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『簡體書』营养蔬果汁1001例

書城自編碼: 2517960
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食茶.酒.饮料
作者: 甘智荣 著
國際書號(ISBN): 9787229092818
出版社: 重庆出版社
出版日期: 2015-03-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 256/300千
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 247

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《营养蔬果汁1001例》汇聚各种极具营养的蔬果汁,蔬果汁种类丰富,做法简单、食材易取,配有清晰的饮品图片和详尽的制作步骤。
按功效细分,内容有美颜活力饮、纤体排毒活力饮、食疗活力饮、健康养颜花果醋, 净化肠道 、美白亮肤 、补血养颜、 防治感冒、 抗辐射 、保健养身 、安稳睡眠……
《营养蔬果汁1001例》中包含有菜品二维码,每个二维码都链接一款蔬果汁的高清制作视频,手机一扫,便可随时随地跟着视频制作蔬果汁。
內容簡介:
《营养蔬果汁1001例》
本书按不同的功效分章节介绍了常见蔬菜水果制作而成的蔬果汁,一一介绍了蔬果汁的营养成分及功效,并介绍相关医学常识,注重营养、美味、美观。篇章由蔬果汁制作常识及美颜活力饮、纤体排毒活力饮、食疗活力饮、花果醋五个部分组成,活力饮部分再细分出不同功效,选取具有相应功能的水果、蔬菜进行适当配伍,并附上精美的成品图,将多款简单易懂的蔬果汁呈现在读者面前,使读者可以从纯天然的水果、蔬菜中,找到适合自己的调养方法。部分附有二维码技术直观地呈现给读者,通过扫描二维码即可蔬果汁的高清制作视频,真正做到内容“跃然纸上”。内容详尽易懂,配图精致美观,是一本非常好的营养指导书。
關於作者:
甘智荣
国家考评员
中国烹饪大师
名菜品鉴高级顾问
多次参与电视台美食类节目
顶级厨师第二季深圳赛区评委
荣获国际食品餐饮博览会大厨奖
荣获环球厨神国际挑战赛银奖
甘智荣专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺(www.zhirongcook.com)。多年培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。
目錄
PART1 自制蔬果汁常识
自制蔬果汁必备的工具
搅拌机 002
榨汁机 002
果汁机 003
压汁机 004
搅拌棒 004
砧板 004
水果刀 005
削皮刀 005
蔬果的挑选、清洗与保存
正确挑选蔬菜和水果 006
正确清洗蔬菜和水果 007
正确保存蔬菜和水果 008
蔬果汁的美味秘诀
蔬果汁原料搭配要巧妙 009
饮用蔬果汁的最佳时间 009
饮用蔬果汁的禁忌人群 010
切忌大口饮用蔬果汁 010
蔬果汁不宜放置太长时间 010
根据体质选对蔬果
平和体质 011
气虚体质 011
阳虚体质 011
阴虚体质 012
湿热体质 012
痰湿体质 012
血瘀体质 012
PART2 美颜活力饮
美白亮肤
芹菜杨桃葡萄汁 014
嫩肤葡萄干奶 015
菠萝苹果柚汁 016
草莓蜜桃菠萝汁 016
芹菜西红柿柠檬饮 017
芦笋西红柿奶汁 017
黄瓜雪梨汁 018
芹菜胡萝卜苹果汁 019
柠檬茭白果汁 020
哈密瓜马蹄汁 021
美味黄瓜梨汁 021
桂圆芦荟露 022
香酸苹果亮眼饮 023
芦荟果汁 023
双瓜马蹄汁 025
双西黄瓜汁 025
◎淡化斑纹
胡萝卜汁 026
木瓜柳橙汁 027
香蕉荔枝哈密瓜汁 027
柳橙柠檬蜜汁 028
雪梨李子蜂蜜汁 029
苹果木瓜薄荷汁 029
黄瓜芹菜雪梨汁 030
哈密瓜巧克力汁 031
西红柿甜椒果汁 031
南瓜柳橙汁 032
芹菜苹果汁 032
胡萝卜木瓜菠萝饮 033
芹菜提子汁 033
木瓜酸奶冰橙汁 035
草莓汁 035
柠檬芹菜香瓜汁 036
牛油果柳橙汁 036
柠檬菠菜柚汁 037
柠檬牛蒡柚汁 037
柠檬蒲公英汁 039
草莓黄瓜葡萄柚汁 039
◎预防粉刺
马蹄甘蔗汁 040
红糖西瓜饮 041
柳橙玉米汁 041
胡萝卜橙汁 042
山药冬瓜玉米汁 043
香瓜蔬果汁 043
胡萝卜菠萝汁 045
