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內容簡介： 本书内容提要：《餐桌上的中药·桂圆》一书为《餐桌上的中药》系列，桂圆作为一味中药材，有养血安神、补气补血等功效。本书简单介绍了桂圆的基础常识，包括桂圆的分类、炮制、加工、使用、选购、贮藏，以及桂圆的营养成分与功效、常见配伍及对症疗效等；详细介绍了关于桂圆的200余道养生佳肴，包括桂圆的食用原则、食用禁忌，以及滋补汤煲、养生粥品、健康茶饮和甜品。 目錄： 第一章 认识桂圆 　名称由来 　分布范围 　形态特征 　主要品种 　新鲜桂圆的选购技巧 　桂圆肉的挑选技巧 　桂圆肉的真伪鉴别 　桂圆发黑还能否食用 　新鲜桂圆如何保存 　桂圆肉如何保存 　桂圆的采收 　桂圆的加工 　桂圆的医学典籍论述 　桂圆的成分 　桂圆的营养功效 　桂圆的食用方法 　桂圆的食用量 　贪吃桂圆易上火 　哪些人不能多吃桂圆 　怎样吃桂圆不上火 　桂圆的配伍 　学生适宜吃桂圆 　女性生理期可吃桂圆肉 　女性平时也适宜吃桂圆 　新产妇可吃桂圆肉 　失眠健忘患者宜吃桂圆 　慢性咽炎患者不宜吃桂圆 …… 第二章 养生桂圆佳肴 第三章 妙用桂圆调理身体

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