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| 編輯推薦： |
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权威专家为您提供科学而实用的孕期营养指导
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| 內容簡介： |
孕育一个健康、聪明的小宝宝，是每个准爸爸妈妈最大的心愿。科学、全面、健康的营养饮食结构不仅对准妈妈自身有益，
也直接关系到胎宝宝的生长发育。
《新编孕产期营养百科》从备孕开始贴心、细致地指导夫妻营养饮食的调养、纠正不良的饮食习惯、备孕应该吃什么、应该补充哪些营养物质，为孕育优质宝宝提前做好营养储备。从知道怀孕的那一刻到幸福与艰辛相伴的10个月孕育历程，以全新、科学的角度给准爸爸妈妈提供了每月的营养饮食要点、注意事项、饮食安排、营养食谱推荐等环节，使准爸爸妈妈轻松、合理地安排孕期饮食，从而达到优质孕育的目的。
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| 關於作者： |
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何卫珍，副主任医师。从事妇幼临床工作近30年。理论知识扎实，临床经验丰富。撰写的论文《迟发性维生素D缺乏性佝偻病186例诊治分析》、《儿童营养性混合性贫血对生长发育的影响》、《监测母乳钙对降低婴儿佝偻病发病率的影响》、《5岁以下儿童死亡情况及原因分析》等四篇文章相继在《中国妇幼保健》、《海南医学院学报》、《中国临床研究》等刊物发表。
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| 目錄：
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了解孕前营养饮食的知识
第一章
做好孕前营养饮食的调养
不可忽视的孕前营养
孕前营养要因人而异
营养均衡是优育的基础
改正孕前不良的饮食结构
创造适宜精子卵子生存的环境
做好孕前营养储备
孕前营养要合理
避免营养过剩
不可或缺的营养素
水果蔬菜要适量
夫妻饮食调养同样重要
重视饮食卫生
纠正孕前不良饮食习惯
偏食挑食不可取
节食减肥不益孕育
吸烟不利怀孕
提前和酒说“再见”
最好不要喝咖啡
食肉不可过量
不要过量食用高糖食物
避免摄入辛辣食物
不爱吃肉的饮食调理
不爱吃鱼的饮食调理
不爱喝牛奶的饮食调理
不爱吃蔬菜的饮食调理
营养饮食食谱推荐
芝麻粥
黑豆赤豆粥
玉米窝头
玉米面红糖发糕
当归丝瓜瘦肉汤
黄瓜拌猪肝
樱桃萝卜
羊肾杜仲五味汤
泥鳅炖豆腐
素炒三样
新编孕产期营养百科
预防神经管畸形
——叶酸
叶酸的作用
叶酸缺乏的危害
叶酸的每日建议摄入量
富含叶酸的食物
大脑维生素
——维生素B1
维生素B1的作用
维生素B1缺乏的危害
维生素B1的每日建议摄入量
富含维生素B1的食物
促进生长的因子
——维生素B2
维生素B2的作用
维生素B2缺乏的危害
维生素B2的每日建议摄入量
富含维生素B2的食物
参与蛋白质代谢
——维生素B6
维生素B6的作用
维生素B6缺乏的危害
维生素B6的每日建议摄入量
富含维生素B6的食物
预防贫血的因子
——维生素B12
