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『簡體書』滋养全家人的烘焙DIY

書城自編碼: 2479366
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 摩天文传 主编
國際書號(ISBN): 9787111475378
出版社: 机械工业出版社
出版日期: 2014-11-01

頁數/字數: 120/156000
書度/開本: 16开

售價:NT$ 315

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內容簡介:
本书是为期刊杂志DIY栏目效力的专业团队执行制作完成。内容从烘焙的材料挑选到健康烘焙的食材组合,深入挖掘烘焙的营养空间,搭配出既可口又全面的烘焙小餐点。从松脆饼干、营养面包、低糖蛋糕、营养布丁四大餐点入手,从身边时令蔬果取材,打造低卡营养丰富的烘焙美食。烘焙是既美味又营养的能量餐点,只要材料拿捏得当就能够达到纤体瘦身、补充能量的目的。学习这本书,可以让你成为烘焙大师,迅速找到美容纤体的甜蜜奥秘。
關於作者:
摩天文传,致力于健康、养生保健领域的出版团队,多年来担纲《女友校园》《女报时尚》《都市主妇》等热门期刊健康、养生栏目的执行团队,跟踪国内外新进权威的健康、养生理念,在苹果营养商店拥有多款健康、养生类APP,屡次获得排行榜冠军。
目錄
前言
第1章 新手必知 首次烘焙立马成功
自助烘焙需要准备的器具和设备
如何准备对纤体有益的烘焙材料
开始尝试烘焙前的基本准备
提高烘焙成功率的一次出炉达成法
各种常见烘焙材料作用分析
烘焙食品温度的设定
常见烘焙材料的用量换算
初学烘焙的热门问答
DIY新手必知的烘焙术语
烘焙材料的基础处理
怎么储存烘焙材料
第2章 饼干松饼类 慢享松脆健康满满
杏仁粒饼干
黑巧克力松饼
高纤燕麦果仁饼干
草莓松饼
海苔粗纤松饼
迷你南瓜饼干
红薯低糖饼干
香蕉燕麦低脂饼干
豆渣麦麸饼
原味松饼
无油蛋黄曲奇
榛子燕麦块
南瓜软饼干
全麦苏打饼干
燕麦高纤饼干
柠檬消化饼干
全麦核桃饼干
焦糖麦麸饼干
蔓越莓饼干
全麦消化饼
第3章 面包吐司三明治类 谷物营养满足味蕾
葡萄枣粒面包
藕香面包
核桃优格苏打面包
抹茶吐司
水果鲜蔬三明治
黑芝麻吐司
胡萝卜吐司
全麦菠菜面包
南瓜面包
黑巧克力吐司
全麦蜜枣面包
水果三明治
金枪鱼蔬菜三明治
全麦杂粮包
螺旋藻面包
燕麦小餐包
无油脂奶盐米饭吐司
红糖全麦面包
肉桂巧克力吐司
酸奶面包
第4章 蛋糕卷马卡龙类 甜蜜风暴幸福满满
蛋白柠檬小蛋糕
红酒无花果蛋糕
芝麻南瓜卷
苹果香蕉卷
覆盆子莓果马卡龙
无油海绵蛋糕
香蕉蛋糕
百变酸奶蛋糕
胡萝卜蛋糕
红糖红枣酸奶司康
冻酸奶芝士蛋糕
无油舒芙蕾轻乳酪蛋糕
红枣红糖马芬
柠檬蛋糕
低脂红枣蛋糕
浓豆浆紫米戚风蛋糕
豆腐蛋糕杯
南瓜圈
豆渣蛋糕
南瓜马芬
第5章 布丁慕斯类 舌尖享受美味满分
香醇豆乳布丁
杏仁牛奶布丁
芒果布丁
荔枝玫瑰慕斯
椰香甜薯慕斯
芒果慕斯
燕麦慕斯
蓝莓酸奶慕斯
抹茶清酒冻芝士
玫瑰布丁
草莓布丁
朗姆酒黑巧克力慕斯
酸奶慕斯
紫薯冻芝士
南瓜慕斯
南瓜牛奶布丁
桂花香橙慕斯
黑芝麻南瓜奶冻慕斯
洛神花草莓牛奶慕斯
菠菜慕斯
第6章 美味不妥协 烘焙甜点健康要诀
正确搭配饮品才能避免卡路里过量摄入
在正确的时间吃甜品,不用担心会发胖
晚间吃烘焙小点也不会胖的方法
活力纤体烘焙甜点早晨搭配要诀
避免热量超标的代谢喝水法
正在节食的人要避免的一些甜品和餐点
这些状态下吃烘焙甜点大有益处
吃烘焙吐司不易发胖的技巧
吃对面包,纤体轻松无烦恼
四种有益减肥纤体的烘焙饼干
烘焙甜点瘦身饮食法
下午茶烘焙甜点搭配不胖秘诀
改变甜食进餐顺序,轻松享“瘦”
坚持少糖少油的健康烘焙理念

 

 

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