《年轻人怎样下厨房》 - 台灣·大書城 - 谭焕著 - 湖南人民出版社

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『簡體書』年轻人怎样下厨房

書城自編碼： 2539441
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者：谭焕著
國際書號(ISBN)： 9787543866805
出版社：湖南人民出版社
出版日期： 2015-03-01
版次： 1 印次： 2
頁數/字數： 186/200000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 232

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編輯推薦：

厨房对年轻人来说就是家中的摆设，而今曾经的孩子已经长大成人，更多的时候他们需要自己下厨房。
本书作者正是非常年轻的厨师，作者通过总结自己近十年在烹饪行业的经验，不仅为年轻人下厨房提供了许多经验，还介绍了许多美味简单的菜谱，让年轻人下厨房也成为一种享受，日常家务劳动同样可以很容易。这是一本特别的菜谱，作者不仅仅局限于介绍做菜的步骤，它更用厨房的知识和做菜的方法传递着一种积极的观念，用这种观念去诠释生活的新意义，让读者明白年轻人也可以下厨房，年轻人也可以好好生活。

厨房安全，共同关注
炒菜基础，基本技能
原材料的选择
火候
写在做菜之前
对操作者的心理要求
不同类别人群的用餐
关于调料和五味
厨房和厨具的运用
日常省事的烹调
保护自己，保护家人
从进厨房的第一件事说开去
各地风土人情的适当了解
美食美器
试做自己的特色菜
厨房卫生与清洁
关注女主人所关心的
名人与美食
新名词、厨房专业术语
菜谱分类介绍

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