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內容簡介： 《战胜高血压，从吃开始》结合营养学内容和中医理论，介绍了高血压的养护知识、正确的饮食习惯、健康的饮食原则及高血压的饮食宜忌，并推荐了适合高血压患者的食材与食谱。其中食材分为五谷杂粮、蔬菜水果、动物食材和药食同用食材。食谱分别推荐了适宜高血压患者的粥品、饮品、汤品、菜品与面点五大类食物做法及相应的功效，教你轻松制做出防治高血压的美食。 關於作者： 戴霞，医学博士，副教授，硕士研究生导师，山东中医药大学基础医学院预防医学系营养学教研室主任，食品卫生与营养学专业学科带头人，国家中医药管理局“十二五”中医药重点培育学科——中医健康管理学后备学科带头人。兼任中华中医药学会药膳分会常委理事，山东省营养学会理事，山东省中西医结合学会临床营养分会常务委员，济南市营养学会常务理事。 目錄： 第一章 高血压的潜伏信号 一、什么是高血压 二、哪些人容易患高血压 三、高血压怎么测 （一）测量血压的工具 （二）血压的最佳测量时间 （三）血压的测量方法 四、哪些不良习惯易导致高血压 （一）长期的高盐饮食 （二）超重肥胖 （三）长期大量吸烟 （四）长期过量饮酒 （五）生活不规律 第二章 饮食调养是根本 一、对人体有益的食物营养素 （一）蛋白质 （二）脂肪 （三）碳水化合物 （四）维生素 （五）矿物质 二、正确的饮食习惯 （一）正确的饮食姿势 （二）晨起喝水 （三）早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少 （四）少吃多餐 （五）饭前喝汤 （六）注意营养素的补充 三、中医饮食调养原则 （一）辨证地选择食物 （二）后天之本及早固护 （三）食饮有节 （四）先食后药 （五）早食常宜早，晚食不宜 迟，夜食反多损 （六）饮食禁忌 第三章 健康饮食原则 一、平衡膳食 （一）膳食原则 （二）平衡宝塔 二、少吃盐 （一）为什么少吃盐 （二）一天应该吃多少盐 （三）什么是隐性盐 （四）怎么衡量盐量 三、少吃油 （一）为什么少吃油 （二）少吃肥肉 （三）少吃动物内脏 （四）减少烹调用油量 （五）少吃油煎炸食品 （六）高脂坚果要少吃 四、少吃蛋 五、少吃糖 六、多吃豆 七、多吃粮 （一）为什么要多吃粮 （二）怎么吃粮 八、多吃菜 （一）为什么要多吃菜 （二）怎么吃蔬菜 九、关于饮奶 （一）能不能喝牛奶 （二）每天要喝多少奶，怎么喝 （三）乳糖不耐受怎么办 十、关于饮酒 （一）能不能喝酒 （二）酒要喝多少，怎么喝 第四章 揭秘食物的真相 一、调节高血压的食物 （一）高血压饮食要点 （二）高血压养生食材推介 二、易导致血压升高的食物 第五章 教你轻松做出防治高血压的美食 一、粥品 二、饮品 三、汤品 四、菜品 五、面点 第六章 高血压养护一点通 一、高血压是怎么回事 （一）什么是血压 （二）什么是理想血压 （三）什么是正常高值血压 （四）什么是高血压 （五）高血压的分类 （六）高血压是什么原因造成的 （七）高血压的发病原理是什么 二、最简单的降压好方法 三、给你好身体 （一）正常的作息习惯 （二）生命在于运动 （三）适宜高血压防治的运动项目

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