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內容簡介： 本书简要介绍了饮食的基础知识，包括药食同源理论、应用和食物的保健功用、补益作用、四性五味、阴阳“脸谱”及良好饮食习惯的培养等；详细阐述了适量食用肉蛋水产身体好，妙用五谷杂粮百病消，普通蔬菜也防病巧用调味品保安康，吃对水果可延年，喝对饮料不生病，读懂天然食物大功效；贴心地为不同身体状况的朋友配备了多个系列的保健食疗组方，旨在倡导健康饮食、科学饮食。本书适合所有渴望健康幸福的朋友阅读参考。 目錄： 第1章饮食基础知识 　一、药食同源理论 　二、药食同源的应用 　三、食品为什么有保健功用 　四、食物的补益作用 　五、食品的"四性五昧"及其食疗作用 　六、食物的阴阳"脸谱" 　七、小心8种食物不可多食 　八、记住十大食物营养"明星" 　九、认识食物营养素"冠军"选手 　十、这样的吃相不利于健康 　十一、饮食要遵循"六宜" 　十二、饭前或饭后食用注意 　十三、科学吃零食有益健康 　十四、老年人饮食有讲究 　十五、老年人的营养调配要"五面俱到" 　十六、少年儿童各个时期所需的营养 　十七、中年人要科学饮食 　十八、老年人的四季饮食 第2章适量食用肉蛋水产 　一、肉类的食疗妙用 　二、鸡蛋的食疗妙用 　三、水产品的食疗妙用 第3章妙用五谷杂粮 　一、粗细粮搭配有益健康 　二、正确吃粗粮的方法 　三、豆类的食疗妙用 　四、花生的食疗妙用 　五、芝麻的食疗妙用 　六、小米的食疗妙用 　七、玉米的食疗妙用 　八、红薯的食疗妙用 　九、黑米的食疗妙用 　十、燕麦的食疗妙用 第4章普通蔬菜也防病 　一、常用蔬菜的性味与功效 　二、蔬菜按营养分四类 　三、菜根食疗l7则 　四、夏季瓜类的食疗妙用 　五、各种蔬菜的性味与功效 　…… 第5章巧用调味品 第6章吃对水果 第7章喝对饮料 第8章读懂天然食物大功效

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