维生素B12的作用
维生素B12缺乏的危害
维生素B12的每日建议摄入量
富含维生素B12的食物
血管的清道夫——维生素E
维生素E的作用
维生素E缺乏的危害
维生素E的每日建议摄入量
富含维生素E的食物
提高免疫力——维生素C
维生素C的作用
维生素C缺乏的危害
维生素C的每日建议摄入量
富含维生素C的食物
促进细胞分化——维生素A
维生素A的作用
维生素A缺乏的危害
摄取全面的营养物质
第二章
目 录
维生素A的每日建议摄入量
富含维生素A的食物
有助骨骼生长
——维生素D
维生素D的作用
维生素D缺乏的危害
维生素D的每日建议摄入量
富含维生素D的食物
有助凝血——维生素K
维生素K的作用
维生素K缺乏的危害
维生素K的每日建议摄入量
富含维生素K的食物
坚实骨骼——钙
钙的作用
钙缺乏的危害
钙的每日建议摄入量
富含钙的食物
拒绝贫血——铁
铁的作用
铁缺乏的危害
铁的每日建议摄入量
富含铁的食物
生命和智慧的火花——锌
锌的作用
锌缺乏的危害
锌的每日建议摄入量
富含锌的食物
参与造血的功臣——铜
铜的作用
铜缺乏的危害
铜的每日建议摄入量
富含铜的食物
健全心智——碘
碘的作用
碘缺乏的危害
碘的每日建议摄入量
富含碘的食物
生命的基础——蛋白质
蛋白质的作用
蛋白质缺乏的危害
蛋白质的每日建议摄入量
富含蛋白质的食物
不可或缺的“脑黄金”
——DHA
DHA的作用
DHA缺乏的危害
DHA的每日建议摄入量
富含DHA的食物
人体热能的来源——脂肪
脂肪的作用
脂肪缺乏的危害
脂肪的每日建议摄入量
富含脂肪的食物
新编孕产期营养百科
益智营养素——卵磷脂
卵磷脂的作用
卵磷脂缺乏的危害
卵磷脂的每日建议摄入量
富含卵磷脂的食物
脑力、视力活性剂
——牛磺酸
牛黄酸的作用
牛黄酸缺乏的危害
牛黄酸的每日建议摄入量
富含牛黄酸的食物
人体第一能量
——碳水化合物
碳水化合物的作用
碳水化合物缺乏的危害
碳水化合物的每日建议摄入量
富含碳水化合物的食物
肠胃的清道夫——膳食纤维
膳食纤维的作用
膳食纤维缺乏的危害
膳食纤维的每日建议摄入量
富含膳食纤维的食物
生命的润滑剂——水
水的作用
水缺乏的危害
水的每日建议摄入量
适合准妈妈喝的水
目 录
不可不食的营养健康食物
第三章
粗粮中的保健佳品
——玉米
玉米对怀孕的好处
玉米的食用方法
滋补安胎佳品——小米
小米对怀孕的好处
小米的最佳食用方法
预防便秘佳品——甘薯
甘薯对怀孕的好处
甘薯的最佳食用方法
优质蛋白质——大豆
大豆对怀孕的好处
大豆的最佳食用方法
益智佳果——核桃
核桃对怀孕的好处
核桃的最佳食用方法
天然维生素丸——红枣
红枣对怀孕的好处
红枣的最佳食用方法
肠道清道夫——黑木耳
黑木耳对怀孕的好处
黑木耳的最佳食用方法
山珍之王——香菇
香菇对怀孕的好处
香菇的最佳食用方法
滋补佳品——鲫鱼
鲫鱼对怀孕的好处
鲫鱼的最佳食用方法
益智佳品——鲈鱼
鲈鱼对怀孕的好处
鲈鱼的最佳食用方法
补钙佳品——虾
虾对怀孕的好处
虾的最佳食用方法
肉中娇子——牛肉
牛肉对怀孕的好处
牛肉的最佳食用方法
新编孕产期营养百科
液体黄金——牛奶
牛奶对怀孕的好处
牛奶的最佳食用方法
优质滋补品——鸡肉
鸡肉对怀孕的好处
鸡肉的最佳食用方法
理想的营养库——鸡蛋
鸡蛋对怀孕的好处
鸡蛋的最佳食用方法
小人参——白萝卜
白萝卜对怀孕的好处
白萝卜的最佳食用方法
利尿消肿的佳品——冬瓜
