体趋势。
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| 關於作者： |
小小H，原名何靓屹，著有《假如我有一间咖啡馆》。2014年完成此书之后，去了地球另一边，进一步学习中。对食物与摄影的热爱，以及“下厨房”这个平台，给我的人生带来了更多可能。永远求知若渴，愿意尝试探索；虽漂泊，却也随处安然。
微博：@@小小H_cheesequake
下厨房：@小小H
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| 目錄：
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序 吃得一份简净
低卡的蔬菜料理
（加附文：蔬菜篇－五菜常为充）
蔬菜佐酸奶鳄梨
香椿苗莲藕草莓凉拌
西蓝花豇豆百合佐红葱酥
莴笋碧根果凉拌
苦瓜苹果凉拌
苦瓜甜椒凉拌
菠菜朴素吃
水煮荸荠
荸荠炒芦笋
白芦笋凉拌小萝卜
花生酱拌芦笋
粗粒芥末拌圆白菜丝
莲藕佐味噌芝麻酱
莲藕玉米丁
煮豌豆
蒜炒空心菜
蒜片海带
蒸茄子
清甜的茭白
盐水毛豆
毛豆牛油果冷汤
辣白菜鱼子豆腐
红咖喱豆腐菌菇芦笋
小番茄甜豆凉拌
玉兰菜西柚鸡蛋沙律
番茄西葫芦奶酪沙律
菠菜桃子奶酪色拉
甜菜夏威夷果番茄色拉
薄荷甜菜根
紫薯血橙松仁凉拌
四季豆拌孢子甘蓝
蘸汁秋葵
XO 酱炒杏鲍菇秋葵
西洋菜鲜菇凉拌
青瓜炒蟹味菇
黑木耳茶树菇凉拌
海鲜菇冬瓜薏米汤
水果料理小游戏
（加附文：水果篇－五果当为助）
草莓百香果蔓越莓汁
无花果石榴配火腿
煎苹果生菜火腿
杏干奶酪碧根果
草莓佐酸奶开心果
薄荷八角小甜柑
莓果酸奶巴菲
蜜瓜柚子配火腿
蜜汁果串
饱腹感的主食料理
（加附文：主食篇－五谷宜为养）
饱腹感主食料理
椒盐小土豆
葱香玉米
鳄梨酱玉米片
肉桂红薯莲藕苹果甜汤
小炒红薯
芋艿肉末豆腐羹
山药松茸菌味噌汤
炒青南瓜
粉蒸咸蛋黄南瓜
清煮慈姑
芋艿两吃
西葫芦橄榄粗麦粉
荤菜的朴素吃法
（加附文：主食篇－五畜适为益）
白切肉
腌肉蒸春笋
南乳汁烧排骨
红咖喱椰浆猪肉
鸡胸炒苹果甜椒丁
清蒸小黄鱼
白灼目鱼
盐水虾
白芦笋洋葱炒虾仁
柠檬汁鳄梨三文鱼
栗子烧鸭
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| 內容試閱：
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西蓝花豇豆百合佐红葱酥
看似清淡，却有浓浓的滋味。没有食欲的夏天，拿它作为一盘小凉菜，说不定可以让人胃口大开。
用料
西蓝花160克 豇豆40克 鲜百合35克 红葱酥1大匙（5克） 生抽1大匙 芝麻油1小匙 白砂糖12小匙 橄榄油2小匙 水600毫升 盐14小匙
做法
1.西蓝花洗净切小朵，豇豆洗净切3厘米左右长度，鲜百合洗净备用。
2.锅中放橄榄油烧热，倒入红葱酥略炒，出香味关火。
3.放生抽、白砂糖和芝麻油，拌匀备用。
4.另一锅中放水大火煮开，放入西蓝花、鲜百合、豇豆和盐，汆熟捞出沥干水分。
5.将红葱酥酱汁与西蓝花、豇豆、百合搅拌均匀即可装盘享用。
辣白菜鱼子豆腐
清淡的豆腐吸收辣白菜的辛辣滋味而变得有味，辣白菜亦由此变得柔和不张扬。
材料
辣白菜80克 北豆腐100克 橄榄油10毫升（2小匙） 鱼子12小匙 香草碎1小撮 芝士粉1小撮
做法
1.橄榄油烧温热，放入切小块的北豆腐。煎至四周金黄。
2.辣白菜如果比较大块可以剪得细碎些。
3.将煎好的豆腐和辣白菜丝装盘，舀上适量辣白菜汁。
4.点缀上鱼子。
5.撒上香草碎和芝士粉即可。
Tips经过发酵的辣白菜有抗衰老的功效，但是盐分较高，所以不宜多吃。在制作这道菜的时候，也不必额外添加食盐。
莓果酸奶巴菲
巴菲是Parfait的音译，传统法式Parfait是由鸡蛋、糖、奶油、酒类冰冻搅打而成，口感近似冰激凌或慕斯的奶冻。美式Parfait是在法式的基础上混入燕麦、水果和坚果等层层叠加而成。在加拿大和北美，Parfait也常常用酸奶代替传统的奶冻，和新鲜的水果，烤脆的燕麦一起层叠食用，低卡健康，真的愿意天天都来一杯！
用料
草莓50克 蓝莓35克 黑莓30克 树莓35克 醋栗45克 脱脂酸奶200克 燕麦脆60克
做法
1.准备好用料中的所有莓果， 也可按自己口味调整。
2.草莓和醋栗切去蒂，草莓可以切小块。
3.先舀适量脱脂酸奶于容器中，接着铺上燕麦脆，放上一部分莓果。
4.再舀上酸奶、燕麦脆，放上剩余莓果即可。
山药松茸菌味噌汤
用料
山药160克 新鲜松茸菌100克（4个） 胡萝卜100克 大葱段35克 白味噌80克 水800毫升 味淋1小匙 七味粉 适量
做法
1.新鲜松茸菌去掉尾部的泥，清洗干净后切条。
2.山药去皮后切滚刀块，胡萝卜也切滚刀块，大葱切段。
3.将松茸菌、山药、胡萝卜放入锅中加水没过，大火煮开。
4.舀适量煮开的汤水，把白味噌酱拌开拌匀。
5.然后倒入锅中，并加入大葱段，一起再次煮滚。煮到山药块、胡萝卜块变软之后，加入味淋搅匀关火即可。
6.吃的时候可以撒点七味粉。
Tips膏状的味噌直接放入滚水很难溶化均匀，可以先用少许温水稀释，再倒入锅中，这样一来汤也会更加细腻醇厚。
红咖喱椰浆猪肉
自家炮制的一份泰式滋味。撕一片法棍蘸一下汤汁，如此吃法更是一绝。
用料
猪里脊 160克 菠萝 150克 减脂椰浆 200毫升 红咖喱酱 1小匙 鱼露 2小匙 棕榈糖 12小匙 青柠叶 4~5片 干香草碎 1小撮 现磨黑胡椒 适量 生抽 1小匙 淀粉 1小匙 料酒 12小匙
做法
1. 猪里脊切片，用生抽、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。
2. 菠萝切块。
3. 锅中先倒入一半的减脂椰浆，一边搅拌着，大火煮沸。舀入红咖喱酱，搅拌均匀，煮1~2 分钟。
4. 调至中小火放入猪肉片、鱼露和棕榈糖，搅匀，盖上锅盖同煮2~3 分钟。
5. 倒入剩下的椰浆，放入青柠叶。
6. 再次煮开后，放入菠萝块，盖上锅盖继续焖煮3 分钟左右直到肉片彻底熟即可。
7. 装盘撒点干香草碎和现磨黑胡椒。
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