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《养猪业循环经济生态产业链理论与实践研究》可供从事农业及养猪业循环经济?可持续发展?生态文明建设的科研工作者和管理工作者及高等院校师生等参考使用。9787030436641
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| 內容簡介： |
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《养猪业循环经济生态产业链理论与实践研究》从生态链与产业链“两链耦合” 的视角， 系统研究了我国养殖业循环经济生态产业链发展的现实背景与理论根源， 研究了养猪业生态产业链主体行为选择的博弈机理?行为选择的影响因素及其作用机制?行为优化的激励机理?行为优化的个案剖析等内容， 为加快发展养猪业循环经济生态产业链提供了理论与现实依据。 《养猪业循环经济生态产业链理论与实践研究》从理论上增强对养猪业循环经济战略的认识， 为加快养猪业增长方式的转变， 发展养猪业循环经济生态产业链提供了理性的制度分析框架?有效途径?科学方法和可行策略， 具有十分重要的理论价值和现实意义。
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目录
第1章绪论1
1.1研究背景与意义1
1.2国内外研究文献综述6
1.3研究内容?方法与技术路线10
1.4研究主要观点与创新点13
1.5结论15
第2章养猪业循环经济生态产业链理论基础17
2.1农业可持续发展理论17
2.2循环经济理论23
2.3两型农业28
2.4外部性理论32
2.5结论39
第3章养猪业循环经济生态产业链的现状分析40
3.1养猪业循环经济的演进轨迹40
3.2传统工业化农业的养猪业困境与选择44
3.3“两型农业”下养猪业循环经济的必然选择57
3.4结论63
第4章养猪业生态产业链耦合机理分析64
4.1生态产业链的内涵与特征64
4.2养猪业生态产业链耦合机理70
4.3养猪业循环经济生态产业链博弈机理75
4.4结论81
第5章养猪业生态产业链耦合影响因素实证分析82
5.1研究假设与理论分析82
5.2计量经济模型与变量解释85
5.3数据来源与统计分析87
5.4模型估计结果?外部效度检验与结论98
5.5结论105
第6章养猪业生态产业链绩效评价指标体系构建106
6.1养猪业生态产业链绩效评价指标体系设计106
6.2指标权重的确定———层次分析法AHP119
6.3评价模型与方法的解释123
6.4结论125
第7章养猪业生态产业链绩效评价的实证分析127
7.1实证研究设计127
7.2样本“猪—沼—X”绩效评价体系构建130
7.3实证分析131
7.4结论145
第8章我国养猪业生态产业链发展长效机制研究147
8.1养猪业废弃物资源循环利用机制148
8.2养猪业生态环境价值补偿机制154
8.3养猪业生态产业链共生利益分享激励机制160
8.4结论165
第9章推进养猪业循环经济生态产业链发展的对策建议166
9.1加快农业转型发展?大力推进养猪业循环经济发展166
9.2加大政策扶持力度?加快推广养猪业循环经济模式167
9.3大力发展养猪业循环经济?加快形成养猪业生态产业链169
9.4推进农业循环经济法规建设?促进养猪业循环经济法规体系171
9.5加大农村生态文明建设?大力推进美丽乡村建设173
参考文献176
附录189
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| 內容試閱：
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第1 章绪 论