冬瓜对怀孕的好处
冬瓜的最佳食用方法
妊娠期糖尿病的克星
——南瓜
南瓜对怀孕的好处
南瓜的最佳食用方法
菜中之果——番茄
番茄对怀孕的好处
番茄的最佳食用方法
夏季瓜果之王——西瓜
西瓜对怀孕的好处
西瓜的最佳食用方法
润肠通便的果品——香蕉
香蕉对怀孕的好处
香蕉的最佳食用方法
益智的健康之果——苹果
苹果对怀孕的好处
苹果的最佳食用方法
补充维生素Ｃ的佳果
——橙子
橙子对怀孕的好处
橙子的最佳食用方法
目 录
本月营养饮食要点
科学的补充营养
遵循少食多餐的原则
适量摄入优质蛋白
补充脂肪的重要性
摄入足够的碳水化合物
警惕叶酸缺乏
多食富含铁元素的食物
从食物中摄取钙
增加锌元素的补充
本月营养饮食注意事项
吃得多不如吃得好
多食全麦食品有益处
适当多食水果
不要忽略蔬菜的营养
孕早期吃零食的原则
有选择的吃零食
尽量不吃的零食
不宜喝可乐、咖啡
不要吃隔夜菜
远离快餐食品
方便食品不营养
不宜吃油炸食品
少吃腌制食品
不用微波炉加热食品
远离各种污染食物
慎食寒性水产品
服用药物要慎重
本月营养饮食安排
制订合理可行的营养计划
本月的食物选择
每日三餐要定时
进食要定量
从水果中摄取维生素
本月一周配餐推荐
本月营养饮食食谱
香椿饼
百合糕
糖醋排骨
姜汁炖鸡
香辣黄瓜条
碎米芽菜
葱头红烧鱼
珊瑚白菜
紫菜冬瓜肉粒汤
雪菜黄鱼汤
甜脆银耳盅
孕１月营养饮食
第四章
新编孕产期营养百科
本月的营养饮食要点
重视饮食的质量
掌握少食多餐的原则
饮食应保证合理均衡
早孕反应的调理
注意营养均衡
设法满足准妈妈的食欲
吃些利于消化的食物
努力保障胎宝宝所需的营养
本月营养饮食注意事项
补充水分要适量
多吃绿叶蔬菜
多食豆制品好处多
吃酸要讲科学
多吃富含维生素B6的食物
通过食物补充铁元素
素食准妈妈的营养搭配
酸菜泡菜要少吃
本月的营养饮食安排
“五色”食物搭配齐全
每天吃根香蕉
餐后吃个苹果
用饮食预防便秘
常食鱼肉好处多
吃鱼的巧妙搭配
让坚果为孕期加油
牛奶有助睡眠
本月的食物选择
孕吐期间的膳食安排
本月一周配餐推荐
本月营养饮食食谱
姜汁黄瓜
香蕉酸乳汁
叉烧包
鸡汤馄饨
鱼吐司
桂花馒头
家常煎鳜鱼
麻酱莴苣
姜汁蹄花
番茄什锦蔬菜碗
孕2月营养饮食
第五章
什锦炒饭
玉米面蒸饺
目 录
本月的营养饮食要点
摄入含糖食物要适度
足量摄取谷类食物
确保矿物质元素的供给
奶制品摄入不可少
通过食物来减压
食用富含膳食纤维的食物
饮食口味宜清淡
坚持写饮食日记
本月营养饮食注意事项
孕期节食的危害
避免烹饪中维生素的流失
不要食用罐头食品
方便面要少吃
吃火锅需要注意的问题
荔枝虽好莫过量
腹泻的食物调理
走出菠菜补铁的误区
骨头汤并非熬的时间越长越好
乳制品可缓解胃灼热
注意夏季饮食的卫生
本月的营养饮食安排
吃番茄的正确方法
重视植物油的摄入
绿豆是最好的食疗佳品
多食萝卜好处多
每周吃1～2次海带
本月的食物选择
本月每日营养素摄入量参考
本月一周配餐推荐
本月的营养饮食食谱
三鲜炒饼
乌骨鸡糯米粥
番茄鸡蛋卤面
芸豆双色糕
豆腐馅饼
西湖醋鱼
孕3月营养饮食
第六章
酱香排骨
牛肉炒百合
桑寄生鸡蛋汤
玉兰五花盘
混炒蔬菜
青椒炒嫩玉米
苏梗砂仁莲子汤
海米醋熘白菜
新编孕产期营养百科
本月营养饮食要点
补充丰富的营养
适当摄入膳食纤维
增加DHA物质的摄入
保证蛋白质的摄入
注意B族维生素的摄取
注意营养素的合理搭配
