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『簡體書』家庭食品安全随身查

書城自編碼: 2521107
分類: 簡體書→大陸圖書→保健/養生饮食健康
作者: 张明 编著
國際書號(ISBN): 9787530885932
出版社: 天津科学技术出版社
出版日期: 2014-02-01

頁數/字數: 436页
書度/開本: 64开

售價:NT$ 162

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《 食品安全—生活中的科学-食品安全科普丛书 》
內容簡介:
家庭食品安全随身查彩色图解》中为每个具 体的食品提供了一种或多种鉴别方法,这些方法均来 自生活实践,无须借助任何专用工具或设备,让你轻 松识破身边假冒伪劣食材的真面目。
《家庭食品安全随身查彩色图解》涵盖五谷杂 粮、蔬菜水果、速食饮料、肉蛋禽鱼、油盐酱醋等 100多种食品的鉴别方法,让你无论是进人大型连锁 超市,还是面对菜市场的商贩,都能胸有成竹地选购 到自己需要的安全、安心食品。
《家庭食品安全随身查彩色图解》讲解了冰箱 、微波炉、菜板、塑料容器、瓷器、保鲜膜等安全操 作细节;纠正了煮粥放碱、用开水解冻冻肉、热水清 洗猪肉等近20种烹饪操作误区;改善纸类、布类、洗 涤、消毒类物品使用过程中的不良习惯;并介绍了隔 夜自来水、新茶、生鸡蛋等30种厨房中可能致病的食 物。让你和家人吃得安全,用得放心。本书由张明编 著。
目錄
农贸市场食品安全
谷物及其制品
毒大米
染色小米
增白剂超标面粉
掺假面粉
硫黄馒头
荧光粉馒头、面条
洗衣粉油条、馒头
食用油脂
泔水油
毒猪油
掺假芝麻油和花生油
肉、禽、蛋及其制品
瘦肉精猪肉
注水猪肉
豆猪肉
瘟猪肉
母猪肉
硼砂猪肉
敌敌畏火腿
亚硝酸盐超标香肠
伪劣熟肉制品
冒牌肉
问题家禽
假柴鸡蛋
变质鸡蛋、鸭蛋
水产品
泡发水产品
染色水产品
柴油鱼
受污染鱼
吃避孕药的黄鳝
毒海带
干货
硫黄干货
毒瓜子
毒栗子
毒粉丝
问题黑木耳
问题竹笋
蔬菜及其制品
农药残留超标蔬菜
变色蔬菜
……
超市食品安全
厨房食品安全
附录 小餐馆食品安全

 

 

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