猪粮安天下。 中国是生猪生产?消费大国，2012 年生猪出栏达7.1 亿头，占世界总量的55%以上;猪肉消费占我国肉类消费的67% 左右，养猪业成为我国农业和农村经济的支柱产业。养猪业为保障畜产品有效供应?农业产业结构调整?农业增效?农民增收等都作出巨大贡献，但养猪业是资源密集型?环境污染型产业，传统粗放的发展方式带来了日益严重的资源与环境问题，造成“畜产公害”。 如何转变养猪业的发展模式，实现养猪业的转型发展，是亟待研究的重大问题。
1. 1 研究背景与意义
1. 1. 1 研究背景
1. 规模化养猪带来日益严重的资源环境问题，造成“畜产公害”养猪业是我国传统产业之一，发展历史悠久。 随着经济增长和人们消费水平的提高，消费者不仅对畜产品的需求量日渐增加，而且对畜产品品质要求也越来越高，市场需要不断推动我国畜牧业产业调整?结构升级。 养猪业作为其重要组成部分，一直是我国居民肉类食品的主要来源。 据统计，2011 年，我国猪肉产量为5053. 1 万吨，占全国肉类总产量的63. 5%，比2001 年增长了868. 6 万吨①;城乡居民人均猪肉消费量在1980 ~2008 年不断增长，且不低于肉类消费总量的60%②。 相对大米?小麦等粮食产品而言，畜禽品需求弹性较高彭新宇和张陆彪，2006，客观上迫使我国养猪业向规模化发展。
然而，与之相伴的是资源紧缺和触目惊心的环境污染问题。 规模化猪场需要大量的饲料?水和土地资源，随着中国养猪业的快速增长，粪便排放导致的“畜产公害” 问题日趋严重，给农村生态环境带来了沉重的压力，并严重影响中国农业可持续发展。 据测算，一个年产量达万头的猪场需用地面积50 ~100亩①，日耗水100 ~150 吨;养猪业饲料消耗资金较多，占养猪总成本的70%左右。 另外，养猪业污染严重，2000 年国家环境保护总局对全国23 个省份规模化畜禽养殖业调查显示，全国90% 的规模化畜禽养殖场未经过环境影响评价，60%的养殖场缺乏必要的污染防治措施，规模化畜禽养殖业粪便排放量是工业固体废弃物的2. 4 倍;畜禽污染物波及面广且危害大，畜禽粪便化学需养量COD 的排放量远远超过工业与生活污水的排放量之和，以畜禽粪便为主的养殖污染已逐渐成为非点源污染的主要来源。 有专家指出，预计到2020年，畜禽养殖规模将是2001 年的1. 67 倍，如果畜禽养殖流失的污染总量维持在2000 年的水平，流失系数则要降低到目前水平的60%，畜禽养殖的环境治理压力巨大李晓璐，2007。 Fischer 等2010 预测，2005 ~ 2030 年，中国猪?肉鸡等畜禽产品产量将平均增长2. 5 倍。 畜禽产品产量的快速增长带来了畜禽粪便排放的大幅度增加。
2010 年?第一次全国污染源普查公报? 显示，畜禽养殖业年粪便产生量2. 43 亿吨，尿液产生量1. 63 亿吨，农业源污染物排放对水环境的影响较大，其化学需氧量排放量占化学需氧量排放总量的43. 7%。 农业源也是总氮?总磷排放的主要来源，其排放量分别占排放总量的57. 2% 和67. 4%。 畜禽养殖业已经成为农业面源污染的主要来源，产生了严重的“畜产公害”，不仅直接影响畜产品质量和人畜安全，而且严重制约着养猪业的可持续发展林藩平，2001;郑江平，2004;温铁军，2006;张铭华和游金进，2010。 随着我国养猪业快速发展和饲养规模增大，其产生的环境污染的威胁将愈发严重。
2. 国家循环农业政策和法规的不断加强
养猪业发展引发的“畜产公害” 引起了我国政府的高度关注。 2005 年12月，国务院在?关于落实科学发展观加强环境保护的决定? 中指出，要积极发展节水农业与生态农业，加大规模化养殖业污染治理力度。 2006 年，中央一号文件正式提出要加快循环农业发展，提高农业投入资源利用效率，加大农业面源污染防治力度;同年，农业部开展了“一池三改” ———户用沼气池带动农村改猪圈?改厕所?改厨房的“生态家园富民计划”。 同年10 月，国家环境保护总局颁布?国家农村小康环保行动计划?，行动计划的重点是规模化畜禽养殖污染防治，并计划到2010 年实现建成500 个规范化畜禽养殖污染防治示范工程建设的目标。
