登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 明式家具三十年经眼录 》 售價：NT$ 2387.0 《 敦煌写本文献学（增订本） 》 售價：NT$ 1010.0 《 耕读史 》 售價：NT$ 500.0 《 地理计算与R语言 》 售價：NT$ 551.0 《 沈括的知识世界：一种闻见主义的实践（中华学术译丛） 》 售價：NT$ 398.0 《 大思维：哥伦比亚商学院六步创新思维模型 》 售價：NT$ 332.0 《 宏观经济学（第三版）【2024诺贝尔经济学奖获奖者作品】 》 售價：NT$ 709.0 《 UE5虚幻引擎必修课（视频教学版） 》 售價：NT$ 505.0

建議一齊購買： + NT$ 289 《 跨境电商实务（21世纪高职高专国际贸易专业核心课程系列教材；浙江省教育厅、财政厅优势专业建设成果；浙江金融职业学院“985”工程二期（樊越计划）建设成果） 》 + NT$ 448 《 网店商品拍摄与图片处理 》 + NT$ 612 《 汽车常见故障诊断与排除 》 + NT$ 276 《 市场营销原理与实训（财经类21世纪高职高专规划教材） 》 + NT$ 266 《 汽车销售技法（第二版）21世纪高职高专汽车技术系列教材/汽车技术服务与营销类 》 內容簡介： 本教材在结构的设计上，以餐厅职业工作内容为载体，不但融入了国家相关职业资格考试的职业标准，而且融入了教育部举办的全国职业技能大赛酒店管理专业相关赛项的大赛标准，设计了不同的实训项目，并以餐厅的真实工作过程为主线，在实训项目下设计了实训任务，很好地贯彻了项目导向、真实任务驱动的思想；在教材内容安排上，以项目教学法的教学过程为脉络，设计了任务导入、相关知识、任务实施、任务评价四项教学内容，既有利于教师根据培养目标同步深化知识、技术和技能进行备课与授课，又符合以学生为中心的教育学系统安排，推动了教学方法的改革，激发了学生的学习兴趣。同时，本教材配备课件、多媒体光盘等辅助教学资源，在教学手段上充分体现了教学过程的开放性，突出了高等职业教育的特点，侧重学生综合性职业能力的培养和职业素质的形成。 目錄： 餐厅概述 实训项目一 餐厅操作技能 项目描述 任务一：托盘服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务二：餐巾折花 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务三：斟酒服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务四：上菜服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务五：分菜服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务六：铺台布 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务七：中餐摆台 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务八：西餐摆台 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务九：撤换餐用具 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务十：餐厅插花 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 实训项目二 零点餐厅服务 项目描述 任务一：餐位预订服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务二：餐前准备 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务三：迎宾服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务四：餐前服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务五：就餐服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务六：结账与收银服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务七：送客与收尾服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务八：管理日志的填写 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 实训项目三 宴会服务 项目描述 任务一：中餐宴会服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务二：会议服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务三：自助餐服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务四：团体包餐服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 实训项目四 其他服务 项目描述 任务一：酒水与酒水服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务二：西餐服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务三：房膳服务 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务四：菜单设计和制作 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 任务五：餐厅投诉事故处理 任务导入 相关知识 任务实施 任务评价 附录一 中级餐厅服务员技能考试模拟题 附录二 餐厅服务常见问题的处理技巧 附录三 餐厅服务日常接待用语英汉对照 后记 主要参考书目

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.