荤素搭配营养均衡
细粮、粗粮要混合着吃
本月的营养饮食注意事项
避免准妈妈营养不良
瘦弱的准妈妈要增加营养
补充脂类食物要适量
掌握好鸡精的食用量
不要在睡前吃零食
巧克力好吃须少量
注意在外就餐的合理搭配
常吃丝瓜可安胎
本月的营养饮食安排
放心吃兔肉
多吃芹菜有益处
改善皮肤粗糙的饮食
夏季应选择新鲜多样的食品
适量吃一些柚子
孕4月营养饮食
第七章
宫保鸡丁
清汤鸡
鸡脯扒小白菜
大蒜蹄筋
猪肉芦笋卷
香醋莲藕
醋熘白菜
养血安胎汤
核桃鸡蛋汤
清炖牛肉汤
银耳肉蓉羹
目 录
本月营养饮食要点
不要偏食肉类
增加钙的摄入量
用食物补钙
多吃含铁高的食物
不要盲目补充铁剂
正确选择保健食品
本月的营养饮食注意事项
少吃高热量的食物
摄入脂肪过多易导致肥胖
喝牛奶有禁忌
鸡蛋食用方法要得当
焯烫后方可食用的蔬菜
钙片与铁剂不宜同服
避免暴饮暴食
晚餐不宜吃太多
饭后要适当活动
吃饭不要狼吞虎咽
饮食不宜饥饱不一
本月的营养饮食安排
食物种类越多越好
早晚喝点孕妇奶粉
孕5月营养饮食
第八章
用食物缓解水肿
本月的食物选择
孕中期每日营养素供给量参考
本月一周配餐推荐
本月营养饮食食谱
小米面发糕
阿胶瘦肉汤
蟹黄包子
什锦果汁饭
鸡肉炒饭
豆角锅贴
核桃红枣酪
鸡蛋果仁发糕
肉丝海带
砂锅狮子头
鲜奶炖鸡
青椒里脊片
肉丁豌豆米饭
萝卜炒肝片
蛋皮炒菠菜
烧豆腐丸子
桂花肉
山药鱼片汤
营养牛骨汤
清汤慈笋
新编孕产期营养百科
本月营养饮食要点
确保胆碱的摄入量
食用富含牛磺酸的食物
在外就餐有讲究
少吃口味浓重的食物
本月营养饮食注意事项
营养过量有危害
盲目进补不可取
孕6月营养饮食
第九章
警惕食物过敏
怎样预防食物过敏
妊娠期糖尿病准妈妈的饮食对策
心脏病准妈妈的营养调理
肾功能差的准妈妈的饮食调理
减少食物热量的烹调方法
本月的营养饮食安排
挑选避免发胖的食物
从瘦肉中摄取铁
多吃富含维生素C的食物
合理补充矿物质
食用黄瓜的好处
最好用食物补血
饮食多样化
孕期喝水有讲究
本月的食物选择
孕中期每日食物搭配参考
本月一周配餐推荐
本月的营养饮食食谱
紫米粥
白术南瓜粥
竹笋烧兔
玉带糕
甘蔗牛肉丸
醋烹绿豆芽
芥菜炒肉末
酸菜炒牛肉
翡翠豆腐
豆沙藕夹
雪映红梅
醋渍小菜头
绣球黑木耳
清蒸南瓜
茼蒿炒萝卜丝
肉丝榨菜汤
鸡肝豆苗汤
紫菜萝卜汤
目 录
吃番茄可淡化妊娠斑
樱桃是准妈妈的理想水果
睡前饮杯蜂蜜水
适量进食动物肝
核桃、芝麻补气又养血
本月的食物选择
麦片的最佳食用方法
本月一周配餐推荐
本月营养饮食食谱
二米饭
小米红枣粥
小米面黄豆面发糕
桑葚芝麻糕
蜜汁甘薯
拌二笋
香酥鹌鹑
芝麻粥
鱼香肝片
黄花菜炒肉丝
甜椒牛肉丝
桂圆茶
三色银芽
黄豆炖牛肉
香菇炒菜花
木耳炒黄花菜
黑芝麻甘薯粥
雪菜蚕豆汤
番茄烧豆腐
栗子甘薯排骨汤
猪肝菠菜汤
黄豆猪蹄汤
新编孕产期营养百科
孕7月营养饮食
第十章
本月营养饮食要点
注意养气补血
继续补充优质蛋白质
不要忽略卵磷脂的补充
多吃益智食品
菜肴以容易消化为主
本月营养饮食注意事项
继续控制糖的摄入量
需要限盐饮食
烹调中减少盐分的方法
补充维生素要适量
不宜盲目服用鱼肝油
科学补充维生素D
过量补钙有害无益
合理食用阿胶
服用人参要慎重
妊高征的饮食原则
本月营养饮食安排
早餐要吃好
每天吃1～2个苹果
适当吃些苦味食品
适量食用黄花菜
吃栗子好处多
