登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 不止江湖 》 售價：NT$ 449.0 《 天才留步！——从文艺复兴到新艺术运动（一本关于艺术天才的鲜活故事集，聚焦艺术史的高光时刻！） 》 售價：NT$ 704.0 《 双城史 》 售價：NT$ 505.0 《 冯友兰和青年谈心系列：不是问题的问题（哲学大师冯友兰和年轻人谈心，命运解读） 》 售價：NT$ 254.0 《 月与蟹（青鲤文库）荣获第144届直木奖，天才推理作家经典作品全新译本。一部青春狂想曲，带你登上心理悬疑之巅。 》 售價：NT$ 230.0 《 索恩丛书·盛清统治下的太监与皇帝 》 售價：NT$ 403.0 《 透过器物看历史（全6册） 》 售價：NT$ 2234.0 《 我在台北故宫博物院读名画 》 售價：NT$ 500.0

建議一齊購買： + NT$ 374 《 腌泡酱菜大王 》 + NT$ 247 《 水产海鲜这样做最好吃（大厨教你地道的招牌海鲜菜） 》 + NT$ 330 《 酱汁·酱料制作大全（第二版） 》 + NT$ 324 《 时令素食 》 + NT$ 330 《 这些美味沙拉征服了我：经典沙拉大全看这本就够了 》 編輯推薦： 本书根据小炒所选食材的不同，章节设置分为素菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产几个大类，每个大类下又按食材的不同分为若干小类，开头章节则对炒菜的烹饪技巧进行总述，总共7个章节。内文菜例包括材料、调料、做法、营养功效，部分菜例附带有制作步骤图。更有烹饪营养大师给我们推荐的食物的搭配宜忌、烹调小技巧、选购窍门，营养专家对食材营养功效的分析。 關於作者： 胡维勤，某前国家领导人专职保健医生，著名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。 目錄： Part 1 教你炒出好滋味 炒的种类 炒菜好吃的秘密 炒鸡蛋的小窍门 如何使炒肉更美味 水产怎样炒才好吃 Part 2 素菜小炒 圆白菜 胡萝卜丝炒圆白菜 泡椒炒圆白菜 手撕包菜 木耳炝圆白菜 圆白菜炒肉丝 大白菜 青椒炒白菜 白菜炒菌菇 珊瑚白菜 白菜梗炒猪头肉 剁椒白菜 鲜虾炒白菜 油菜 油菜炒鸡片 木耳炒油菜 蒜蓉油菜 虾菇油菜心 生菜 炝炒生菜 蒜蓉生菜 菠菜 蒜蓉菠菜 胡萝卜炒菠菜 麻油菠菜 清炒菠菜 菠菜炒香干 素鸡炒菠菜 空心菜 蒜蓉空心菜 …… Part 3 菌豆小炒 Part 4 畜肉小炒 Part 5 禽蛋小炒 Part 6 水产小炒 內容試閱： 炒菜好吃的秘密 蔬菜是人们日常饮食中不可缺少的食物之一，它能够提供给人体所必需的维生素和矿物质，有“长寿食品”之称。下面主要教大家一些炒蔬菜好吃的秘密，让你每天都能够吃出健康好体魄。 如何炒青菜 炒青菜要先烧热油锅，然后下菜，大火快炒，这样炒出来的菜更可口，维生素损失也少得多。 切青菜最好用不锈钢刀，因为维生素C最忌接触铁器。菜下锅以前，用开水焯一下，可除去苦味。炒熟的青菜不能放太长时间，3小时后维生素C几乎全部被破坏。 炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出来的菜才鲜嫩。 炒菜放盐注意事项 如果用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，必须在放菜前下盐，因为花生油中可能含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。 为了使炒出来的菜更可口，开始应少放些盐，菜炒熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油炒，则应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。炒菜放牛奶的神奇功效炒菜时，如果调味料放多了，加入少许牛奶，能调和菜的味道。 炒菜花时，加入1勺牛奶，会使成品更加白嫩可口。 ……

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.