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| 內容簡介： |
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本书的主要内容包括：项目1养禽业概述；项目2家禽繁育体系和家禽主要品种；项目3养禽场的规划建设与环境控制；项目4家禽的营养与饲料配合；项目5蛋鸡生产；项目6肉鸡生产；项目7鸭的生产；项目8鹅的生产；项目9家禽的人工孵化；项目10禽场的卫生与防疫。
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| 目錄：
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项目1养禽业概述
任务1我国养禽业的基本情况
任务2我国养禽业中存在的问题
任务3家禽养殖对我国农村产业结构调整的影响
项目2家禽繁育体系和家禽主要品种
任务1家禽杂交繁育体系
任务2蛋鸡商业品种与生产性能
任务3肉鸡商业品种与生产性能
任务4特色品种鸡的开发与利用
任务5水禽品种与生产性能
项目3 养禽场的规划建设与环境控制
任务1养鸡场场址的选择
任务2养鸡场的主要建筑类型和分区
任务3养鸡场的饲养工艺和布局
任务4养鸡场的设备
任务5鸡舍的环境控制
任务6水禽场的规划建设
项目4家禽的营养与饲料配合
任务1家禽需要的营养素
任务2鸡的营养需要量
任务3家禽常用饲料
任务4鸭饲料
任务5鹅饲料
任务6各种商业饲料的区分
项目5蛋鸡生产
任务1雏鸡的饲养管理
任务2育成鸡的饲养管理
任务3产蛋期的饲养管理
任务4蛋种鸡的饲养管理
任务5人工授精
任务6强制换羽
项目6肉鸡生产
任务1肉鸡的饲养管理
任务2优质肉鸡的饲养管理
任务3肉种鸡的饲养管理
项目7鸭的生产
任务1肉鸭的生产
任务2蛋鸭的生产
任务3填肥鸭的生产
任务4常见鸭病的诊断与防治
项目8鹅的生产
任务1肉鹅的饲养管理技术
任务2种鹅的饲养管理
任务3活拔羽绒技术
任务4肥肝生产
任务5鹅的常见疾病及防治
项目9家禽的人工孵化
任务1种禽的管理
任务2胚胎发育
任务3孵化条件
任务4孵化管理技术
任务5孵化效果的检查和分析
任务6初生雏鸡的雌雄鉴别
项目10禽场的卫生与防疫
任务1养禽场的综合防疫制度
任务2废弃物的处理
项目11现代规模化养鸡工程工艺流程简介
任务1养鸡生产对环境的要求
任务2选择现代养鸡生产工艺模式
任务3规模化养鸡场生产工艺设计
任务4养鸡场的环境规划与总平面图设计
任务5养鸡场的建筑工程
项目12养禽场的经营管理
任务1养禽场的经营方式与决策
任务2养禽场的计划管理
任务3成本核算
任务4养禽场的经济效益分析
任务5提高养禽场经济效益的措施
项目13实验实习
实验实习1观察家禽外貌
实验实习2家禽的人工授精
实验实习3认识孵化器和孵化过程
实验实习4初生雏禽的雌雄鉴别
实验实习5雏鸡的分级、剪冠、切趾和断喙等技术处置
实验实习6疫苗配制和免疫方法
实验实习7蛋鸡饲养程序
实验实习8肉鸡饲养程序
参考文献
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| 內容試閱：
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一个完整的平养水禽舍，通常包括水禽舍、陆上运动场（水禽滩）、水上运动场（水围）或戏水池。
（1）水禽舍。水禽舍最基本的要求就是向阳、干燥、通风良好，能遮阴防晒，阻风挡雨，防止兽害。一般产蛋水禽舍的宽度为8～10 m，长度根据需要来确定，但最好控制在100 m以内，便于管理和防疫消毒。一个大的水禽舍要分为若干小问，每个小间的形状以正方形或接近正方形为好，便于水禽群在室内转圈。在一般情况下，将水禽舍分为5～6小间，每小间的面积为160～200 m2，每平方米饲养种水禽3.5～4只，公母比例为1：（4～5）。
（2）陆上运动场（水禽滩）。陆上运动场是水面与水禽舍之问的陆地部分，它的面积为水禽舍面积的1.5～2倍。其地面要平整，略向水面倾斜，防止积水，陆上运动场的大部分地面采用砖块铺设，砖块之间要有缝隙，表面铺设细沙，或者是砂土地面，只有在连接水面的地方，要用水泥砂石，坡度为25°～30°。
（3）水上运动场（水围）。种水禽需要一个水上运动场，即水围，水禽可以在水上运动场内玩耍嬉戏、繁殖交配等。水上运动场的面积与陆上运动场的比例为1：1。一般每亩水面可以饲养80～100只种水禽。
（4）戏水池。缺乏大型池塘的水禽场可以修建戏水池，在陆上运动场外也可以修建戏水池。戏水池的深度为2～2.5 m，宽度为3～4 m，长度与水禽舍的长度相当或可适当减短。戏水池也要修建下水坡，坡度为25°—30°，以减少种水禽能量损耗。
三、水禽舍的建筑
1.水禽舍建筑的要求
（1）防寒保暖。水禽舍内的保温性能要好，北墙要厚实，以防西北风渗透。屋顶除瓦片或油毛毡以外，还需要有一个隔热保温层。
（2）通风换气。通风效果的好坏取决于水禽舍与主导风向之间的夹角。水禽舍朝向应取与主导风向呈30°～45°角为宜。
（3）经济合理，远离疾病传染源。水禽舍要根据所饲养的品种、年龄、种类等，确定合理的尺寸。为了保证安全，除严格防疫与消毒以外，在场址选择与设计中，应力求隔绝病毒传染途径，同时还要注意防火、防冷风、地震等。
（4）要便于清洗消毒，排水设施良好。
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