利于睡眠的食物
饭前吃水果防便秘
本月的食物选择
不可缺少的酶和辅酶
本月一周配餐推荐
本月营养饮食食谱
豆仁饭
花生红枣粥
三宝绿豆糕
芝麻蜂蜜小米粥
香酥柳叶鱼
草莓绿豆粥
青蒜炒腰花
花生拌菠菜
木樨肉
清炖鲫鱼
三鲜豆腐
豆奶麦茶
阿胶龙骨粥
口蘑烧腐竹
菠菜粉丝
麻酱白菜心
目 录
黄瓜银耳汤
芽菜节瓜猪舌汤
拌合菜
赤小豆陈皮鲤鱼汤
本月营养饮食要点
遵循孕晚期的饮食原则
适时调整饮食结构
饮食安排要合理
增加高热量食品的摄入
补硒预防高血压
三餐三点要定时
本月营养饮食注意事项
勿需大量进补，避免巨大儿
吃夜宵要适量
饮糯米甜酒有害无益
远离刺激性食物
餐后不宜马上运动
本月营养饮食安排
摄取营养要全面
晚餐后控制水分摄入
每天摄取10种以上的食物
从鱼中摄取优质蛋白质
多吃水果佳肴
吃些富含花青素的食物
巧做海带佳肴
吃芝麻要适量
本月食物选择
本月每日食物搭配参考
本月一周配餐推荐
本月营养饮食食谱
桃仁牛奶芝麻糊
红枣小米小豆粥
咸豆浆
双耳猪脑羹
南瓜粥
紫菜鳗鱼卷
番茄炒蛋
清蒸鲈鱼
香菇炖鲈鱼
菠菜牛肉
糯香排骨
肉片炒粉皮
肉丝炒白菜
南瓜蒸肉
番茄炖牛腩
孕8月营养饮食
第十一章
新编孕产期营养百科
青瓜炒鱿鱼
沙茶煎肉
酱炒胡萝卜
番茄焖豌豆
山药香菇鸡
糖醋鱼卷
奶汤白菜
花生鱼头汤
山药豆腐肉片汤
花生核桃猪尾汤
砂锅紫菜汤
本月营养饮食要点
了解营养需求
孕晚期注意补充维生素K
保证B族维生素的摄入
多吃富含铜的食物
纠正不良的饮食习惯
多胎妊娠的营养补充
本月营养饮食注意事项
远离可能导致早产的食物
适当控制进食量
加餐要多样
吃些预防便秘的食物
吃点心减缓恶心
少吃感光食物
适量食用酵母片
饮食不要过甜或过咸
不能喝的几种水
餐前宜空腹饮水
饮料要少喝
烹调尽量用铁锅
本月营养饮食安排
多吃一些预防产前抑郁的食物
常吃带馅面食
正餐之外的零食选择
孕9月营养饮食
第十二章
目 录
本月的食物选择
多吃坚果补充不饱和脂肪酸
本月一周配餐推荐
本月营养饮食食谱
红枣大米粥
牛奶玉米羹
豆沙蛋卷
红枣胡萝卜银耳羹
韭菜炒鸡蛋
豌豆炒虾仁
清蒸枸杞虾
海参鸽蛋
榨菜鸡丝
荷包鲫鱼
鲤鱼头炖冬瓜
板栗烧鸡
番茄土豆炖牛肉
豉椒贵妃蚌
木耳鲜鱿
炒墨鱼丝
虾皮炒茭白
牛奶花蛤汤
蘑菇炖豆腐
枣泥凉果
青蒜炒猪肝
海蜇皮汤
本月营养饮食要点
产前饮食原则
掌握产前饮食要点
保证摄取充足的营养
增加蛋白质的摄取
产前补充维生素C
充分摄取维生素E
饮红糖水补充水分
本月营养饮食注意事项
产前不宜多吃鸡蛋
不要吃油腻难消化的食物
豆浆的科学吃法
合理进食应对宫缩
本月营养饮食安排
吃些可以助产的食物
每天吃些大豆食品
补铁高手——火龙果
分娩前的饮食要得当
分娩佳品：巧克力
蛋类食物提高产后泌乳量
孕10月营养饮食
第十三章
新编孕产期营养百科
第一产程的饮食
第二产程的饮食
第三产程的饮食
本月的食物选择
吃洋葱可缓解产前失眠
本月一周配餐推荐
本月营养饮食食谱
山药红枣扁豆糕
海蜇皮汤
栗子红枣酪
西瓜酪
黑豆煲兔肉
砂仁粥
虾子海参
香蕉土豆泥
芹菜炒鱿鱼
白菜烧海参
墨鱼炖排骨
瓜丁肉丝
牛肉炖萝卜
红烧兔肉
酱香茄子
熘木樨
肉丝芹菜炒豆腐丝
猪肉粉条汤
糖酥鲫鱼
莴苣拌蜇皮
阿胶牛肉汤
橙汁猕猴桃洋葱汤
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