2007 年，面对养猪业的粗放式发展?猪肉市场价格的大幅波动，国务院两次紧急下达关于促进生猪生产发展，稳定市场供应的意见，明确提出要搞好生猪养殖的治污减排工作，要把农村户用沼气建设与支持散养户发展生猪生产结合起来，因地制宜推广“四位一体” 和“猪—沼—果” 等循环经济养殖模式。 这些措施均反映了我国政府对发展养猪业循环经济的高度重视。 2007 年，中央一号文件再次强调要鼓发展生态农业和循环农业，有条件的地区还可以发展有机农业。 2008 年，中央一号文件重点指出要大力发展节水灌溉，加强土壤改良和农用沼气工程建设。 2009 年，中央一号文件指明发展循环农业的优惠政策，提出要安排专项资金用于农村面源污染防治和沼气工程建设。 2010年，中央一号文件进一步强调要加强整治农村面源污染，加大力度发展循环农业和生态农业。 这些文件的出台，不仅显示了政府对改变农村面源污染的高度重视，也反映出我国农业要转型发展?转变发展方式?发展循环农业的紧迫性。 2013 年10 月8 日，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，审议通过?畜禽规模养殖污染防治条例草案?，指出，随着我国畜禽养殖量不断扩大，养殖污染已成为农业农村环境污染的主要来源，运用法律手段，促进养殖污染防治，对推动畜牧业转型升级?有效预防禽流感等公共卫生事件发生?保障人民群众身体健康，具有重要意义。 会议要求，要强化激励措施，鼓励规模化?标准化养殖，统筹养殖生产布局与农村环境保护，严格落实养殖者污染防治责任，扶持养殖废弃物综合利用和无害化处理，使畜禽养殖污染明显改善，保护生态环境，促进畜牧业持续健康发展。
在全国农业和农村经济发展的“十一五” 规划中，中央提出要将“发展农村循环经济，转变农业增长方式，降低农业生产成本” 作为基本任务，并将“大力推进节地?节水?节肥?节药?节种?节能，发展低投入?低消耗?低排放和高效率的农业循环经济” 作为解决“三农” 农业?农村?农民 问题的基本指导方针。 全国畜牧业发展“十一五” 规划中指出，“坚持经济?社会?生态目标并重，大力发展以秸秆养畜?畜禽粪便资源化利用为核心的循环经济”。 “十二五” 时期是中国经济大转型时期，“十二五” 规划中指出，以加快转变经济发展方式为主线推动科学发展，这是我国的基本国情和发展阶段性新特征，是一场深刻的社会经济变革，必须贯穿经济社会发展的全过程和各领域。 养猪业如何在“十二五” 大转型期，加快转变发展模式，摆脱资源环境瓶颈的约束，成为亟待研究的重大课题，客观上迫切需要从理论和实践上进行
1. 1. 2 现实意义
在农村，一方面，养猪业粪污带来了日益严重的“畜产公害”，不仅给农村环境带来严重污染，直接影响人民群众的身体健康，而且大量的粪便资源，未能“变废为宝”，实现资源化再利用，也严重浪费了大量生物质资源。 另一方面，种植业过度使用化肥，不仅带来环境污染，而且由于缺乏粪肥保养，土壤土质严重退化，土壤有机质和保墒性都严重下降，不仅使农产品产量下降，而且给农产品品质与食品安全也带来威胁。 以畜禽粪便为主的养殖污染已逐渐成为非点源污染的主要来源王培成，2010。
养猪业带来的资源环境问题已成为其发展的瓶颈，严重制约着养猪业的可持续发展，亟待转型发展，而转型发展亟须新的理论范式指导。 发展循环经济是解决这些问题的根本出路。 循环经济被认为可以从根本上消解长期以来资源环境与发展之间的尖锐冲突，是经济范式的革命，“十二五” 规划建议特别强调要大力发展循环经济。 “十二五” 时期是我国养猪业发展的重大转型变革期，引入循环经济这一新的理论范式，研究加快养猪业发展的方式，促进其可持续发展，成为我国养猪业发展的阶段性新特征和亟待破解的重大课题冉春艳，2010。 本书以循环经济新范式研究相关问题，对于加快转变养猪业发展方式，破解养猪业发展与资源环境的尖锐矛盾，促进农牧一体化，减少面源污染，提高畜产品质量与人畜安全，促进养猪业可持续发展，都具有十分重要的现实意义，特别是在我国“十二五” 大转型期更加具有广阔的应用前景。
