新書推薦：
《
海外中国研究·王羲之：六朝贵族的世界（艺术系列）
》
售價：NT$
811.0
《
唐宋绘画史 全彩插图版
》
售價：NT$
449.0
《
“御容”与真相：近代中国视觉文化转型（1840-1920）
》
售價：NT$
505.0
《
鸣沙丛书·大风起兮：地方视野和政治变迁中的“五四”（1911～1927）
》
售價：NT$
454.0
《
海洋、岛屿和革命：当南方遭遇帝国（文明的另一种声音）
》
售價：NT$
485.0
《
铝合金先进成型技术
》
售價：NT$
1214.0
《
英雄之旅：把人生活成一个好故事
》
售價：NT$
398.0
《
分析性一体的涌现：进入精神分析的核心
》
售價：NT$
556.0
|
| 編輯推薦： |
|
澳门是块宝地，虽然微不足道，却为祖国发展、为人类进步竭尽绵力：澳门是块福地，没有经历太多天灾人祸的苦痛和磨难，为许多天南海北的来客提供了立锥安身之所。高虹、乔叶编著的《澳门的云淡风清（第五届我心中的澳门全球华文散文大赛获奖作品集）》描写了澳门的风土人情，文化地理，传播了澳门的真、善、美。
|
| 內容簡介： |
《澳门的云淡风清（第五届我心中的澳门全球华文散文大赛获奖作品集）》是一本散文集，是澳门基金会举办的第五届“我心中的澳门”全球华文散文大赛获奖作品集。“从庖厨之侧进入澳门”、“澳门的云淡风轻”、“澳门，海中莲”等19篇散文，描写了澳门的风土人情，文化地理，传播了澳门的真、善、美。
《澳门的云淡风清（第五届我心中的澳门全球华文散文大赛获奖作品集）》由高虹、乔叶编著。
|
| 目錄：
|
从庖厨之侧进入澳门
以路之名
澳门的云淡风轻
澳门，海中莲
澳门书
2013澳门的乡愁
在澳门，想到诸葛亮和白居易
澳门——关于记忆、关于美
非凡的大屋
澳门的街
澳门的味道
“触摸”澳门
澳门：美味五线谱
澳门，生命旅途上温馨的家
澳门问茶
澳门莲说
闻一多和《七子之歌》
禅院粥香
澳门的莲花境界
第五届“我心中的澳门”全球华文散文大赛获奖名单
|
| 內容試閱：
|
没有比这更让人喜出望外的事情了——飞往澳门的航班上，在一本航空读物上，我津津有味地读到一则图文并茂的关于“水蟹粥”的介绍，着陆后，前来接机的澳门朋友，径直把我带到了氹仔官也街的诚昌饭店——要知道，水蟹粥正是诚昌饭店最负盛名的经典之作，也是这家老字号餐馆长年不变的头牌呵。
车停在官也街的一头，步行进入这条长不过三百来米的老街，饭店是那种并不起眼更不豪华的老式馆子，有一种亲切的平民气息。落座以后，和旁人还不熟悉，我且没有加入交谈寒暄，得以自顾地维系着一份喜悦心情，一心等待初识于一小时前的“水蟹粥”华丽登场。须臾，此行游记的标题油然而生：从庖厨之侧进入澳门。是的，如果不算机场大门和车门的话，诚昌饭店正是我到达澳门之后进入的第一扇门。
如果你就此以为我的文题来得过于率性和随意的话，那可就错了。围绕澳门这个题目如何做文章，其实我思索良久。自上个世纪末以来，在绝大多数尚未到过澳门的人心目中，澳门多是浸润在两种氤氲之中。
一种与政治风云相关，关联的话语当然是民族、主权、回归、体制等等；另一种与经济行为有涉，涉及的词汇自然就是博彩、赌城、中国的拉斯维加斯、东方蒙地卡洛等等，澳门出现在这种语境时，恍若就被定格于如（（007大战天幕危机》里的某个镜头。
此信然，但不尽然。窃以为澳门的要义当然不止于此。而且，我怀疑这两种意象的过于强烈，恰恰是由于我们对于澳门不够了解而产生的偏差、误读或臆测。澳门回归已十多年了，当时因国土的完整和主权的收复所带来的悲喜和激情日渐平复，它所引发的爱国情绪和政治意象也应有所消退，澳门早已到了向世人展示它真实的整体面容、亲切的局部细节的时候了。
我们也渴望更深入全面地了解澳门，了解澳门普通人的日常生活——那并不宽敞的街道上人们的来往穿行，那狭小的住宅内居民的一日三餐……至于传说中的博彩赌业，无论产生了多少好莱坞的传奇神话，我深信那和澳门人的普通生活无关。它就像游乐场或嘉年华主题公园中的人造激流，时而惊涛拍岸，时而浊浪排空，但都是人为的，是特殊人群或人群偶尔的特殊需要，相当于一场游戏一场梦。普通的日常生活却是源远流长，深水静流，它平静，真实，自然，并不含奇迹，也不超越常规。
有什么比通过美食更方便进入澳门人普通的生活状态的呢，连钱钟书都说过，“烹饪是文化在日常生活里最亲切的表现”。一桌菜肴，就是最真实的存在，有着最生动的形态，没有任何被抽象的可能。就在我走神间，名震天外（我是在飞机上知道它的呵）的水蟹粥终于上场了。
顾名思义，水蟹粥有蟹有粥，雪白的粥里有鲜红的蟹若隐若现，稻米的醇厚清香和海蟹的丰腴鲜美浑然一体。而“水”又是什么意思呢？或许是澳门人的习惯口语，如“大三巴”的“大”字。但此时我不打算把它理解为一个副词，更愿意让这个字来阐释粥的状态，是的，粥熬得稠而不滞，大勺舀起可如水一般流动，一口下去，鲜美满满地撞了进来，先是那么饱和地充满了唇齿间，然后是肠胃一寸寸地接受抚慰和滋润，这时抬头看世界，目光都明亮和柔和了许多。
奇怪水蟹粥的粥底怎么熬得如此好，只闻米香不见米粒，低头略加研究，私下以为大约是大米略加粉碎后，由大火滚水煮成。严格意义上，水蟹粥并非菜肴，当然也不是主食，它大致可归于小吃类。诚昌饭店还有几道招牌菜肴也可作这样的归类，比如膏蟹伊面——看来诚昌家的蟹很忙呵，才辅佐了一盆粥，又帮携一盘面。伊面本来就是鸡蛋和面精制而成的面中上品，加之蟹膏蟹肉做成浇头，那份鲜爽和香绵自不必提。
点击率颇高的酥炸鲮鱼球、墨鱼球，在我看来也是小吃，并由此注意到澳门美食中，小吃所占比例相当的高！什么莫义记的大菜糕，义顺的双皮奶，大利来的猪扒包，安德鲁蛋挞，玛德烈蛋挞，黄枝记的云吞和虾子捞面，鸿彬记的秘制牛杂……真是数不胜数。
……P1－4
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