胡萝卜枇杷苹果汁 045
柿子柠檬汁 046
猕猴桃柠檬柳橙汁 047
柠檬西芹橘子汁 047
草莓蜜瓜菜汁 049
草莓橘子蔬果汁 049
◎补血养颜
南瓜胡萝卜橘汁 050
猕猴桃汁 051
土豆莲藕蜜汁 052
玉米汁 053
黑加仑牛奶汁 053
西红柿西瓜柠檬饮 054
菠萝西红柿汁 054
芹菜葡萄梨子汁 055
西红柿酸奶 055
◎润泽皮肤
西红柿柚蜜汁 056
蓝莓雪梨汁 057
草莓柠檬酸奶 059
菠萝苹果汁 059
菠萝甜浆 060
西红柿西瓜甜汁 060
苹果黄瓜汁 061
西红柿香蕉石榴汁 061
苜蓿果奶 062
柠檬青菜汁 063
柠檬青椒萝卜汁 063
柠檬西蓝花橘汁 064
苹果莴笋汁 065
包菜茼蒿橘汁 066
苹果上海青柠檬汁 066
番石榴西芹汁 067
西红柿芒果汁 067
胡萝卜苹果芹菜汁 069
柠檬生菜芦笋汁 069
胡萝卜红薯南瓜汁 070
菠萝芹菜汁 071
包菜木瓜汁 071
黄瓜苹果姜汁 072
黄瓜芥蓝芹菜汁 072
PART3 纤体排毒活力饮
消脂瘦身
菠萝甜橙汁 074
黑加仑草莓汁 075
人参果雪梨汁 075
酸甜草莓柳橙汁 077
草莓蜜桃菠萝汁 077
火龙果西瓜汁 078
麦片木瓜奶昔 079
白萝卜芹菜洋葱汁 080
西红柿汁 081
苦瓜莴笋蜂蜜汁 081
薄荷黄瓜汁 082
菠萝姜汁 082
芹菜柠檬汁 083
苦瓜苹果汁 084
草莓柳橙酸奶汁 085
苹果柠檬汁 085
西红柿牛奶汁 086
黄瓜水果汁 086
苦瓜苹果牛奶 087
草莓牛奶萝卜汁 087
柳橙薄荷汁 089
三椒汁 089
排毒纤体
冰糖李汁 090
香瓜苹果汁 091
酸甜葡萄菠萝奶 091
菠萝木瓜汁 092
哈密瓜柳橙汁 092
葡萄芒果香瓜汁 093
苹果菠萝桃汁 093
火龙果苹果汁 094
苦瓜汁 094
葡萄西芹蔬果汁 095
山药苹果酸奶 096
苹果草莓胡萝卜汁 097
葡萄菠萝猕猴桃汁 099
葡萄萝卜梨汁 099
整理肠道
紫甘蓝芒果汁 100
猕猴桃香蕉汁 101
苹果番荔枝果汁 101
蜂蜜杨桃汁 102
沙田柚菠萝汁 102
包菜橘子汁 103
哈密瓜牛奶汁 103
萝卜莲藕汁 104
西蓝花菠菜葱白汁 105
菠萝木瓜苹果汁 105
葡萄茄子汁 106
西瓜橙子蜂蜜汁 106
苹果草莓蜜汁 107
胡萝卜木瓜南瓜汁 107
紫甘蓝蔬果汁 108
绿茶酸奶 108
菠萝排毒果汁 109
清除宿便
蜂蜜雪梨莲藕汁 110
西瓜柠檬汁 111
南瓜汁 111
石榴苹果汁 113
毛豆橘子汁 113
牛油果水蜜桃汁 114
苹果白菜柠檬汁 115
无花果猕猴桃果汁 117
白梨西瓜苹果汁 117
肝肾排毒
薄荷黄瓜雪梨汁 118
木瓜牛奶 119
苹果汁 119
葡萄柚汁 120
木瓜菠萝汁 120
爽口柳橙西瓜汁 121
菠萝柠檬汁 121
五色蔬菜汁 122
银耳汁 123
枸杞汁 124
韭菜叶汁 125
橘子马蹄蜂蜜汁 126
芒果柠檬蜜汁 127
黄瓜芹菜汁 127
苦瓜蜂蜜姜汁 128
佛手柑圣女果汁 129
黄瓜柠檬汁 129
上海青苹果姜汁 131
莴苣汁 131
百香果蜂蜜饮 132
茴香米浆汁 133
胡萝卜梨子汁 133
苹果菠菜柠檬汁 134
PART4 食疗活力饮
防治咳嗽
紫甘蓝芹菜汁 136
白菜柠檬葡萄汁 137
包菜白萝卜汁 137
莲藕柳橙苹果汁 138
樱桃西红柿汁 138
芹菜杨桃蔬果汁 139
西瓜圣女果柚汁 139
防治感冒
人参果黄瓜汁 140
洋葱胡萝卜李子汁 141
南瓜木瓜汁 141
马蹄汁 142
莲藕菠萝柠檬汁 143
美味桃汁 143
防治便秘
包菜苹果蜂蜜汁 144
覆盆子黑莓牛奶汁 145
香蕉燕麦汁 145
双瓜西芹蜂蜜汁 146
莲藕胡萝卜汁 146
桃子苹果汁 147
柳橙菠萝莲藕汁 147
防治腹泻
西瓜黄桃苹果汁 148
猕猴桃柠檬梨汁 149
美味荔枝柠檬汁 149
葡萄西蓝花梨汁 150
西红柿鲜蔬汁 150
防治口腔溃疡
芹菜胡萝卜柳橙汁 151
西瓜西红柿汁 152
包菜莴笋汁 153
西瓜葡萄柚汁 153
清热降火
猕猴桃花果汁 154
苹果蓝莓柠檬汁 155
香蕉梨汁 155
菠萝苹果橙子汁 156
杨桃柳橙蜜汁 156
包菜胡萝卜汁 157
莴笋西芹蔬果汁 157
抗辐射
柠檬柳橙汁 158

沙田柚柠檬汁 159

……

 

 

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