1. 1. 3 理论意义
1. 将为发展养猪业循环经济提供理性的制度分析框架
通过多年的研究发现，我国规模化养猪业所造成的“畜产公害” 问题的技术原因是割裂了养猪业和种植业生态产业链的天然联系，制度原因是经济理性与生态理性相悖导致的环境外部性，因而解决问题的根本举措是发展养猪业循环经济产业链齐振宏和王培成，2010。
然而，由于规模型猪场养猪户的复杂性和波动性，以及猪场生态环境的不确定性，以养猪业为主体的生态产业链的稳定性受到各种因素的影响，往往表现为链条中环节的不稳?缺失甚至断裂，从而导致养猪业生态产业链的解构，影响养猪业循环经济的稳定运行与可持续发展。 生猪生产的不稳定又会直接导致市场上生猪价格的波动，在这样的背景下，建立以养猪业为主体的循环经济产业链到底有无必要? 是否会产生预期的效益? 如何建立养猪业循环经济产业链的各个环节达到耦合的长效机制? 这些都是发展养猪业循环经济需要认真研究的科学问题，具有重要的理论价值。
在理论上，养猪业循环经济不仅是一种新的技术范式，而且是一种新的制度范式。 在某种程度上，产生养猪业环境与资源压力的深层原因在于没有形成适合循环经济发展的制度体系和长效运行机制。 本书将从生态链与产业链“两链耦合” 的视角来分析养猪业循环经济的主体行为选择的博弈机理?行为选择的影响因素的作用机制?行为优化机制的定量分析?行为优化的个案剖析等，从理论上增强对养猪业循环经济战略的认识，为加快养猪业增长方式的转变?发展养猪业循环经济提供理性的制度分析框架?有效途径?科学方法和可行策略，因此具有十分重要的理论价值。
2. 为建立养猪业循环经济产业链共生绩效评价体系提供理论保障
养猪业循环经济是指养猪业按照循环经济原理，仿照自然生态系统，建立起农牧一体化的共生“食物链”，通过废弃物交换?资源循环利用?要素耦合和产业联结等方式形成“生产者—消费者—分解者” 相互依存?密切联系?合作协同的组织网络体系。 其实质就是通过养猪业生产方式的根本转变，实现生态重组转型为核心的养猪产业生态化以及相应的组织制度创新齐振宏和王培成，2010。
养猪业循环经济产业链是实施循环经济的有效载体，共生和协作是其根本特征。 解决养猪业资源与环境矛盾的根本举措并不是依靠“末端治理” 的环保措施，而是需要在养殖业与种植业之间建立紧密的利益联结机制，着力提高组织化协作程度，寻求经济理性与生态理性的有机融合，建立起共生和协作的养猪业生态产业链。 养猪业生态产业链共生绩效评价是共生理论与共生模式的具体化，是生态产业链主体生产经营行为的指挥棒和监督器。 将循环经济生态产业链嵌入共生绩效评价理论中，实现与共生绩效评价理论的全面结合，从理论上解决共生绩效评价与生态产业链相脱节的问题，将增强共生绩效评价理论的科学性?完整性和系统性。 建立基于循环经济生态产业链的共生绩效评价理论与方法体系，将从理论和方法上激励和引导相关利益者有动力将循环经济贯彻落实到养猪业生产经营的全过程，为养猪业生态产业链创造可持续发展的价值，促进经济效益?生态效益和社会效益的有机统一。 从国内外发展状况来看，绩效评价呈现出财务绩效与非财务绩效相结合?经济绩效与社会绩效以及环境绩效相结合的发展趋势。 但是，目前我国的大多数绩效评价体系仍然侧重于对经济绩效的评价，无法全面地反映经济?生态?社会三方面绩效价值创造的协调性和持续性温素彬和薛恒新，2005。 不少学者叶谦吉和罗必良，1988;刘彦随和吴传钧，2000 都批评了我国片面强调短期经济效益而忽视长期环境效益和社会效益所导致的农业资源环境恶化和生态系统有序性破坏所产生的负效应。 因此，研究制定一套三个效益统一的共生绩效评
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