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內容簡介: |
该选题为“十二五”职业教育国家规划教材立项。本书的编写融入了蔬菜园艺工职业教育理念,以典型任务导向教学模式为依据,不仅可作为高职高专学生教材使用,同时也可作为岗位培训资料。本书包括绿色蔬菜生产基础及典型绿色蔬菜生产项目两部分内容,其中介绍了绿色蔬菜生产的基础知识和技能(简易设施建造、日光温室环境调控、栽培季节与茬口安排、育苗、播种或定植、田间管理、采后处理)、典型工作任务(无公害、绿色、出口、有机蔬菜生产,种子繁育,观光采摘、立体、蔬菜树、等类型蔬菜生产)及实践知识,以及增加了绿色蔬菜产品营销,其中还包括学习拓展、小词典、及评价反馈内容。
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目錄:
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项目一 绿色蔬菜标准化生产基础和要求
任务1 标准化生产前准备
1.1 案例分析
1.2 学前准备
1.3 工作准备
技能1 喷雾器的使用和保养
1.4 任务单
1.5 喷雾器叶面施肥所需的设备和工具
1.6 计划实施
1.7 评价与反思
1.8 能力训练:防止工作中的劳动损伤
1.9 复习思考
1.10 课堂讨论
任务2 蔬菜分类和生长发育环境调控
2.1 案例分析
2.2 学前准备
2.3 工作准备
技能2 蔬菜识别和分类
2.4 任务单
2.5 绿色蔬菜种类识别常用工具
2.6 计划实施
2.7 评价与反思
2.8 能力训练:施肥
2.9 复习思考
2.10 课堂讨论
项目二 绿色蔬菜标准化生产设施类型
任务3 建造简易园艺设施
3.1 案例分析
3.2 学前准备
3.3 工作准备
技能3 制作电热温床
3.4 任务单
3.5 制作电热温床所需的设备、工具和资材
3.6 计划实施
3.7 评价与反思
3.8 能力训练:三线四相控温仪线路连接
3.9 复习思考:电热温床应用范围
3.10 课堂讨论:塑料大棚的规格
任务4 日光温室环境调控
4.1 案例分析
4.2 学前准备
4.3 工作准备
技能4 观测日光温室性能
4.4 任务单
4.5 观测目光温室性能所需的设备和工具
4.6 计划实施
4.7 评价与反思
4.8 能力训练:日光温室设置内保温
4.9 复习思考:智能温室的类型
4.10 课堂讨论:不同波长的光作用
项目三 绿色蔬菜育苗技术
任务5 蔬菜种子质量检测
5.1 案例分析
5.2 学前准备
5.3 工作准备
技能5 蔬菜种子生活力快速测定(TTC)
5.4 任务单
5.5 种子生活力快速检测准备
5.6 计划实施
5.7 评价与反思
5.8 能力训练:包衣种子检验
5.9 复习思考:发芽势对播种育苗的指导作用
5.10 课堂讨论:发芽率和发芽势的关系
任务6 绿色蔬菜种苗生产
6.1 案例分析
6.2 学前准备
6.3 工作准备
技能6 种子浸种催芽
6.4 任务单
6.5 种子的浸种催芽所需的设备、工具和园艺资材准备
6.6 计划实施
6.7 评价与反思
6.8 能力训练:猝倒病和立枯病的识别
6.9 复习思考:工厂化育苗与传统育苗优缺点
6.10 课堂讨论:产业化育苗工艺流程
项目四 绿色蔬菜田间管理
任务7 绿色蔬菜定植
7.1 案例分析
7.2 学前准备
7.3 工作准备
技能7 整地做畦
7.4 任务单
7.5 整地定植所需的设备、工具和园艺资材
7.6 计划实施
7.7 评价与反思
7.8 能力训练
7.9 复习思考
7.10 课堂讨论:防止容器育苗根系长到排水孔外面而受损伤
任务8 绿色蔬菜田间管理
8.1 案例分析
8.2 学前准备
8.3 工作准备
技能8 果菜类植株调整
8.4 任务单
8.5 整枝打杈常用工具和园艺资材
8.6 计划实施
8.7 评价与反思
8.8 能力训练:绿色蔬菜主要害虫物理防治
8.9 复习思考
8.10 课堂讨论
项目五 绿色蔬菜茬口安排与技术要点
任务9 绿色蔬菜茬口安排
9.1 案例分析
9.2 学前准备
9.3 工作准备
技能9 制订绿色蔬菜番茄周年生产计划
9.4 任务单
9.5 绿色番茄周年供应生产计划制订及常用设备、工具和资材
9.6 计划实施
9.7 评价与反思
9.8 能力训练:合理问混套作提高土地利用率
9.9 复习思考:间混套作的原则
9.10 课堂讨论:连作及其危害
项目六 有机采摘蔬菜标准化生产
任务10 有机蔬菜标准化生产
10.1 案例分析
10.2 学前准备
10.3 工作准备
技能10 制订有机彩椒采摘生产计划
10.4 任务单
10.5 彩色甜椒有机生产计划的制订及常用设备与工具
10.6 计划实施
10.7 评价与反思
10.8 能力训练
10.9 复习思考
10.10 课堂讨论:有机食品认证
项目七 绿色蔬菜产品营销
任务11 蔬菜种子营销
11.1 案例分析
11.2 学前准备
11.3 工作准备
技能11 蔬菜新陈种子鉴别
11.4 任务单
11.5 蔬菜新陈种子感官鉴别常用工具
11.6 计划实施
11.7 评价与反思
11.8 能力训练:通过种子含水量鉴别新陈种子
11.9 复习思考:种子质量问题遭受损失赔偿依据
11.10 课堂讨论
参考文献
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